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【亮妈厨房】2018-28 天热看球就酒小菜

(2018-07-02 14:45:37) 下一个

这些天天气热,世界杯的赛场和观众更热。好在看球时没有什么倾向性,只要进球漂亮,奔跑拼抢积极,这球就很好看。今年世界杯很有意思,美国队没进去,可现在狐狸台天天现场直播很过瘾。中国队没进去,但球场上中国赞助公司的广告比比皆是。

比赛结果也是。卫冕冠军德国回家了,欧洲的两牙也打道回府。总体上讲觉得这届巴西和法国占优。看最后决赛的是不是这两支队伍。(5月10日,今天半决赛开打。法国对比利时,巴西已经回家。体育比赛的精彩还在于结果的不确定性)。

现在的重点是看球,做饭第二位,写博客排到第三第四位了。

朋友送的新鲜莴笋,去皮切成块用盐腌一下。花生加水,八角,桂皮,盐,花椒,香叶,小茴香的香料煮成五香花生。捞出来与腌好的莴笋拌一下。可以加点香油或蒜味橄榄油。也可以撒一点熟芝麻点缀。清淡爽口,边看球边吃,再加一杯冰啤。开心。

香干拌马兰头。也是从朋友家摘的马兰头。先把豆干用开水煮一下,过凉水切成小块。马兰头洗净,在开水里滚一下,过冷水,挤干,切碎。加上自己喜欢的调料拌匀。好吃。

罗勒松仁智利海鲈鱼

海鲈鱼化冻切厚片,用old Bay海鲜调料和菱粉腌一下。锅内放油,先放姜片和蒜片中火煸香,放鱼片,松仁炒一下。加上一点料酒,酱油,鱼露。最后放sweet basil, 罗勒,出锅。非常好吃。 

里面加些黄瓜片也很好吃。下面这张照片的右上角是加了黄瓜片的海鲈鱼。亮非常喜欢。

有青椒的那张是用培根烧土豆青椒。先把培根和土豆煎透,再放青椒炒。也是一道下饭就酒好菜。能跟家里两位保镖一起看球也是最幸福的时光。 贴一张家里的花。

谢谢看帖,祝看球快乐。

 

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阅读 ()评论 (46)
评论
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 'PeonyInJuly' 的评论 : 谢谢七月。马兰头是一种叶形像柳叶的野菜。因为要吃长在尖上的嫩头,所以叫马兰头吧。 估计南方比较多。我是因为有一位南方的朋友才知道这道菜。海鲈鱼英文是Sea Bass. 分两种。一种是智利海鲈鱼 Chile Sea bass ,非常名贵。一种是希腊海鲈鱼Greece Sea Bass. 在costco 就可以买到。也非常好吃。

七月的问题:
请问马兰头是绿叶菜吗? 听着应该象萝卜的形状(头嘛)。 请指教。
还有 海鲈鱼是否就是 cod?
PeonyInJuly 回复 悄悄话 亮妈好手艺! 看着都想吃。
请问马兰头是绿叶菜吗? 听着应该象萝卜的形状(头嘛)。 请指教。
还有 海鲈鱼是否就是 cod?
谢谢亮妈分享。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'yy56\':哈哈,希望他可以去俄罗斯给法国队助阵。法国队从目前表现看很有希望。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'mzl9876\':谢谢梅子姐。问好。
yy56 回复 悄悄话 哇,看球,喝酒吃菜好惬意。按你的推测,法国总统马卡龙可以准备启程去俄罗斯看球赛了。据说,他很喜欢足球,宣称只要法国能参加半决赛,他会去俄国看每场决赛。
mzl9876 回复 悄悄话 这可真是下酒最佳小菜方,太美太丰盛了,片片和花儿都美到了极致。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '大灰狼太太' 的评论 : 茉莉花喜欢阳光和肥。如果室外气温在40华氏度以下一定要搬进屋里。进屋前稍剪下枝子,水不用特别多,让它舒服过冬就行。春天气温完全回暖时再搬出去。剪枝,浇水,施肥 (可以换些盆土 potting soil)。放在阳光充足的地方,会花开到秋。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '山里人家168' 的评论 : 握手。这两种菜都是我喜欢的,每年也就是这个时段可以尝鲜。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 'womaninhome' 的评论 : 谢谢家家。国庆节快乐。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 对,看世界杯跟过节差不多了。问好菲儿,国庆节快乐。
大灰狼太太 回复 悄悄话 你的茉莉花养的真好,有什么秘籍么?
山里人家168 回复 悄悄话 亮妈厨艺好棒。喜欢莴笋及马兰头。
womaninhome 回复 悄悄话 好看!一定美味, 亮妈花也种得美!得手巧, 做菜美味,
菲儿天地 回复 悄悄话 哇,又是这么多好吃的,过节了!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'小声音\':小小好。第一道菜关键是莴笋新鲜。你有种怎么做都好吃。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'xiaochu3\':小厨好。谢谢来博客园地回贴。问好。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'只录\':谢谢新朋友只录。喜欢变些花样。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'晓青\':谢谢晓青。希望科州的山火对你们没有影响。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'多伦多橄榄树\':哈哈,只是几个小菜。问好小树。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'我生活着\':谢谢,祝英国队顺利进了入八强。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'斯佳佳\':好啊,佳佳来看球一定多做几个好菜。
小声音 回复 悄悄话 wow,这么多美食加看球,太享受了!
特别喜欢第一道菜,夏日里看着就清凉,舒服:))
xiaochu3 回复 悄悄话 每个菜都很合胃口。 夏安!
只录 回复 悄悄话 亮亮妈的做饭贴有创意,操作性能高,赞赞赞。
晓青 回复 悄悄话 馋死个人!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 亮妈太牛了哈!
我生活着 回复 悄悄话 凉拌莴笋花生 清爽开胃,看球赛是全身心的运动,我也喜欢。今晚看英国队。
斯佳佳 回复 悄悄话 靓亮妈妈的小菜好看又好吃,好想吃你的小菜和你一起看足球哦 :))
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 : 谢谢健康,你那个牛排羊排才是大餐。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 谢谢松松喜欢。小菜适合夏天吃,很清爽。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 'Alabama' 的评论 : 啤酒在夏天是很好的饮料。我在欧洲玩的时候喜欢点一杯啤酒。不过他们的小菜不如我自己做得好吃:)
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : 谢谢冬日。松子鱼好的鱼搭配非常好吃。你可以试试。
吃出健康 回复 悄悄话 亮妈的小菜大菜都喜欢,做得很棒!
南山松 回复 悄悄话 前面两个清爽的小菜,特别喜欢:)
Alabama 回复 悄悄话 我愿意喝啤酒, 外加亮妈的美食, 不用看球了! 呵呵!
波城冬日 回复 悄悄话 这个收藏了,亮亮妈妈心思真巧,这花生拌笋上撒点芝麻,马上精致很多,海鲈鱼上是松子仁吧,我怎么想不到呢?哈哈,问好大教授!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : 哈哈,谢谢墨墨。问好。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '老朽' 的评论 : 谢谢老朽。看来你也看了不少世界杯比赛了。今年球很好看,特别是淘汰赛这段。每个队都全力以赴啊。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 我看有方子说豆干切的越细越好。体育是咱的专业啊:)
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 'joycewu12' 的评论 : 谢谢。每年都能吃一次:)
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 点点沙发,这次不端香茶,端一碗绿豆汤:) 体育的魅力之一就是它的不确定性。
momo_sharon 回复 悄悄话 球赛不如亮妈的美食好看,哈哈!
老朽 回复 悄悄话 亮妈真球迷加大厨。
暖冬cool夏 回复 悄悄话 马头兰做得漂亮,豆腐干要切这么小啊。亮亮妈妈懂看球啊,我不懂的:((
joycewu12 回复 悄悄话 亮妈的马兰头做的漂亮……
spot321 回复 悄悄话 看了你的贴顿时食欲大振。~~ 今年的世界杯净出幺蛾子,该进的不进,不该进的几乎都进去了。:))
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