【椰香咖喱鸡】温婉亲和的泰国黄咖喱碰上浓郁柔滑的椰浆，一定让你大快朵颐，再添一碗米饭！（图文视频）

咖喱鸡是我家餐桌上挺受欢迎的一道菜，荤素一锅炖，简单不说，还特别下饭

泰国黄咖喱味道温和，连小朋友都能hold住的微辣口感，有咖喱的日子别忘了多煮米饭哦

食材：

童子鸡两只，750g

大土豆一个，切大块

胡萝卜两根，切小块

洋葱一个，一半切碎，一半切块

姜几片

蒜三瓣

苹果半个，切碎

泰国黄咖喱酱1大勺

椰浆一盒 250ml

糖 1大勺

 

腌料：

料酒1大勺

老抽1小勺（颜色自己调整）

做法：

1. 鸡切块，加料酒和老抽抓匀备用

2. 蒜切片，洋葱一半切碎，一半切块，胡萝卜切小块，土豆切大块，半个苹果切碎

3. 土豆用厨房纸吸去水份，把表面煎定型

4. 鸡块煎至表面上色

5. 姜蒜爆香后，加洋葱碎、苹果碎、胡萝卜、鸡块、椰浆、土豆，煮开后小火炖20分钟

6. 出锅前加糖和洋葱块

 

具体做法请参考视频，也欢迎订阅我的油管频道《大愚食堂》，和我一起来做饭！