我的异国美食经历，续

在巴塞罗那一家当地人去的馆子，我点菜的时候，因为不懂西语，照图点的。听 waiter 说 bacalhau, 我立马儿明白了是有名的葡萄牙咸鱼。去北美的任何葡萄牙杂货食品店，都能看到一排排的干咸鱼，晒干的鱼就像腊肉一样，有鲜鱼，鲜肉无法比拟的口感。没想到西班牙人也吃，而且同名。我在家做过这道菜。这餐馆做的中规中矩，味道一般。好吃讲究的做法要用热油浇在做好的鱼上。类似川菜的水煮牛肉，水煮鱼，最后一道工序都用热油淋。在去伦敦前，我对英国的食物的印象很大受老舍小说，二马，的影响。其实也是老舍本人在英国饮食体验。凉牛肉了，吃的伤心了之类负面词语。我脑海里英国食物单调，没有创造力，想象力。食材不丰富。只会炸鱼薯条，不吃别的海产。但实地伦敦行中，我吃到了最新鲜的oysters , clams. 店主教我用绿色tabasco sauce 配 生的clams, 味道独特。我对英国人料理食物的方式更是印象深刻。不加很多作料，突出食物的原味，味道大气，去伪存真，大道似简。 就拿国菜炸鱼薯条为例，在北美遍地开花，有其名，有其型的被模仿，但没有英国本土的精髓。味道差十万八千里。

我东鳞西爪的分享了我的异域美食体验。其实在普通日常生活中有太多快乐胜过陆游，每人都有不同的答案，我，像其他人一样，也有自己的答案。