回顾馋猫厨房历程5之周末简餐

                          回顾馋猫厨房历程五之周末简餐



这几天一直都在外面吃饭，到最后还是觉得自己做的家常菜最合口味。好在周末例行有一两个朋友来吃饭。两个人的晚餐还是太简单了，有朋友蹭饭也是件愉快的事。有时忙就吃火锅，时间多就做几个菜，开几瓶啤酒絮絮。

俩嗜辣的猫就爱吃辣子鸡丁，结果朋友更厉害，居然吃里面的辣椒。看来吃辣真的不是某个地域的人的专利，很多人都有这个基因，可塑性很强的。


又一典型的四川家常菜，回锅肉，用了红椒和墨西哥小辣椒Jalapeno，其实比四川的辣椒味道差很多，虽然墨西哥原产辣椒，只辣不够香。


酱牛肉，最喜欢带筋的这种牛肉，卤的时候控制火候很重要，时间短嚼不动，过长则失去口感。

再上一个麻婆豆腐，嫩豆腐，用了牛肉末，两种郫县豆瓣，重庆火锅料，还有自制的花椒面，味道很正。


双菇豆芽鸡汤，在华人超市买的美式炖汤鸡，0.99一磅，也不是任何时候都便宜的。所以今天买了两只存起来。稍微放了一点点药膳，加鲜香菇和蘑菇豆芽慢炖。还是走地鸡好，多少可以让偶们在国外有鲜鸡汤喝。


蚝油芥蓝，绿得很可爱。


开饭