图文：鲜美的“青口”怎么做？

　　“青口(我们这边叫mossel)”的制作程序（特别给小美姐姐的“方子”）：

　　将鲜鲜的青口用流水冲洗干净放置冰箱（据说能增肥：））隔夜，第二天拿出来再次用清水冲洗干净备用。
　　


　　*我们这里有一种专门烧煮青口的搪瓷锅子，不过我是用普通的带双把的搪瓷锅，烧青口的锅子一定要有锅盖。

　　具体操作：取一只干净的带盖子的搪瓷锅至于炉灶之上，中火５分热时放入一调羹黄油（我使用的是普通的沙拉油，怕油腻！但用沙拉油的口味较淡，用黄油口感较香浓。）再放入少许食盐和备料（我买的是成品，如果没有成品那就自己取放合自己口味的调料才，例如洋葱、洋大蒜，西芹菜、胡萝卜等，这几样好像是一定要的其他自己看着取舍了）翻炒片刻出香时加入青口简单翻炒均匀加盖，大火加热片刻后就是炒青口的关键动作也是特有的方式：“颠炒！”即，双手提起整个锅子的同时用大拇指压紧锅盖将锅子提起不断的颠果子里面的青口。。。直至青口张口即大功告成！实用时间大约6到8分钟。注意：接触锅子时双手必须戴上厨房棉手套隔热！

　　还有一个更加简单的方法：就是烧开一大锅自来水（也可以将配料放入做出汤味加入青口至开壳也一样），将青口直接的放入开水之中翻滚一下等青口自动张开壳子就好了。。。连壳子一起捞出来放入身盆或小锅子里，吃的时候蘸调料或蘸沙拉酱。。。记得吃青口要就着炸土豆条。那才是正宗的“吃青口”：））下图为刚刚入锅未加锅盖简单翻炒时；
　　

　　下图：青口张开壳子就是好了。乘热吃特别的鲜嫩。
　　 


　　蘸沙拉酱：如果不怕发胖，那么土豆条是千万不能省去的：））不过我经常的吃是不带土豆条的，就简单的蘸着沙拉酱连带配料蔬菜一起吃。。。很不错！
　　
　　

　　

[朱婷]

又是一个高妙之招，我一向的方法是：将青口出了水之后，挤上柠檬汁吃，今天学了一招。谢谢飘姐分享

[人間的盒子]

好啦，有这个方子就好做mussel了。谢谢。

节日快乐。

[随意了]

飘妹，你也是的，还想教小美做饭？哪天不小心她就把自己的手指头做进去了。还是让她把手留着弹钢琴吧。

[地主婆！]

哎哟，姐姐你说能增肥，我就不敢吃了。其实我也喜欢吃的。

[虔谦]

must be very busy. Dear piao, happy weekend, happy holiday! :)

[丑女的天空]

看来男士都懒，懒人用懒办法。女人勤快，却都是为了他人。漂妹子的圣诞大餐准备停当了？

[naoercn]

看来像我这样的懒人不少，都挑简单的做，哈哈。。。

从来没做过青口呢，不过贝壳类的做过。还是做熟了能吃为主。:)

[piao11]

回复飞飞~的评论:
谢谢飞飞有这简单好蒙的脾气：）））

[piao11]

回复酷宝宝的评论:
为了我们之间的革命友谊，我豁出去了：哪怕有配伍禁忌啊~隔天我也要买来试试看你的酱方：）

[piao11]

回复虔谦的评论:
谢谢QQ姐喜欢：）

[piao11]

回复一廉幽梦的评论:
幽梦客气了。。。。

[piao11]

回复SINEAD4273的评论:
不行啊！有舞会呢：））不仅化妆还穿长裙礼服呢。。。

汗一个~~~

[飞飞~]

我也喜欢那种简单的办法。：)

[酷宝宝]

哈哈哈，碰到偶这个懒鬼吗，自然是选第二种吃法！
偶可不可以用姜末跟醋搅和在一起代替沙拉酱泥？

[虔谦]

thanks for the yam yam 方 :)

[一廉幽梦]

哇，看起来好好吃，喜欢！改天我呀去买材料制作，谢谢飘姐姐的秘方~~~

[SINEAD4273]

wow, 相差 4 岁？
告诉她，她现在有自然 美。 不用花装 的。

[piao11]

回复SINEAD4273的评论:
女儿93年生的，属鸡14岁：）

这个孩子因为是女孩子的缘故吧
穿衣吃饭比二个男孩子讲究
这些时候天天学化妆呢。。。

我给她买了眼影睫毛膏什么的
她点名要的：）
说同学都有
平时就是偷偷的拿我的。。。

[SINEAD4273]

回复piao11的评论:

女孩子是需要父母宠爱的。

这就对了。

女儿 how old ?

Enjoy her time. Thats most important.

[piao11]

回复SINEAD4273的评论:
什么颠过来啊？不是颠转翻身，是那种那种。。。。你怎么这样的那个呢？我也不会说就是大厨都会那样子端着锅子颠起颠起的样子。。。昏死我！我说的吗我不合适当老师：（（


女儿生日还有２天，礼物她老爸已经买好了，就是那个８０Ｇ的iPod，生日那天还要出血的，说是要她老爸带她去专卖店买衣服。。。圣诞新年礼物还是要滴是不是：））

孩子就是孩子，什么好要什么。
小帅的游戏机好像比三子多，那个什么2啊3 的，他也想要的，后来做思想工作决定不要了就要卡。。。我不同意给孩子玩太多的游戏，不买就什么也好说，买了不让玩好像不是办法。你说呢？

[piao11]

回复jk的评论:
大哥，这个简单的方法就是给你的：）））

[SINEAD4273]

谢谢你， 我的小劳M。

看来还有点复杂哩。 还要把锅颠过来，不是忽悠 你小JJ 的吧。

我还是，省点了-- 开水里过过。。。

很喜欢你幺子的 Nintendo DS。 据说，现在最流行的就是DS。

今天刚刚去买了一个PS2 Game， 什么， Juitor Hero3 。 小劳M， 这是送给我侄子的 圣诞礼物。 ￥￥￥不低的。

儿子这次，圣诞，得 两个 Game。 昨天包好了。 还有其他多个 LEGO。。。

星期一， 带儿子去Game店，他又要买Game， 我告诉他，要等过了节。。。

这日本鬼子，就会赚钱。。。 这 Game 要小命了。

祝你和孩子们都好。

忘了，女儿的生日吃什么？ 还有礼物？

预祝千金 生日快乐。 天天快乐。

[jk]

咱就喜欢那个更加简单的方法，炸土豆条也不必了。