飘一一

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制作简易味道尚可的山寨版--水煮鱼【组图】

(2012-01-27 14:58:30) 下一个

以前说过好多回，我好大肉不好鱼，但是敌不过“年老色衰皮肉糙”，所以只能勉为其难的少吃大肉多吃鱼多吃虾的。还好这鱼和虾在比利时也不比在国内那么的花费，如果会吃淡水鱼的话，甚至比在屠宰场门市部买的批发价的大肉还要便宜，遗憾的是我喜欢吃淡水鱼，但是因为不会整淡水鱼的鱼鳞，所以就只能吃海鱼。因为不喜欢吃，就只能变着花样做自己爱吃的老少爱吃的，所以只要看到谁有烧鱼的方子，只要是不麻烦的简易的我都会想着顺回家变成自家餐桌上的美味。

这不，看到游妹介绍了她看家的手艺“10分钟就做好的懒人麻辣水煮鱼做法（图） ”，虽说号称懒人版其实看完就知道也是山寨的，我想如果我再给继续山寨一下，按照数学概念负负得正的话，这山寨再山寨完了可不就是正牌了嘛。

对，说山寨立即就山寨。

家里不知道什么时候有瓶下图这样的东东。原本不知道怎么吃那玩意，只是看在人家有辣味的份上，在吃面条的时候我就挖一筷子当做辣酱吃。时间久了几乎忘记这是水煮鱼的料而是辣酱去吃了，那天看到游妹的山寨版水煮鱼还没有立即想到它，后来也不知道哪根神经搭错了晚上发梦在家烧水煮鱼。。。用的就是这瓶作料，早上爬起来想想不对，应该不是发梦而是家里真的有水煮鱼的料，打开柜子翻看瓶瓶罐罐，还好，还有小半瓶。随即拿出一袋子去皮去骨的海鱼段。这样我们家的餐桌上也有了一盆山寨版的水煮鱼。


我山寨的水煮鱼制作过程超简单不说还是超懒人的。
作料简单到不能再简单，除了一瓢自来水，少少芡粉外，还有就是下图这小半瓶东东以及片子后面那一段洋蒜。




洋蒜半根切丝备用~


去皮去骨鱼用二条羹水煮鱼料和芡粉搅拌一下备用。



拿只深底锅放个小半锅自来水烧开，加入水煮鱼料若干，因为这料贼咸超辣，所以小半锅自来水中我不敢放盐和其他作料，只能边加水煮鱼料边尝尝咸淡~最后感觉咸淡差不多了就继续烧开水，然后，慢慢加入之前备用着的蒜叶一大把~




继续加入备用鱼段~边加边慢慢推动鱼段划散~



划散后的半成品~



出锅后装盆上桌成这模样。。。还没有半成品招人待见，是我没有想到的~不过我暗自想是不是换到游妹家那个漂亮的盆子里就好看点呢~~~吼吼




不管结果怎么样，跟你说，亲，我们家这好歹也叫水煮鱼。

亲，敢不敢山寨我说了算，敢不敢尝尝你说了算！


完了请亲们继续辛苦捧场一下“感情和婚姻的基础是建立在。。。上的嘛？ ”谢谢！
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评论
zqy68 2012-02-02 19:10:45 回复 悄悄话 我也有个水煮鱼的方子，简单得不比煮方便面复杂多少：

买了四川白家“努力餐”的调料，一包码味包，撒在片好的龙利鱼片上，码味半小时备用；另一包底料和700克水一起煮到开，然后放入鱼片，煮3-5 分钟即可。

飘姐姐身体恢复了吧？
5忧 2012-02-01 21:46:16 回复 悄悄话 回复piao11的评论:

7777777777，我这不是心疼你带病“工作”吗？
piao11 2012-02-01 14:28:07 回复 悄悄话 回复小艾他娘~我得看看小艾他娘的眉毛还在不（老家忽悠人说饭菜美味鲜美就说“鲜掉眉毛了~”）~~~


回复shui妹，亲~对不住了，人说年纪大了健忘，我这人虽说年纪大了可从小就有一毛病不记事，不记电话号码（自己家的座机和自己的手机号都不记得，碰到填写这些号码的都得当做人家的面翻看记录~很尴尬的~），不记口袋里的钱数（这个比较喜庆~穷到口袋里没有钱也经常的以为很富裕~），不记人的名字（学校老师同学记得名字的不多，看了很多的小说，电影电视剧，哪怕还在进行时的例如电视剧，里面的人名字不记得甚至可怕到剧名也不记得~）。。。这些实例举不胜举，所以宝贝说上次跟我说告诉过我你在哪里。。。遗憾的是我没有记住~痛心啊~杯具啊~你就原谅了我吧~另外那啥那不是啥青花小瓶而是二只青花带盖子的汤碗，平常我就拿来装小点或者小食~确实很漂亮呢~


回复御树林枫，御妹啊，今儿我们不用筷子了，改用“手抓。。。”哼哼~

回复tern2，2妹眼贼啊~就数那张片片好看了~早知道你在上班我就上最后那张好了~嘿嘿。

回复花雨101，还是花花体谅我~以后就准备用你这个点子，出个帖子上几只菜让亲们自娱自乐~~~吼吼

回复2009，估计宝贝家的比我正宗~不过我这个好歹也是“正牌”的涅~嘿嘿

回复京燕花园，谢谢妹子~这些时候通常呼呼到自然醒~脚得睡多了不是想象中那样舒服，腰板有点疼~吼吼


回复南山松，是的是的，就为了年年有余，所以哪怕山寨也管不了那么多了~

回复piniu，那是~就这点相当了~嘿嘿~

回复白玫瑰，妹子这都不爱吃啊？这可是很知名的呢~大都爱吃辣味菜的都爱吃这鱼~

回复游世界，谢谢游妹呢~在你那边学了不少的菜，例如那个什么兔丁我也想山寨的，结果没有成功~汗一下。那个蒜苗下次我给个图片你认识一下~是老外家那种老长老大的笨家伙。口感不是很好，不过切成丝炒鸡蛋有国内那种蒜苗炒鸡蛋的味道，很不错。

回复杜姐，如果买家有这样的要求（去皮骨），那卖家的淡水鱼也给整的，不过这些淡水鱼给他们那样的机整一下去皮骨，就不是淡水鱼了，因为淡水鱼通常皮薄刺多，不合适机整（机器去皮骨），再说，淡水鱼吃的就是皮的味道，所以从来没有要求过店家帮忙机整过。结果就是20=多年来，几乎没有吃过几回淡水鱼。


回复腾宇，这个水煮鱼是很流行。。。都流行好多年了~嘿嘿~

回复随意了，抱抱老姐~姐也生病啦？难怪不去组里。。。有空去看看啊~

回复阮姐，谢谢阮姐祝福。。。也祝福你和姐夫龙年大吉大利~我就玩个这里的博客，所以乡亲们聚集在一起多一些。。。那边的微薄因为改了一个什么格式就不能打汉字，所以我也不怎么去了~姐有空常来这边冒泡哦~

回复花自飘零，飘妹回来啦~抱抱~今儿晚了，明儿去看你和姐妹们~


回复安娜晴天，抱抱大宝~是的给家里人做饭高兴~身体好多了，妹妹别牵挂没事~替乡亲们谢谢妹子祝福~


回复5忧，老大好侍候~等你来比利时，我怎么着也要整个猪手猪脚给老大下酒~~~还有那啥，那边老大说的做饭和饺子。。。那啥，那天情况特殊，本以为孩子们是在老爸那边吃年饭，后来回来了没有准备，不然孩子们尤其老大还是可以糊弄一盘西餐的，饺子其实就是那谁包的吗~真是的~

再一次感谢乡亲们的回复。。。如有漏复请见谅~我用爆米花赔罪了~吼吼


5忧 2012-02-01 05:23:13 回复 悄悄话
我们这儿鱼多，我不馋这个，还是馋猪蹄。
安娜晴天 2012-02-01 04:31:12 回复 悄悄话 很文秀的水煮鱼哈，给家人做饭就是高兴。姐姐这里很热闹， 问好，身体恢复了吧，保重！

也一并问好楼下的XDJM， 恭喜发财， 龙年有鱼！
shuifengpiaoshi 2012-01-31 22:49:02 回复 悄悄话 那啥，以后记得少在这大庭广众之下这样的赤果果的表扬我，因为我翻来覆去的想了又想，现在我哪里还像好妈妈吆～～～～老朽了～嘿嘿"

--飘呀, 你是好妈妈呀, 三个孩子这样尽心尽力, 无微不至的照顾.
(我也是呢, 很好的妈妈, 哈)

"宝贝你在哪嘎达混啊？买个鱼要排队就算了还限购～可怜见宝贝那还是旧社会那""赶紧的搬来比利时吧，排队买鱼不敢说没有，但是绝对不限购～
--飘呀, 亲, 是买活鱼, 这里的中国超市,只有一个员工从缸里捞,节日虽然加了几个人给顾客收拾,但还是买的人多, 排长队, 其它海产品倒是很多呢,但过年大家都要年年有余呀, 不够卖, 所以就限够了. 好象小时候在国内时那样.
我就在隔你一个大洋的地方, 城市名上次都写给你了,还不记我, 大过年的,多伤心呢.

花自飘飘零 2012-01-31 19:19:45 回复 悄悄话 前面几张都很像，很有胃口，怎么出锅后的膜样就变了呢，辣椒不见了呢~~~哈哈哈哈。。管它像不像，是飘姐做的就一定好吃，趁着各位亲还没吃光，俺赶快加入战斗~~~
好久不见，我刚回来，上来给飘姐问个好：）
白玫瑰花 2012-01-31 16:44:17 回复 悄悄话 飘姐造反了？不复帖了？呵呵！~~
hairycat 2012-01-31 13:01:00 回复 悄悄话 来过很多次，就是没留言，因为你这里太热闹，我很害羞就没吱声。

祝飘妹妹和楼下的姐妹们新春愉快～
随意了 2012-01-31 04:16:27 回复 悄悄话 你敢做, 我就敢打敢拼吃.病了一场, 更谗了.
tenyu 2012-01-30 23:16:54 回复 悄悄话 飘姐姐这山寨板的听流行啊！俺也回家试试。
DUMARTINI 2012-01-30 11:15:18 回复 悄悄话 负负得正，这山寨再山寨完了可不就是正牌了

！！！

哈哈哈

阿飘，我这假冒素食主义者听说过，淡水鱼比海鱼有诸多好处

如果有得卖一般那些店家是会帮你去鳞去内脏收拾干净的~~~

清蒸一条 唔。。。
Youshijie 2012-01-29 15:42:42 回复 悄悄话 飘姐，你这正版的还真是让人流口水。
什么是洋蒜？是不是就是蒜苗啊？下次我也放。
白玫瑰花 2012-01-28 18:36:47 回复 悄悄话 终于有东西吃了。亲爱的飘姐，你的水煮鱼，俺不耐吃，不过看着你家的洋蒜，怎么咱不认识啊，不过瞧着很美啊！~~
piniu 2012-01-28 16:24:34 回复 悄悄话 相当热爱厨艺啊！
南山松 2012-01-28 12:06:55 回复 悄悄话 哇，年年有余了~~~

馋人哪。。。
京燕花园 2012-01-27 21:07:36 回复 悄悄话 燕儿来给姐姐请安了，您呼呼到自然醒吧！

我们不客气了，很香很好很正宗，以后我也山寨一回。

龙年快乐，周末舒畅（＾Ｏ＾☆♪
20090909 2012-01-27 18:02:41 回复 悄悄话 wo gang gang zuo hao le shui zhu yu ,haha!!la si wo la
花雨101 2012-01-27 17:34:30 回复 悄悄话 有吃就行，山寨就山寨吧。

飘姐好好歇着，乡亲们自娱自乐着呢。
tern2 2012-01-27 16:40:21 回复 悄悄话 看着真好吃，尤其倒数第二张PP，看着流口水啊。。。俺还在班上呢，飘姐太坏了~~。
御树林枫 2012-01-27 15:48:08 回复 悄悄话 嘿嘿。今儿个俺在前排就座~~俺的筷子涅？~~俺的筷子涅？~~
shuifengpiaoshi 2012-01-27 15:39:17 回复 悄悄话 第七张图片, 那两个没露全脸的青花小瓶好看. 看着清清爽爽.
跑题了, 忘了说,飘呀,亲, 当然你的鱼也好.
小艾妈妈 2012-01-27 15:14:22 回复 悄悄话 山寨不山寨的俺不管，看着贼馋人，趁小姨们还没来俺先尝个鲜。
小艾妈妈 2012-01-27 15:09:51 回复 悄悄话 老大，蹲点好不容易看你冒头，咣当，沙发让您自己个给坐上了，这不是存心跟我过不去吗？
piao11 2012-01-27 15:00:33 回复 悄悄话 上完山寨水煮鱼
再给亲泡壶好茶放着~
我去抗床了~

跟亲抱个歉
前面的回复我过后来继续~~~~
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