这边走来了月饼方阵——（川话画外音）“...宠坛月饼要走出自己地特色！”

窝式酥皮月饼

和窝窝一样，这款月饼长得不咋地，味道绝对没得说！

Ingredients:

1. 1 box of Pepperidge farm puff pastry sheets (contains two sheets, which you can get at any American Grocery store at the frozen Pastry area.);

2. 1 bottle of peanut butter (better with chunks) and some mixed nuts(minced) and some sunflower seed 花生酱、果仁（切碎）;

3. 2 cups All Purpose flour 普通面粉;

4. some real butter 黄油;

5. 1 1/2 cups of sugar白糖;

6. 1 cup of powdered sugar;

7. some ham(steam and cut into small pieces) 熟火腿;

8. some rocky candy(from Chinese grocery store) 冰糖;

9. 1 egg 鸡蛋;

10. some lemon zest 柠檬皮碎.




步骤：

“油皮包油心”就是做月饼酥皮的关键词。

油皮: 每张puff pastry sheet室温下化冻分成9份作油皮（一盒2张皮可做18个）；

油心: 面粉和黄油按1:1的比例混合捏成团后，分成汤圆大小的剂子作油心。

用油皮包上油心，擀面杖擀开包上自己喜好的馅，鸡蛋液刷上，有芝麻撒几粒，没有也行。烤箱调到350度（bake）档，烘焙15分钟左右，只要蛋液变得金黄便可出炉，放凉了开吃。（隔一天月饼回油后吃味道更佳）

馅的主要成分是花生酱、白糖、糖粉以及各种果仁，可随个人喜好加以其他食材配制。我比较喜欢冰橘加火腿口味的，所以加了一点点柠檬皮（用削皮刀刮柠檬表皮，然后切碎）、冰糖（微波炉加热后碾成碎粒）、火腿（蒸熟切小丁），有时还加咸鸭蛋黄。加了火腿或咸鸭蛋黄的就不用再加盐，否则还需加少许盐提味，多少据个人口味定。馅都是熟的食材，咸淡可以尝尝再作调整。


图解：

一张puff pastry sheet分成9份


油皮包油心，再擀开，包馅


刷上蛋液，撒上芝麻，准备入炉


出炉


开吃