上海形形色色的“洋泾浜语” zt (图)

上海形形色色的“洋泾浜语”

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作者：薛理勇 来源：新民晚报


在洋泾浜旧址上的爱多亚路（今延安东路）

当年洋泾浜

广东人编的《英语全集》选页

宁波人编的《英话注解》

宁波人编的《英话注解》选页


17世纪后，经过了资产阶级革命的英国不断向外扩张，掠夺世界市场。英国商人所到的港口、城市，就会因商业交易的需要，产生和形成一种business English（商业英语），其主要特点就是以当地母语为主，夹杂着许多英语词汇。这种语言被讲作pidgin或pidgin English，近代以后，中国人多讲作“洋泾浜”或“洋泾浜语”。

洋泾浜是原上海县城北郊的黄浦江的支河，长约2公里，宽不足20米，在江南水乡的上海，它实在是一条不起眼的小河浜。但是进入近代以后，英租界在洋泾浜北岸建立，法租界在南岸建立，洋泾浜成了上海英、法租界的界河，它的名气即随之大噪。1875年刊印的王韬著《瀛堧杂志》中讲：“洋泾浜为西人通商总集，其间巨桥峻关，华楼彩辂，天魔赌艳，海马扬尘，琪花弄妍，翠鸟啼暮，以及假手制造之具，悦耳药曼之音，淫思巧构，靡物不奇。”今人读这段文字似乎有点枯涩，但字里行间透露出来的作者对上海洋泾浜繁华之地的感叹，多少可以感悟一二的。

洋泾浜是英、法租界的分界河，所以也常被当作“租界”的代词使用；租界里生成和使用一种以沪语为母语，夹杂着英文词汇的pidginEnglish就是“洋泾浜英语”。pidgin与pigeon（鸽子）的发音相同，也有人把它讲作“鸽子英语”。

不过，洋泾浜语并不简单，且听我细细叙来。

上海洋泾浜语中的广州pidgin English

近代以前，中国只有广州一口岸对外开放，即外国与中国，中国人与外国人只能在广州通过“十三行”开展贸易，于是在广州的“十三行”中早已生成和使用以广州方言为母语的pid-gin，广东人把外国讲作“番”，外国人讲作“番鬼”，于是把pidgin讲作“番鬼语”或“鬼话”。

中国幅员辽阔，方言众多。广东方言与其他方言的差异很大，即同样的汉字广东语的发音与官话或其他方言的差异很大。如广东人用广东方言发音的汉字为英语注音，只有用广东方言来念，才能接近被注英语的正确发音，而用其他方言来念，就无法读出被注英语正确的发音。我手头有一部刻印于19世纪的《英语全集》，它就是广州pidgin手册，不精通广州语者根本无法使用这本手册。

1843年上海开埠后，外国的商行逐渐向上海转移，于是大量的原“十三行”及洋行里的广东买办也相继进入上海，广东的pidgin就成了上海“洋泾浜语”的主流。1873年2月《申报》连载广方言馆肄业生杨勋作《别琴竹枝词》百首，这“别琴”即pidgin的译音，是一以竹枝词形式介绍洋泾浜语的作品，其中有：“滑推姆（what time）问是何时，定内（夜膳也，筵席也。dinner）为因（酒也。wine）用酒卮。一夜才当温内脱（one night），自鸣钟是克劳基（粤人呼克老克为克老基，clock）。”

复旦大学周振鹤教授对洋泾浜语研究最深，他曾看到一册用广东音注音的《新刻红毛番话》有几处译音可引起注意，如

屈 what

乜 买 乜货 悲屈听 buy what thing

货 屈听 what thing

乜样 屈化士 what Bashion

何往 屈呶哥 what you go

可以发现，英文wha或wa的音一般均注为“屈”。现在内地有许多“屈臣氏”的连锁店，“屈臣氏”原是一家西药房，1828年创建于广州，后迁香港，上海的南京路、北四川路有其分店和汽水制造厂，其公司英文名为Watson ＆Co.A.S.显然，“屈臣氏”就是Watson的广东译音。

广东的糕点很早就受到西方糕点的影响，近代以后，广东糕点也随广东人一起进入上海，如果你不了解广东的pidgin，也许你就一辈子也甭想知道广东糕点名称的含义。“鸡仔饼”是一种咸甜适中的小点心，上海人很容易把它误解为用鸡蛋做的饼，实际上鸡仔饼的英文名称为cake，广东人音译为“极仔”或“鸡仔”，后来又掇“饼”字而成了“鸡仔饼”；以前广东的小吃摊供应一种“地栗糕”，摊主还用带有浓厚广东音的上海话吆喝——“芝麻糊，咸煎饼，还有那个地栗糕。”上海人把荸荠叫做“地栗”，好多人以为这是用荸荠淀粉做的凉粉，实际上“地栗”应写作“嗜喱”，即英文jelly的广东pidgin，可以意译为“食用明胶”，就是“果冻”。又如南货店供应一种主要用于制作甜羹的大西米、小西米，实际上它是一种南洋莎面树（一种棕榈科植物）茎髓制成的淀粉，英文名sago，被广东人音译为西谷米、沙谷米、西国米、沙菰米等，而上海人不知它是sago的音译，又根据其颗粒之大小而省呼为“大西米”、“小西米”。

宁波人与上海洋泾浜语

宁波位于浙江省的东部，杭州湾的南面，在农耕社会中，背山面海实在不是好事，正如宁波人自己所讲：宁波“襟山带海，地狭民稠，乡人耕读外，多出而营什一之利”，到外埠经商，向其他地方发展成了宁波人的传统。

我手头还有一册刻印于咸丰十年（1860年）由5位旅沪的宁波商人编著的《英话注解》，这也是上海出版的第一种洋泾浜英语手册。作者之一冯泽夫在《序》中说，宁波人很早就进入广州做外贸生意，“广东之香港斯时皆用粤人为通事（古时对翻译的称谓），以通其言语，即我帮业广号者（即外贸），均与十三行交易，不知外国商情也。”宁波人也想学习英语，以便直接与外国商人打交道，“向有《英语》一书，所注均系广音，好学者仍无把握”，这种以广东方言注音的英语手册，宁波人根本就看不懂。

1843年上海开埠后逐渐发展成为中国最大的对外贸易口岸，宁波与上海隔杭州湾相望，交通十分方便，于是大批宁波籍外贸商人转向到上海。为了帮助宁波人学习英语，以便更好地开展贸易，冯泽夫就联络了几位粗通英语会话的宁波商人合作编写了《英话注解》。

《英话注解》共分：各国军门、天文、地理、时令、银数、洋数、五金、出口、进口等40个门类，每类选常用单词若干，以汉字注音，摘抄部分如下：

会馆 club house 哭六泼好胡司

学堂 school 司苦而

当铺 paun shop 帮姆沙浦

茶馆 tea shop 帝，沙铺

小屋 small house 司马而好胡司

书中的 paun shop错了，应该为pawn shop，同样的错误还不少，显然不是错刻，而是原稿就错了。宁波方言与上海方言本来就较接近，而于汉字读音的宁波官话与上海官话更接近，但沪音“沙”近suo，甬音近xiao，用甬音念“沙浦”更接近shop的正确发音。

宁波人在上海是一个庞大的群体，在上海的商界又是主流群体，《英话注解》又多次重印，所以后人讲，上海的洋泾浜语注意必须用宁波方言来念，是很有道理的。

上海人写的洋泾浜语书

上海开埠后，随着中外交往日益频繁和深入，外语，尤其是英语在生活、工作、贸易、外交中的地位和作用越来越重要。1862年上海正式成立了“广方言馆”，这是中国人自办最早的外国语学校之一。说来也好笑，“广方言”就是推广使用方言的意思，尽管中国与列强的战争屡战屡败，尽管上海开埠已近20年，中国的官方仍把外国语言当作中国的方言。

广方言馆聘用外籍传教士任教习，培养出许多精通英语、商务、外交的人才，上海人曹骧即是其中之一。曹骧从广方言馆肄业后进工部局任译员，后又任上海道署译官，又任公共租界会审公堂谳员。1874年他编著的《英文入门》活字排印本正式出版，这是一本以上海方言注音的英语手册。

与以前已刊印的英语手册不一样，该书把英语知识从字母发音、词汇、语句由浅入深分为若干课，适宜英语教育和自习，可以讲是中国人编写的第一部英语入门教课书。我也摘录部分介绍：

尔几时到中国来

How long have you been in China？

哈何 郎、瞎辅 育 皮痕音却哀那

我来中国已十年矣

It is ten years since I come to China.

一脱一士吞夷欧司、新司挨哀开姆土却哀那

尔曾发财否

Have you made profit？

瞎辅 育 美叠 泼落非脱

用文字来表述发音是很困难的，但你只要用上海本地音连读这些汉字，你一定会感到，曹骧的注音是颇准的。

现在再讲一讲pidgin竹枝词。

杨勋（少坪）是江苏常州人，上海广方言馆肄业生。1873年2月，《申报》分几次连载他的《别琴竹枝词》100首，“别琴”今多译作“皮钦”，即pidgin的音译，这是专门介绍当时上海洋泾浜语使用情况的，作者的文字功底很好，使今人读起来也会感到发噱。

清晨相问谷（好）猫迎（晨）

好度由途叙阔情。

若不从中肆鬼肆（贱钱）

如何密四叫先生。

“谷猫迎”即good morning，旧沪语“迎”读作ning；“好度由途”即how do you do；“肆鬼肆”即squeeze，即敲诈；“密四”即mister。

限于篇幅，这里就不多例举了，有兴趣的读者可去查阅相关资料。

由于上海人只能讲洋泾浜英语，所以即使英国人在上海，最好还是学上海人讲洋泾浜语。

进入20世纪后，上海经过正规学校训练的精通英语的人才越来越多，从海外回国的留学生大批回国，洋泾浜语在上海的主流社会淡出，但在普通百姓之中，洋泾浜语仍有很大的影响，不少洋泾浜语又蜕变为上海的日常用语，如“老虎窗”（roof window）、“拿摩温”（No. One）、“枪势”（chance）、“瘪三”（begsay）、“阿飞”（fly）等。洋泾浜语对沪语的影响真不小喔。