教你在美东北新英格兰吃龙虾

昨天有几位朋友都说最近两周要去新英格兰，那我来介绍几个吃龙虾的地方。

去新英格兰的话，一般不是飞到波士顿，就是从波士顿开车经过。波士顿城里，如果是出差的话，吃龙虾可以去Legal Seafood，这是家高档连锁餐馆，很多人不喜欢连锁餐馆，不过这里的海鲜的确非常新鲜，我自己在那里吃过，印象相当好。他们的广告语叫做“If it is not fresh, it is not legal"，倒不是瞎吹。不过那里绝对不便宜，人均总要50-60美元，好处是方便，市中心第二高楼普天寿购物中心Prudential center有一家，哈佛有一家，连机场候机楼也有一家。它适合商务聚会或者家庭庆典。如果是出差去波士顿，不再去缅因或者远郊，可以在那里吃，反正有公司报销。

在波士顿的小海鲜餐馆，最好的是No Name Restaurant, 无名，地址在Fish Pier, Boston，在古狗地图上就打这个地址就行。它在市中心南边很近，隔着海湾，坐落在码头上，开车的话，从I93高速的24/25出口下，有足够的停车位。坐地铁可以在银线的世贸中心站下车，走到海边，沿海边走5分钟。这里是百年老店，最初就是渔民打捞龙虾在码头当场卖，现在这些小餐馆还有自己的渔船。这里的龙虾好像是24还是25美元，其他鱼也非常好。餐前可以点一份海鲜杂烩浓汤 Seafood Chowder，那是我在这里的Favorite。

波士顿北边沿海岸1个多小时的地方，沿128号高速公路到头，有个小镇叫Gloucester格洛斯特（ce不发音，这是抄袭自英国的地名，在英国呆过的朋友都知道，英国地名经常吞音，比如Worcester念沃斯特，不念沃塞斯特，同样Gloucester也不念格洛塞斯特，而念格洛斯特）。这是全美捕鱼量排名前三的渔村，乔治克鲁尼的电影“完美风暴”就是这里渔民的真实故事。你可以在这里随便找家海鲜餐馆。不过我自己最喜欢的，是从这里再接127号公路开15分钟，到达属于这个镇的Rockport村,它的中心是 Bearskin neck码头，这是旅游中心，你不会错过的, 在码头上有一家连一家的艺术品画廊和手工艺品店，女生肯定喜欢。码头尽头坐下来看海景也很好。在码头上Roy Moore餐馆是我最喜欢的。从水柜里点了当天刚刚打起来的龙虾，主人会当面把龙虾丢进海水锅里煮熟。你坐在水边的露天吃，旁边有海鸥来啄别人丢弃的龙虾空壳。椅子和桌子是原木的大木头箱子。馆子开于第一次世界大战期间，也有90年了，很简陋但是很原始风味。龙虾12美元一个。在缅因州以外应该是最便宜的了。

新英格兰真正的龙虾产地，不是马萨诸塞州或波士顿，而是缅因州。那里肯定比马萨诸塞便宜而且更新鲜。如果开车去阿卡迪亚国家公园，可以在公园的Bar harbour小镇吃龙虾。 在路上，缅因州南部，沿1号公路开（不是I95高速），会经过一个叫Wiscasset的小镇，地图上很容易找到。在这里会跨过一条大河。在过桥之前，1号公路旁边（如果从南往北开的话，左手），是Red's Eats，据说全美最好的龙虾卷Lobster roll，就是面包夹龙虾肉。龙虾肉是当天pick出来以后用冰冷冻的，说实在话我不是特别喜欢面包夹龙虾肉，还是喜欢新鲜龙虾。不过lobster roll也是有讲究的：这里的只用螯和尾肉，龙虾身上最好的部位，差的店会用龙虾身上或腿肉。真正又便宜又新鲜，可以一饱口福的，是在缅因州的海边路上，可以看到很多架大锅，露天海水煮龙虾的小店。随便哪个，停车下来吃个饱吧。

真正要便宜的话，还是去超市自己买龙虾自己做。我这里超市水柜里面活的龙虾也就是7美元一磅。可以让店员给你杀。

另外在波士顿的中国城，有家很有名的醉琼楼，好几年来都听说有个龙虾特价很吸引人，好像是点够了一定金额的菜以后，可以有10美元3个龙虾的优惠。不过我没有去过这里，因为我一个人，也没有很多朋友可以聚餐，肯定到不了那个金额限制。所以我从来没有尝试过，也不知道现在还有没有。知道的可以告诉我。之所以说这家，是因为我想这里做龙虾肯定是中国式的做法，应该比美国人只知道煮要好吃。

顺便说说吃法：美国人吃海鲜做法单调，要么裹面油炸蘸Tartar酱或者cocktail酱，要么水煮，或者烤。具体到龙虾，基本就是水煮蘸黄油了。我不喜欢用黄油。建议口味跟我差不多的朋友，去吃龙虾的时候，自带姜醋，如果喜欢日本料理的话，甚至可以自己带一塑料管的芥末，会很好吃的。

说句实话，我自己虽然住在新英格兰，但并不常吃龙虾，在餐馆点杀活龙虾能免则免，更从没有在超市买龙虾点杀。在国内餐馆，无论我请客还是别人请客，都从来不点杀活的河鲜海鲜。我不钓鱼的。反正我是尽量避免杀生。我吃素吗？当然不吃素，我太馋了，不可能吃素的，呵呵,上周在成都吃肥肠粉还上瘾呢。所以呢，我承认自己有点虚伪，“君子远庖厨”眼不见为净"的那种.我的逻辑是,吃肉吃鱼那是已经宰杀好的,反正别人已经杀了,但是我尽量避免有任何动物因为我个人而死,所以从来不钓鱼,也不点生猛海鲜.要是有人骂我伪君子,我也不说什么, 谁让我馋,不能只吃素呢?不过我对人类却没有什么同情,我业余研究战争和军事,死人对我的冲击远还没有动物被虐待来得大,这世上,人类是过于强势的物种,人类之间的残杀是为了贪欲,而动物的残杀不过是为了食物和生存.所以我同情动物,而不同情人类.

我现在人不在波士顿，而在上海，通过代理上来的。平时上文学城应该没有问题，但是保不准什么时候代理失灵，所以突然一段时间在这里听不到我的消息也别奇怪，要么是代理失灵了，要么是离开上海出门公干或者游玩了。我在外地网吧里面是上不来的。

[红裙子]

因为要去ALASKA，所以查到你的文章，进博客一看，内容真不少，慢慢看呀，先留个爪印。