油炸糖油饼大攻略

Accn同学说在她居住的地方找不到糖油饼，蓝婆婆想了想其实我住的地方也没有。

糖油饼的记忆在脑海里真是久远，远到以至于忘记它的味道。

原来以为简单的早餐没想到做起来却十分需要耐心。

今天早上的第三次实验终于得到了心目中的糖油饼。

刚出炉的糖油饼的香味充满了整个房间带着甜蜜的气息。咬一口，糖皮经过高温炸制后变得又酥又甜，配着豆腐脑吃，一口甜一口咸，让人享受着童年时代美好的回忆。

早中饭刚刚吃好，心情舒畅，记下美食心得希望Accn同学喜欢。

酥得看起来都要掉渣了。

制作步骤如图：

心得：

1. 因为面和得非常软，所以在成型的时候需要手上、刀上、擀面棍上沾油。

2. 饧好的面团分成三份，取一份做糖皮。

配比 1:1:0.5  面团：糖：干面粉 （糖可用白糖、红糖，我的图示用了两种的混合）

4. 把面团和糖面团用手按扁，将糖面团放在上面，糖面团的尺寸要稍微大过下面的面团。

3. 180摄氏度油温下锅，糖皮朝下，糖皮变黄后翻面。

完美的糖油饼在煎炸的时候要做的不掉糖皮、不掉糖渣，我都做到了，现在就看你的了。

油饼面团配比参考老饭骨的制作配方，隔夜饧面。