春卷

春卷，买现成的春卷皮，自己回来炒馅料，我用豆芽，蘑菇。一个字：鲜！炸好的春卷放在毛巾纸上吸收过多的油份，这样口感绝对不腻！！！
春卷的制作和菜谱因地区的不同而有很大差异。先介绍一个上海春卷；
我个人的喜爱的口味很简单，我喜欢冬菇，笋丝，豆芽组合的春卷馅。热油爆炒葱花和少许姜丝，待出现香味之后，加入冬菇笋丝，最后加豆芽，千万时间不能久，否则豆芽的水分流失严重。
我使用现成的春卷皮，卷好菜之后,用鸡蛋液粘住春卷的接口。之后油炸金黄即可