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皮蛋瘦肉粥

(2011-01-05 22:18:14) 下一个
材料：瘦猪肉二两，皮蛋两个，香米一杯
准备：瘦肉洗净，整块用少许盐腌制入味，香米水泡30分钟。

烧开水，米，整块瘦肉，皮蛋一半切碎下锅，大火煮开10分钟，中小火20分钟（或用高压锅加快时间），捞出瘦肉，用饭叉将肉剔成细丝，放回稀饭锅里，将另一半皮蛋切碎放锅内，滴几滴花生油，中火煮10-20分钟（让米翻滚，开花，出胶），加盐，放少许葱末即可。
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评论
wbnryb 2011-01-07 21:55:50 回复 悄悄话 回复houston_sun的评论:
是啊，住在休斯顿真有大唐的感觉。
houston_sun 2011-01-07 21:16:46 回复 悄悄话 能不怕吗？不过这里有点大唐盛世的感觉吔！特别是你在德州
wbnryb 2011-01-06 22:30:25 回复 悄悄话 回复houston_sun的评论:
那就煮一锅糖稀饭吧，不怕发福？
houston_sun 2011-01-06 21:47:20 回复 悄悄话 今晚就尝了瘦肉蔬菜麦片粥，还不赖，不过还是有点guilty的，因为又吃了你送的薯片，吃了咸的又想甜的...怎么办？谁之错？？？
wbnryb 2011-01-06 20:47:14 回复 悄悄话 回复houston_sun的评论:
好吧我把它登出来吧，你尝过吗？一定好喝又健康。
wbnryb 2011-01-06 20:45:58 回复 悄悄话 回复一廉幽梦的评论:
若喜欢，多喝两碗，还可以打包。帮我们代言吧？
wbnryb 2011-01-06 20:37:24 回复 悄悄话 回复红豆红的评论:
谢谢红豆第一个光顾，喝一碗吧，广州地道的皮蛋瘦肉粥，不仅卖相好，口味应该不错。红豆生南国，你本是南国人，应该喜欢。
houston_sun 2011-01-06 17:59:11 回复 悄悄话 我作了一点小改良，取名瘦肉蔬菜麦片粥，顾名思义 fast and healthy,想比是个卖点啊！
一廉幽梦 2011-01-06 09:01:20 回复 悄悄话 谢谢分享！
红豆红 2011-01-06 06:30:28 回复 悄悄话 祝贺粥铺开张啊。。。
粥的卖相应该不错！
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