褡裢火烧

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山寨的，老北京褡裢火烧

面：三分烫面，七分生面，和成面团，醒半小时
馅儿：猪肉馅儿，加葱姜水，生抽，五香粉，盐，搅打上劲
做法：
1） 醒好的面团揪成小剂子，擀成长圆形，沿长的方向放上调好的馅儿，两头不要放馅儿，留些余地，对折面皮把馅儿包起来，再将两头没有馅儿多余出来的面皮往一个方向折，折子朝下放置，每四个紧挨着排放在一起，煎的时候也是连着的四个一起煎
2） 平底锅放宽油，将做好的褡裢火烧生坯折子朝下摆放入锅中，小火煎的底面金黄，翻面，再煎金黄即可出锅