在Ted's Montana Grill 晚餐

去哪里吃晚餐呢？Russ说去Ted’s Montana Grill，他说那里不错。正好我从前没有去过这家餐厅，所以很乐意去没有去过的餐厅试试。

进餐厅后服务生就问“Table or Booth？” Russ说“Booth is better”。

进去后觉得感觉舒适，是一间具有西部风格和怀旧情调的餐厅。野牛头是餐厅的标志，厚重的木质制品在餐厅的装饰和功能上占了很大的比例。桌子、椅子、地板和四周墙壁，吧台等都是优质木料做成。每张木桌上都铺有一张皮质台布，上面再铺一张桌面大的纸垫，好像是再生环保纸。每个厢座的墙上都有一面带木框的镜子和字画框。我们这个厢座的墙上挂了一幅很有意思的字框：“Never approach a buffalo from front, a horse from rear, a fool for any direction. Anonymous.”（不要从正面靠近野牛，不要从背后靠近马，不要从任何方向靠近傻瓜。无名氏）

 

点了菜后，Russ问我知不知道Ted Turner？ 我一时没反应过来那个Turner，他说是CNN的创始人，一个很会经营的家伙。CNN创始人我知道呀，海湾战争时，CNN和Ted Turner名声大增，世界各媒体的新闻来源于CNN，人们记住了CNN和Ted Turner的宣告：“即使到了世界末日，CNN也要现场转播那一刻。”

Russ说这家餐馆的老板就是Ted Turner 和他的女婿George McKerrow, Jr。原来只知道Ted Turner是CNN的创始人、传媒业行业的先锋。到现在我才知道Turner将CNN卖给了时代华纳后，在美国西部买了大片的土地、牧场（Ranch），据说他虽然不是美国最富有的人，却是美国拥有土地最多的人，他拥有的土地加起来可能比Rhode Island还有大。他和他的女婿（前Longhorn Steakhouse的所有者）共同经营Ted’s Montana Grill。第一家餐厅是于2002年1月在俄亥俄州的首府哥伦布市开的。现在已经发展到在20个州有55多家连锁餐厅了。

Ted’s Montana Grill使用美国传统的烹调方法，出品怀旧食物，比如烤鸡roast chicken、炖肉pot roast,、肉条meatloaf，野牛肉，配菜有蒜汁马铃薯泥，意大利干奶酪菠菜奶油沙司等等。放养的野牛肉和大多食品来自Ted自家的牧场。Ted是一个环保主义者，他们在餐饮行业推广环保的理念并身体力行的实践这一理念。所以在他餐厅里99%不用塑料制品，比如吸管，大多餐厅都用塑料的，这里用的是纸吸管，打包的盒子也是纸制的。都是再生纸制的。

在Ted的餐厅里，品野牛肉、烤鸡、沙拉，饮加州红酒，佐以Ted Turnel的故事，真是一顿很美妙的晚餐。