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吃西瓜皮: 香辣咸菜干

(2014-07-28 12:30:48) 下一个











炎热的夏天没有比吃冰镇西瓜更消暑啦。以前在家暑假爬起来自己切半个西瓜,然后一勺一勺夏天连饭都省了。其实西瓜浑身都是宝,西瓜皮可以做面膜,还可以做成香辣咸菜干。





西瓜皮去掉外面的青衣与里面的红瓤,切片,用少量盐淹十几分钟,去掉水分
放太阳下晒成干。(夏天高温一天就够了)。也可以不用盐淹,直接晒干储存,干西瓜皮可以泡来炒着吃或是淖水后凉拌,或是做汤,都是很鲜的。





香辣西瓜皮, 大蒜拍碎和辣椒,, 西瓜皮一起反复揉搓, 让辣椒调料入味。欢的话可以加味精。吃得时候还可以加点香油。




做法很像六必居萝卜干









配上早餐杂粮粥也不错




就是可惜
这次西瓜皮太薄, 香辣西瓜皮嚼起来韧劲有余,别有风味,肉感不足,下次挑个象我脸皮一样厚的西瓜,哈哈。



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评论
外面的世界 回复 悄悄话 回复 '没事做123' 的评论 : 谢谢你留言,我其实还想晒些西瓜皮的,可惜这边夏天要过去的感觉,现在都想在家吃火锅。
没事做123 回复 悄悄话 小时吃过外婆炒的西瓜皮,非常清爽,现在又多了一个做法,谢谢分享。
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