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夏日几道小菜~~~~

(2018-08-03 08:49:22) 下一个

喜欢做饭,但前提是有时间有心情。如果没有足够的时间我是不会糟蹋粮食,宁可外面吃或吃快餐。 

有了时间做事就从容淡定。做出来的东西也"优雅"。一直能从容淡定地做自己,是不是也可以"优雅"地老去? 嘻嘻

周末去奥地利玩,酒店带晚饭。因为不是自助餐所以我们就订了。现在更喜欢一食一味,吃上也别贪多,Less is more.  

头盘很少,否则吃饱没有饥饿感你也享受不到后面主菜的美味。我现在在外面吃饭不但要好吃 最好能让我学会几种烹饪的好主意。这次又学会一道扁豆沙拉。餐馆的扁豆沙拉是陪牛舌头。

 

我们这边有用扁豆做得很流行的一道菜。扁豆,蔬菜和香肠一起炖。我不喜欢吃。除了常见扁豆linse我还用了我家里的小黑扁豆。 
扁豆加点盐在水里煮。水的多少最好是扁豆煮熟水也干了。第一次煮扁豆不知道加多少水,先少加点水然后再逐步加。胡萝卜切成小块,等扁豆煮熟出锅前加胡萝卜。不要煮太软,然后关火放凉,小葱切碎,黄瓜切小块。我喜欢吃香菜加了香菜。所以食材搅拌均匀加点橄榄油,盐和青柠檬汁,扁豆沙拉就完成啦,

我都等不急买牛舌头。自己发挥想象力混搭吧。 我用蒜肠代替牛舌头。一盘沙拉夏日的一餐就解决了。 

老公说好吃,又做了一次,这次更随意搭配,还加了青椒.这次扁豆没有完全凉,就这样摆盘。

一人来一份火腿煎鸡蛋,夏日简单的一餐。

这道金枪鱼的做法来自日本MM。她做的是雪花牛肉。没有雪花牛肉我也不想尝试其它牛肉啦。牛肉在平底锅煎到两面变色。用锡纸包起来。然后做一个汁。把牛肉切条,切开的牛肉里面是的粉粉颜色,太有食欲啦。 

什么是粉粉的颜色,就是傍晚夕阳的颜色鬼脸

天水一色,傍晚天鹅一起游泳 

我换金枪鱼了。金枪鱼用盐,日本酱油, 糖,料酒中浸泡几个小时。然后再平底锅用少许油慢煎。等外表全部变色取出。腌鱼的汁和小葱碎和大蒜做个汁。浇在鱼上就行啦。看看里面是不是粉粉滴? 

还做了一个香菜炒腰子

自己腌的杏梅子,国内带回的萝卜干和手剥笋,一顿夏日的晚餐

奥地利小镇saalbach hinterglemm是以滑雪著称,所以酒店餐厅挂着滑雪主题的摄影画。 

这幅摄影我非常喜欢 

夏日很多旅馆都关闭。这家酒店有游泳池和桑拿,吸引游人夏日在山里徒步旅行。 

周末有时间尽量去亲近大自然,享受大自然的大氧吧。

徒步途中找个有风景的地方小憩 

时间都去哪儿啦? 

从山里回来去做个桑拿,游泳松松筋骨。一个周末酒店的美食时尚八卦杂志都让我翻遍了。 

晚上又直奔主题----吃

脆皮肉,最喜欢吃皮,有时候自己会买一块炸猪皮解馋 

鹿肉配鸡油菌,鹿肉配做好不容易 ,这个鹿肉做的不错,很嫩没有异味

这个大木头盘子好喜欢 

在徒步半山腰中发现这家旅馆,也带游泳池。有机会再来一定住这家。可以看着风景享受美食。又到周末,周末愉快! 

 

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阅读 ()评论 (9)
评论
风车轻舞郁金香 回复 悄悄话 回复 '外面的世界' 的评论 : 您所说的怪味大概就是野味特有的膻味,我觉得还好,用酒腌制一下估计会好一些
外面的世界 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 : 因为是滑雪地区,夏天没有游泳池的酒店很难招揽游人。冬季是旺季。
刚从你家回来,看了你的减肥记,"人像吹气般地发了起来, 然后就怎么也瘪不回去了" 这是说俺呐。哈哈
外面的世界 回复 悄悄话 回复 '风车轻舞郁金香' 的评论 : 鹿肉做不好我总觉得有股怪味:)
外面的世界 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 你家面食我想打包。
外面的世界 回复 悄悄话 回复 'joycewu12' 的评论 : 就是,那小笼包肯定比你拍得美:)
cxyz 回复 悄悄话 夏日很多旅馆都关闭。
— 为什么夏天关闭?
风车轻舞郁金香 回复 悄悄话 扁豆沙拉本身就很好吃啦。我最馋那盘香菜炒腰子
脆皮肉很像澳门烧肉哦。鹿肉很容易做,就像煎牛排那样煎一下就好了,我觉得比牛肉好吃
亮亮妈妈 回复 悄悄话 同意,去外面吃饭也是要学习菜式。都美!
joycewu12 回复 悄悄话 我要向你学习摄影,把照片拍得美美的。。。
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