正文
大学的第一年是在成都度过的。从黄土高坡到天府之国，最初的印象是她的绿: 不似北方植物直接饱满的绿，而是那种葱郁的深绿，再蒙上一层水雾；不知道是不是与第一次离家的乡愁有关，记忆里好像成都少有明媚的艳阳天，夜晚常常是无声的小雨，天亮了雨也停了，天穹仍然是高的, 只是灰蒙蒙地阴着，空气里总是弥漫着潮湿的气息。这样的景致，浓墨工笔钩画是不相宜的, 该用淡墨的写意，墨水在落笔后渗开，渲染出水印的效果。
那时的报纸讨论着盆地意识，印象的成都就是个安逸自在的城市：喝茶，摆龙门阵，打麻将…悠闲地享受着慢节奏的小日子。胡适说，看一个国家的文明程度，只需考察三件事，其中之一是对待女人的态度。不妨再引申一步：看一个地方的富足程度，女人的面貌可以是个重要指标 。成都男人是宠媳妇的，被叫做“爬耳朵儿”，虽是取笑也绝无鄙视的意思。成都女人大多身材不高，但面容皎好温润可爱，没有高声大嗓也没有扭捏作态，一口成都话更是讲得婉转玲珑，春天时胸前别一朵白色的栀子花，走起路来暗香浮动摇曵生姿。
中学同学各奔东西，但大学生活新鲜而丰富，所以信件往来频繁，别的地方上学的通常要抱怨学校的伙食，而我则不厚道地炫耀成都名目繁多的美食。街边随处都有小吃店，一锅大骨汤从早到晚慢炖着，不到两毛一碗的抄手，浇上骨头汤再放几片嫩嫩的豌豆尖儿…那美味真是无以言状。还有串串的麻辣烫、兔丁、甜水面……那时全国大部分城市的菜市场还是国营，农贸市场在成都则已然相当普遍。学校附近是成铁大院，里面有个菜市场，各种四时蔬果应有尽有，人们拎了竹篮买把藤藤菜或是别的，我们则用全国粮票换水果。说到水果，又想起入学后不久的中秋晚会来了，组织者买来血橙，我们几个北方来的同学从未见过这种东西，眼见它渗着红汁，心说这是坏了，愣是没敢动，可怜成瓣的橙子寂寞地躺在盘子里…
那时还没有超市，商场的商品放在柜台的后面，由售货员拿给顾客。有次和同学去买鞋，隔着柜台看来看去也没售货员招呼，旁边的一位大爷见了，用四川话说：你们这个样子不得行，要喊嘀：买孩子买孩子～～
那时还是一周六天工作制，百年老校治学严谨，周日被称为礼拜七。学业负担之外, 也会抽出时间给自己一点reward。记得春熙路有家店叫龙抄手, 小吃是按套餐卖的，二元四元或六元，最豪的是十元。常吃的是二元一份的, 含四样：担担面， 龙抄手，汤元和钟水饺，都用小碗盛了放在托盘里。那时三两同学去街上逛过，再美餐一顿，唇齿留香心里是饱饱的幸福感。这个店不知道还在不在?
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钟水饺
1.肉馅加一勺盐、鸡精花椒面少许，一勺生抽和一勺蠔油，搅拌均匀；
2. 葱和花椒泡水（放置至少四五个小时，我放了过夜）
3. 2.泡好的水一点点打入肉馅，一个方向搅直至肉馅成肉糜状；
4. 和面及包馅与普遍饺子相似，只是片更薄一些，且厚薄均匀，不需中间厚；饺子包成扁平状；
5. 煮饺子之前做好调味蘸料：生抽、红糖各半, 加几粒茴香和一粒大料, 一两勺清水, 小火慢炖, 为了汁稠点，可加二三粒冰糖；有网上说煮二十分钟，我偷懒只用六七分钟，貌似味道也不差；
6. 煮饺子，水里放些盐，据说这样煮出的饺子不粘皮；
7. 饺子煮好盛盘, 浇上调味汁，一勺红油、蒜泥、 青葱香菜末。
好巴适！
你做一定更地道。
成都就是巴适，
所以退休了，还得跑回去享受那悠闲富足的慢生活。