【私房蛋糕系列】鲜蔓越莓蛋糕（图文+视频）

为圣诞节准备蛋糕，最先想到的就是要有圣诞红，蔓越莓则是最好的选择。

这个季节是吃新鲜蔓越莓的最好时机，便宜又新鲜，去Costco买，两磅才$2.99。你有没有尝过新鲜的蔓越莓，口感还是有点儿那个，酸味儿主导、略带涩味，甜味被掩盖，一句话：不好吃。但做在蛋糕里就会脱胎换骨，口味一新。首先是外观，色彩艳丽，红中带紫，浓淡飘逸，再辅以白巧克力奶油霜的烘托，定让你食欲大开。

让这款充满圣诞气息的蔓越莓蛋糕开启您美好的一天吧。

 

Ingredients:

1 1/2 c. fresh cranberries 鲜蔓越莓

3/4 c. unsalted butter softened to room temperature 室温无盐黄油

3/4 c. granulated sugar 细砂糖

3 large eggs 鸡蛋 1 tsp. vanilla extract 香草精

1 c. sour cream 酸奶油

3 c. flour 面粉

1 tsp. baking soda 小苏打

1/2 tsp. salt 盐

1 tsp. baking powder 泡打粉

1 c. white chocolate chips 白巧克力片

1/4 c. heavy cream 浓奶油