全麦核桃蜜枣发糕（Walnut Date Cake)，不加一点糖，却格外香甜软糯的小窍门。【视频+图文】

Dates是现在大热的健康食品，据说有八大好处，又是抗氧化，健脑，有益肠道健康等等。而且Dates是天然的甜味剂，用它做面食，香甜软糯，又不需要加外的糖。一举两得。今天我们就用Dates做个健康又好吃的发糕。

材料1：混合浸泡后打碎 蜜枣： 180g 牛奶：240g

材料2： 中筋面粉：200g 全麦面粉：200g 牛奶：260g 酵母：4g

材料3：表面装饰 蜜枣：60g 核桃碎：60g

先把180g蜜枣和240g温牛奶混合。浸泡30分钟，dates稍微变软后，放入料理机打碎

把打碎的蜜枣牛奶混合液和普通面粉全麦面粉混合，加入酵母和牛奶，搅拌均匀后发酵到两倍大

之后倒入蛋糕模具中，二次发酵10分钟，然后再表面撒上一层切碎的蜜枣和熟核桃碎

上锅蒸30分钟就好啦。满屋子飘着核桃蜜枣还有全麦的香味。

 

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