五香豆腐卷，小时候的味道。【视频+图文】

小时候在东北，卖熟食的小摊上经常有卖五香豆腐卷的，买回家当凉菜吃，营养又好吃。现在自己尝试着做一下，味道还是小时候的味道，唯一美中不足的就是豆腐皮/干豆腐/千张的口感貌似没有小时候吃的好哎。

 

材料：

豆腐皮/千张：2 磅

姜：4片

洋葱：半个

八角：3个

香叶：3~4片

干辣椒：1小把

冰糖：60克

酱油：3大勺

豆瓣酱：3大勺

梨：1个

蜂蜜：3大勺

红曲米粉：2 小勺（可选）

 

做法：

1）把豆腐皮卷起来

2）在锅底垫上洋葱，姜，放入豆腐卷，为了不浪费空间，我还放了几个鸡蛋

3）放入所有的配料和水，大火少开后中小火炖煮30分钟就好了。

4）放入冰箱冷藏至彻底凉透

5）切片，摆盘，开吃！

 

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