今天做的馅饼， 三鲜包括： 1、白菜叶，vitamix1档，加水打碎，滤水，加盐，攥水。 2、黑豚猪肉馅，加水、盐、姜粉，打起粘。 3、海参一根，也用vitamix加水打碎控干。 混合以上1、2、3，加酱油和葱花、最后加香油。 皮是半烫面。 白菜帮片薄切丝，白开水加盐泡，放冰箱，去生白菜味。 拿出来用香油、白醋拌。 熬一锅绿豆汤，加陈皮、百合[阅读全文]
一日两餐
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(2024-06-07 18:22:31)
今天做的馅饼， 三鲜包括： 1、白菜叶，vitamix1档，加水打碎，滤水，加盐，攥水。 2、黑豚猪肉馅，加水、盐、姜粉，打起粘。 3、海参一根，也用vitamix加水打碎控干。 混合以上1、2、3，加酱油和葱花、最后加香油。 皮是半烫面。 白菜帮片薄切丝，白开水加盐泡，放冰箱，去生白菜味。 拿出来用香油、白醋拌。 熬一锅绿豆汤，加陈皮、百合[阅读全文]
(2024-06-06 18:14:34)
我今天简单，拌个凉菜（黄瓜丝、青椒丝、香菜、盐、醋、香油），一个黄瓜片蛋花汤（黄瓜片、豌豆、盐、白胡椒粉）、烤traderjoe's鱿鱼圈，炒米饭。 炒米饭用干贝，我就是热水泡软，撕碎，加泡的水一起炒锅里煮干，加炒菜油煎香干贝丝，加鸡蛋、葱花，金华火腿粒（切粒热水泡）。 这些就是炒饭的主要鲜味来源。 米饭我今天是一种普通香米。我觉得比较[阅读全文]
(2024-06-06 12:27:34)
(2024-06-06 08:33:35)
前两天买了一包traderjoe's的冻薯条，就做了早饭。 用的烤箱空炸功能。我看薯条程序是392华氏度，15分钟， 没自己设，用的预置程序。 这个蒸烤箱用了快一年了，第一次用空炸功能。 微脆，不干不硬，可以。 老秋林香肠，煎一下出油。鸡蛋不要放盐了，香肠比较咸。 [阅读全文]
(2024-06-05 18:18:51)
还是冷冻的北极虾。 炒时务必先干锅烤一下，让水蒸发，或者直接倒出。 再加油，葱花、姜丝、韭薹。 炖牛肉买美国和牛fingermeat，10美元一包一磅， 别用中超牛腩，那个不香、还会有消毒水味，还不烂。 这个肉焯水，温水冲洗，放高压电饭煲，用黑豆饭程序， 49分钟。这样做出来软烂。记得要加开水炖。 调料我用的酱油、黄酒、姜， 小纸包里用一[阅读全文]
(2024-06-05 12:43:06)
找到一个老译制片的频道https://www.youtube.com/@Goldenpond20241961年版本，真是好听，有个1999年的央视版本，简直不忍听。[阅读全文]
(2024-06-05 11:45:49)
(2024-06-04 23:43:59)
http://31【自然书单48本????从阿勒泰出发，把心交给旷野-家乐读书|小红书-你的生活指南】????3TPsGIP9gL57hIW????http://xhslink.com/MGvesL
这个链接不work，不过可以搜一下题目和作者。
里面有很多WainwrightPrize的得奖书中译本。
https://wainwrightprize.com/previous_winners/nature/
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(2024-06-04 18:28:59)
我今天早上吃了面，中午都不饿。 下午饿了，所以做菜特积极。 油爆虾，用的格陵兰北极虾。 这个虾味道不腥，因为是海上煮熟速冻的。 但口感很差，因为水都化掉了，虾也没什么弹性了。 就是葱姜、黄酒、酱油（含糖）做。 先不放油，干锅烧干水份，再加少许油，煎香虾身即可。 腊肠是眉州东坡腊肠，切片，焯水再炒。配葱花和蒜片。 [阅读全文]
(2024-06-04 08:22:46)
