片片竹叶情,悠悠故土意

店里的粽子都摆上来了，家里的粽子也该出锅了。先准备材料

1，圆糯米5杯，用水泡4小时以上，包时倒掉水，加1tsp盐，1勺色拉油

2，腌肉，去皮后腿肉1磅，切大小适中的块，腌料有，姜，盐，蚝油，鸡精，料酒，胡椒粉，酱油，酱油比例很大，基本泡住肉，大家可以视自己口味腌肉，要偏咸一点，我在冰箱冷藏腌了三天。

3，竹叶用开水泡过2小时以上，剪掉叶柄，准备棉线和剪刀待用。

开始包了，先看图

4，取2片竹叶一片交错叠在另一片下面，光面朝里，涩面朝外。从下面折一寸上来，再从右面折一寸上来，形成手里拿的样子。我一个人又照又包，可能说的不是很清楚，大家琢磨着看吧。

5，放一些米在棕叶里，然后放上肉。

6，再放一些米把肉盖住。

7，把前端的棕叶折回来包住米。

8，用棉线绑住就好了。

9，我今天包了6个粽子，剩了一点米和一片棕叶包了一个小三角的白粽子。如果你是初学包粽子，可以包的小一点，等熟练了再包大粽子。

包好的粽子放在高压锅里，水没过粽子，上汽后煮1个小时就好了。刚出锅的粽子

粽子里可以根据个人爱好放咸鸭蛋黄，开边绿豆。豆沙粽要放炒熟的豆沙，花生，红枣可以泡泡就包进去。我们家土，就认米和肉。

我以前不会包粽子，我家LD煎炒蒸炸样样都好，可是他也不会包粽子。人家不会包粽子还有个创意包粽子的办法，用纱布缝成小袋状，把糯米装进去，扎紧口，放锅里同粽叶一起煮，煮好后，拿出米团，切片沾白糖吃，味道还不错，有点像我们西安夏天时卖的凉糕。

后来吃够了他的凉糕，我开始学包粽子了。我的第一锅粽子要出世的时候，LD就在一边等着看笑话，人说你那肯定是一锅稀饭。哈哈，他不知道我是用了一团线才包了5个粽子，跟他的纱布口袋已经有一拼了，结果我吃着那个带肉的变形粽子得意极了，LD直说，青出于蓝，这徒弟现在比师傅强。不知道是夸我呢还是夸他自己。

总之，现在不但自己包粽子吃，每逢粽叶飘香的时候，还会包很多给左邻右舍现现眼，咸香可口的肉粽啊，我们一定把中国美食发扬光大哈~

[madeleine]

廣東人還放五香粉。好吃

[夏日余晖]

好像糯米的酱油颜色不够？下次看看我的粽子。