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家乡风味肉粽 + 端午聆听大提琴“离骚”

(2020-06-25 09:48:55) 下一个

   端午节到了,又到了吃粽子的时候。想起了小时候,每逢端午节,外婆总会给我们包桂林家乡风味的粽子,记得包的品种很多,有甜的,有咸的,印象最深也最喜爱的是肉粽子,里面有五花肉,荔浦芋头,香菇等等,可真是好吃,那种味道后来再也没有吃到过了,怀念~~~

   今天,也学着外婆的样试着包了一些肉粽子,虽然不太正宗,但也聊以慰借思念家乡和思念外婆之情。

   端午节是中国的传统节日,纪念屈原。粽子源于中国汉族间,是端午节应景物之一,相传是为祭投江的屈原而开始制作流传的。当时,人们将包好的粽子扔到江里作为鱼饵,以保护屈原的遗体不被鱼吃而损坏。

 

鲜肉粽

原材料及制作

粽子叶、糯米、夹心肉、蚕豆瓣、香菇 、生抽、老抽、五香粉、盐、糖

1. 将粽叶用水浸泡半天,用开水煮5分钟,然后洗净泡在清水里备用;
2. 夹心肉要提前一天用酱油、五香粉、盐、少许糖拌匀腌制入味;
3. 糯米提前半天用酱油、五香粉、盐、少许糖、一罐鸡汤腌制入味备用;
4. 粽叶卷成三角(像漏斗形),放入腌好的糯米、夹心肉、蚕豆瓣、香菇,粽叶包裹好后用小绳扎紧;
5. 将包好的粽子放入冷水锅内,水要淹没粽子,大火煮开后改中火焖煮3小时即可。

 

   包粽子的食材,糯米,夹心肉,蚕豆瓣,香菇~~~

   粽子叶,水泡半天后,煮开5分钟,清水洗净备用~~~

   包好的粽子~~~

   刚煮好的粽子~~~

   瞧瞧里面,软软糯糯,QQ的,有韧劲,粽叶香 + 肉香 + 香菇,太好吃啦~~~

   后院的葡萄渐渐成熟了,挂一个粽子结,祝福朋友们平安、健康、快乐!~~~

   

 

   下图是我去武汉东湖时拍的pp,东湖的“行吟阁”,阁前有一座屈原雕塑,这是东湖乃至武汉的显著标志。雕像于1956年建成,创作者为周桐与黄光益。

   《离骚》是战国时期著名诗人屈原的代表作,是中国古代诗歌史上最长的一首政治抒情诗。诗人从自叙身世、品德、理想写起,抒发了自己遭谗言被害的苦闷与矛盾心情,揭露了楚王昏庸、群小猖獗与朝政日非的政治现实,表现了诗人坚持“美政” 理想、不附和邪恶势力的自爱精神及对楚王朝至死不渝的忠诚。

 

   大提琴曲《离骚》,由小提琴家 - 李维创作并演绎,端午必听之作,心如青苇叶,层层有相思。

    粽香四溢,艾叶流芳。六月艾草淡雅幽香,端午溢满五楚文化那旷远的内涵,仿佛屈子还在汨罗江上行吟,还在为理想求索穷源。

    沧桑巨变,后人依然保留着那份追思。各种形式的祭奠,依然延续着,传统的赛龙舟,门前挂艾草,包粽子等等。浪涛的陶冶,文化的沉淀,粽子就像一首浑然天成的古曲,经过时光的浸洗,留下的都是妙不可言的感触。一切历史喧嚣又归于寂静,无数人世伟大又归于平凡,传统的佳节,让人间充满了爱。

 

    愿朋友们端午安康!

 

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阅读 ()评论 (79)
评论
小声音 回复 悄悄话 回复 '老地雷' 的评论 :
wow,在文学城见到老朋友蕾蕾真高兴 ^o^
哈哈,谢谢慷慨鼓励,看见你的猎豹身影吓我一跳啊,我还以为你的id pp会选择地雷呢:))
问好,祝一切安好快乐!:))
老地雷 回复 悄悄话 难怪提拉米苏做得那么棒!功底深!
小声音 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 :
好啊好啊,欢迎闻香来我这里:))问好,并祝节日快乐!:))
yy56 回复 悄悄话 今年还没吃到粽子,到你这画饼充饥。

问好好。
小声音 回复 悄悄话 回复 '雪中梅' 的评论 :
谢谢雪中梅欣赏鼓励,问好,并祝节日快乐!:))
雪中梅 回复 悄悄话 粽子包的真好,似乎闻到了香味,文字优美,学习了,平安是福。
小声音 回复 悄悄话 回复 '乔宁' 的评论 :
谢谢乔宁,你说的太对了,是广式粽子,具体说是桂林家乡风味的粽子,里面馅料很多,除了你说的那些食材外,还有放荔浦芋头的,有甜粽子,咸粽子……
这次我是抓了手头现有的食材包的粽子:))
问好乔宁!
小声音 回复 悄悄话 回复 '王亭' 的评论 :
问好王亭,知音啊,现在大多数人很难静下心来欣赏音乐,难得遇到知音,欣喜:))
祝听音乐看贴愉快!
小声音 回复 悄悄话 回复 '石假装' 的评论 :
哈哈,问好石姐,就到我这里来吃粽子吧,一边欣赏音乐,一边品尝美味的粽子,美的享受:))
小声音 回复 悄悄话 回复 '明秋' 的评论 :
问好明秋,是的,放了蚕豆瓣的粽子有着蚕豆瓣的清香,也更糯,很好吃呢:))
谢谢欣赏我的葡萄架,这是一棵巨峰葡萄,生长很快,现在每年要结100多串葡萄,所以架子搭的比较大,不然怕承受不了那么多葡萄的重量。:))
乔宁 回复 悄悄话 粽子包得真不错!大家都赞不绝口!点赞!
不知小小有没有尝过广式粽子?
在你的方子里,再加香肠,咸蛋黄,虾米,栗子,去皮绿豆,花生米,就成了广式的啦。
节日快乐!
王亭 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : (*^_^*)陶醉在这帖的意境中。。。
石假装 回复 悄悄话 最喜欢肉粽了。我自己不会做,买的不好吃。只有看你们吃了。你们吃,我听曲:))
明秋 回复 悄悄话 粽子里放豆瓣还是第一次看到。我喜欢蚕豆,倒真的可以试试。羡慕你家的葡萄架。
小声音 回复 悄悄话 回复 '王亭' 的评论 :
wow,王亭对这个贴的描述太美了,读了好几遍,丰富的想象力,精彩又形象的用词,使这个贴更丰富多彩,更充满生命力,更鲜活了,令人赞叹佩服!:))
谢谢王亭百忙之中送来美好的留言鼓励!
问好王亭,愿我们忘却世间的烦恼,尽情享受生活的美!平安健康快乐!:))
王亭 回复 悄悄话 乌乌泱泱的大提琴,叮叮咚咚的钢琴,清脆的砰铃渗入流淌的乐谱。。。
美美的,饱满的颗颗粽子:粽叶亮着新鲜,包裹着粒粒被肉卤浸泡的糯糯的米粒。。。
被腌制过,炖的烂烂的肉,被撕开了,一丝一丝的。。。勾的我真想。。。咬一口。。。

啊,躺在葡萄树下,听这美乐,享受着美食,这才叫生活。。。
小声音 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 :
谢谢游士果酱鼓励,嗯,我自己也觉得包的还不错,自学成才:))
是的,葡萄今年是大年,结了100多串,这只是一个角落,今年葡萄主架上一只小鸟搭了一个窝在孵蛋,我没敢打扰它们,就远远的在边上挂了一个挂件拍pp:))
我用单反远距离拍了一张小鸟pp,给游士瞧瞧:))
https://cdn.wenxuecity.com/upload/album/ac/0f/0e/430fcb5c74498cg8ub9n.jpg
周末愉快!
小声音 回复 悄悄话 回复 '小溪姐姐' 的评论 :
小溪姐姐,我懂你的心,我做这个贴时,反复播放这支曲子,也十分感动,还读了屈原的离骚,重温历史,许多地方是多么惊人的相似,中国知识分子所经历的苦难,被迫害……,以及他们对理想的追求、不附和邪恶势力的自爱精神,令人感慨感叹!我们家前辈们也有许多故事,令人唏嘘感叹!

小溪姐姐周末快乐!:))
小声音 回复 悄悄话 回复 'jk' 的评论 :
谢谢jk大哥,嗯,还不太正宗,桂林家乡的粽子很重要的内容是要放荔浦芋头,我就用蚕豆瓣代替了:))
是的,葡萄快要成熟了,后院水果不断,jk大哥周末愉快!
小声音 回复 悄悄话 回复 'la-vie' 的评论 :
谢谢la-vie欣赏鼓励,去了你家,看见生煎鸭想吃,可惜门不开啊:))
周末愉快!
小声音 回复 悄悄话 回复 '舒畅' 的评论 :
哦,我理解你的意思,我也经常键误,没关系:))
祝周末心情舒畅!
小声音 回复 悄悄话 回复 '舒畅' 的评论 :
当然记得啊,我非常喜欢那个贴,是的,以前的link都不工作了,等有时间来慢慢修复:))
是啊,许多快递老朋友都不来玩了,所以见到老朋友舒畅感觉格外亲,你可一定要经常来玩哦~~~
小声音 回复 悄悄话 回复 '四海无家' 的评论 :
太好了,能给四海无家带来家的感受,欣慰!祝周末愉快!:))
小声音 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 :
哈哈,墨墨,今年大家都宅在家里成大厨了,来来来,墨墨到我这里来吃粽子:))
周末快乐!
彩烟游士 回复 悄悄话 小声音简直是太能干了!包的粽子有棱有角,卖相极好;)

你家的葡萄今年又要丰收了!

小声音周末快乐!
la-vie 回复 悄悄话 粽子包得好漂亮啊,看着馋。
周末愉快!
舒畅 回复 悄悄话 笔误:是来小小家坐坐哈:))
舒畅 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :
哇,小小还记得我的大提琴贴《女人花》,谢谢,
可惜现在都不work了,老朋友也都戒网了,偶尔进城看到小小还在,令人欣慰,得空就来家坐坐。
jk 回复 悄悄话 粽子包得正宗啊,眼看葡萄就要开吃了,赞啊!
四海无家 回复 悄悄话 吃粽子,听音乐,过传统中国节,四海无家的游子在这里找到家的感觉,谢谢小小!
小溪姐姐 回复 悄悄话 又来小小家,再细细欣赏大提琴《离骚》,一遍又一遍,听得泪水流。。。
momo_sharon 回复 悄悄话 大家都这么能干。我今年粽子的影都没见着。
小声音 回复 悄悄话 回复 'womaninhome' 的评论 :
正要下呢,看见家家开心:))很高兴给家家带来美的感受,问好,祝端午安康!
womaninhome 回复 悄悄话 美贴,美妙的音乐。享受生活的小小。
小声音 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 :
谢谢xiaxi鼓励,同感,也很欣赏这支深情感人的大提琴曲,祝端午节快乐!:))
小声音 回复 悄悄话 回复 '大马哈鱼' 的评论 :
谢谢鱼鱼鼓励,就朝着鱼鱼鼓励的方向 --- 艺术家努力:))
鱼鱼端午节快乐!
小声音 回复 悄悄话 回复 '每天一讲' 的评论 :
哈哈,幽默的一讲,好啊,你把地址留下,马上给你空投过去:))
问好一讲,端午节快乐!
小声音 回复 悄悄话 回复 '小溪姐姐' 的评论 :
欢迎咱们的金陵老乡小溪姐姐来共度端午佳节,是的,还有新鲜的蚕豆瓣,给粽子增添了特别的蚕豆清香,祝小溪姐姐端午节快乐!:))
小声音 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 :
谢谢松松欣赏鼓励,愿优美的音乐给松松带来美好心情,并端午节快乐!:))
xiaxi 回复 悄悄话 小小的粽子包的真漂亮!端午节安康!
音乐好听极了!
大马哈鱼 回复 悄悄话 五花肉-香菇,香得不要不要的!小小分明是个艺术家^_^
小声音 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 :
谢谢晓青,给晓青端上美味的粽子,端午节快乐!:))
小声音 回复 悄悄话 回复 '乌衣巷' 的评论 :
谢谢老乡鼓励,祝端午节快乐!:))
每天一讲 回复 悄悄话 这么多粽子,小小你肯定吃不完,要不寄些给我,我做个活雷锋,帮你把吃不完的粽子给消灭了 :)
小溪姐姐 回复 悄悄话 今年连端午是哪天都忘记了,就到金陵小老乡家里过端午,听音乐,吃肉粽。鲜香美味,还有新鲜蚕豆瓣啊!
小声音 回复 悄悄话 ***先总谢朋友们亲切留言鼓励,这会儿有点事,抽空再来,祝大家端午节快乐!:))
小声音 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 :
谢谢点点,很高兴给点点带来抑郁中的一丝疏解,祝点点端午节快乐!:))
小声音 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 :
谢谢弄弄,嗯,先来一个大肉粽,再慢慢欣赏音乐,祝端午节快乐!:))
小声音 回复 悄悄话 回复 '荔枝100' 的评论 :
谢谢荔枝,赶快给荔枝端上鲜美的肉粽,的确很好吃哦:))端午节快乐!
小声音 回复 悄悄话 回复 '红蜻蜓.' 的评论 :
谢谢蜻蜓mm总是给我鼓励,希望这优美的音乐带给蜻蜓mm美好的感受,端午节快乐!:))
小声音 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 :
谢谢暖冬欣赏鼓励,嗯,放了蚕豆瓣后,粽子增加了蚕豆瓣的清香,也更糯更好吃:))
有时候我也包白色的粽子,风味各不相同呢。
是的,很喜欢大提琴的音乐,音色浑厚丰满,擅长演奏抒情的旋律,表达深沉而复杂的感情……
问好暖冬,端午节快乐!
小声音 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
谢谢亮妈,亮妈说的太好了,的确,一甜一咸,一南一北,都是中国文化的传承,我们也有门边挂艾草的习俗:))
问好,端午节快乐!
小声音 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
哈哈,谢谢菲儿全方位的赞美鼓励,菲儿端午节快乐!:))
小声音 回复 悄悄话 回复 '思韵如蓝' 的评论 :
谢谢思韵美好的留言鼓励,愿此帖给思韵带来美的感受,端午节快乐!:))
小声音 回复 悄悄话 回复 '梅华书香' 的评论 :
谢谢梅华书香,端午节快乐!:))
南山松 回复 悄悄话 美味的粽子,动听的音乐,谢谢小小的精美分享,端午安康!
晓青 回复 悄悄话 馋人的粽子!端午安康!
乌衣巷 回复 悄悄话 有文化底蕴,有品位的贴!
spot321 回复 悄悄话 小小的端午美帖带来了长久压抑中的意思舒缓。祝端午节阖家安康!
无法弄 回复 悄悄话 一定好吃,待会儿我去听离骚:)
荔枝100 回复 悄悄话 看看材料就馋坏了,看到照片更馋,小小的粽子做得有模有样!
红蜻蜓. 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : +1 有粽子,有葡萄,有音乐,有情感,小小姐的世界就是这么的美,节日快乐!
暖冬cool夏 回复 悄悄话 小小的粽子包的好,放豆瓣的我没有试过,看来什么都可以裹在里面,而且味道一样好。我们老家糯米里不放这么多酱油,有时候就是放一点点盐,或干脆白粽,靠里面肉的味道有时候就很好吃了。看来大提琴是小小的最爱,好听,端午节安康!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 小小端午安康。听着音乐,读小小美文真是享受。今年还真的在门上挂艾草,吃粽子。你包的是咸肉粽,我包的是甜枣豆沙粽。一南一北,都是中国文化的传承。问好小小,一切安好。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '思韵如蓝' 的评论 : +1有粽子,有葡萄,有音乐,有情感,小小的世界就是这么的美,节日快乐!
思韵如蓝 回复 悄悄话 小小就是美的使者,你的博客是养心殿,看得舒畅!小小全家端午快乐!
梅华书香 回复 悄悄话 节日吉祥,谢谢分享啦!!
小声音 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 :
欢迎雅佳园来我的小屋,谢谢鼓励,端上美味的粽子,祝端午节快乐!:))
雅佳园 回复 悄悄话 好美的帖子! 粽子包得真漂亮, 祝端午安康!
小声音 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :
wow,一刷屏看见小树开心,爱花的小树不仅巧手,还是绿手指,佩服得紧呢:))
端午节快乐!
小声音 回复 悄悄话 回复 'joycewu12' 的评论 :
还要谢谢joyce呢,就是看了你的嘉兴粽子贴,也联想到了我外婆的桂林家乡粽子,正宗的还要加荔浦芋头:))
嗯,加了香菇,蚕豆瓣更香更糯了:))
端午节快乐!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 怎么都这么巧手啊,佩服啦!
小声音 回复 悄悄话 回复 '酒后真言' 的评论 :
哈哈,说的没错,酒后真言端午节快乐:))
小声音 回复 悄悄话 回复 '舒畅' 的评论 :
谢谢舒畅,想起来了,舒畅喜欢大提琴音乐,我还收藏了一个你的大提琴《女人花》音乐贴:))
也祝舒畅端午节快乐!
小声音 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 :
谢谢小C,是的,葡萄疯长,所以葡萄架搭的很大:))
小C端午节快乐!
joycewu12 回复 悄悄话 想吃一个小小的鲜肉粽,里面有蚕豆瓣,香菇,肯定超好吃
端午安康!
酒后真言 回复 悄悄话 有粽,有粽 :)
舒畅 回复 悄悄话 喜欢大提琴音乐,如泣如诉,款款深情,又一感人的音画贴!
小小粽子包的漂亮,端午安康!
cxyz 回复 悄悄话 粽子包得周正,葡萄架太美了。
小小端午节快乐。
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