节日的困惑：当苗条遇到美食-转载

这是减肥教练牧童歌谣写的文章

自己的体重刚刚减了25磅，就赶上过节啦！感恩节，圣诞节，新年，春节，元宵节，情人节，浩浩荡荡，从11月直到2月。我们周围欢声笑语，朋友相聚，打牌聊天，其乐融融。围绕着我们的是上好的红酒，白葡萄酒，玛提尼，威士忌，火鸡，烤鸭，蛋糕，甜点，饺子，元宵，火锅，蹄膀，一不小心还能遇到烤羊腿，哇，神仙的日子啊！

这样的热闹日子里，谁最悄无声息呢，莫过于我这个减肥教练啦！这日子口，我这个减肥教练也放下屠刀，立地成佛，手里一杯红酒，加入大家过节的行列了！而且我这次感恩节是东道主，要下厨的，总不能让大家来我家当兔子。不过想来想去，还是本性不改，决定做一桌低升糖食品为主的健康感恩节大餐，来实地证明健康和美食不冲突。

• 桂圆山药：桂圆高纤维高维生素，在滑溜雪白的山药片里亮晶晶地微笑着，用泡开的枸杞点缀其中，清油爆炒，爽滑宜人。
• 滑溜豆腐：嫩豆腐切片排放整齐，浇上用虾皮，红椒，青椒，葱花，耗油和少量酱油爆香的汁，即可上桌，色泽鲜艳，清淡爽口。
• 京酱肉丝：这个纯粹是给小朋友们做的，用六必居的甜面酱，多用葱丝。
• 酸笋手撕鸡：水煮鸡胸肉，低脂肪，放凉撕成细丝，一瓶酸辣笋丝打开，拌在一起，葱花点缀即可。
• 麻辣海带球：这是我自制的麻辣海带丝，用豆包布压缩成球，放在绿叶生菜上，用红色小萝卜雕刻出萝卜花，交错摆放，色彩鲜艳，错落有致，让人不忍下箸。
• 番茄金钟：小番茄切开掏空，淸炒绿豆荚，玉米粒，蘑菇末和少量剁碎的果脯干，填入番茄中，烤箱烤15分钟取出，排放在绿色生菜上，人见人爱。
• 清蒸鲳鱼：鲳鱼切段，葱姜料酒和少量盐拌匀，急火快蒸8分钟，滑嫩鲜香。
• 蒜蓉双飞虾：带皮虾切双飞刀，去黑线，排放在圆碗内，自制蒜蓉和葱盐汁，浇在排放好的生虾上，大火快蒸8分钟，葱丝点缀，红绿相映，蒜香和虾香融为一体，每次孩子吃完虾，还抢吃碗底的汤汁。
• 北京豆腐脑：这个是我在朋友圈子中的一绝，自己泡黄豆，制作豆腐脑，自制卤料，浇在上边，每次被点这道豆腐脑，谁来了指名都要吃。
• 金针菠菜：菠菜热水焯过挤干，另用清水微焯金针菇，胡萝卜丝用盐稍稍腌过，炸带红衣的花生米备用，用自制的花椒油爆香葱花和蒜末加少量盐，浇上拌匀即可。这道菜色彩好，看似全部蔬菜味道，但吃起来满嘴生香，花椒和蒜末的爆香味道非常独特。
• 耗油黄瓜筒：黄瓜切成2英寸的段，四面去皮切成长方的黄瓜筒，四棱留一些绿皮做点缀，中心掏空，填入炒好的肉末蘑菇玉米粒，横竖间错排在长盘里，在所有黄瓜筒顶部用注射器针管淋上细细一条耗油点缀，即可。
• 醋溜藕片：这个谁都会做，排放的时候用寿司长盘，一片一片整齐排开，浇汁点缀，会增色不少。
• 葱姜火鸡：我们家的火鸡是大工程，我们只做9磅左右的小火鸡，用中式方法腌制，烤出来非常受欢迎。

另外，有几个小建议，可以帮助我们保持健康减肥的革命成果：

1. 早餐一定要吃，不要觉得今晚大餐就把早餐或者午餐省掉，那样只会让你晚餐吃得更多更不健康。早餐吃什么很有讲究，归根结底就是要吃两样东西: 纤维和蛋白。在最低摄入其他东西的情况下，如何早餐摄入足够量的纤维和蛋白，是帮助奠定我们一天胃口稳定的关键。纤维建议蔬菜，高纤维水果，或者全麦的燕麦片（不要速溶的），蛋白建议水煮鸡蛋白，（不要蛋黄），或者脱脂牛奶。早餐一定要低糖低脂肪，否则会更刺激食欲。

2. 去聚会大吃前，一定要用健康食品垫肚子，不要觉得”我省点卡路里到聚会上用“，那样会让你吃得太多。宴会前吃些小胡萝卜，吃一个苹果，喝一杯脱脂牛奶，吃两个水煮蛋白，都是很好的选择。

3. 记得吃CORE，各位姐妹，咱们不是都买了CORE了吗？这下派上用场了！此时不用更待何时？宴会前45分钟，两片CORE下肚，会让你的碳水化合物和脂肪的吸收大大减少。吃了不吸收，不是好很多么？即使没有45分钟前想起吃CORE，后来吃也好，也会防止过量吸收。我现在把我的CORE已经放在背包里了，随身携带，以备不时只需，从来没有跟我的CORE这么亲密过！

4. 把自己的手占上，每次party，手里剥瓜子，剥花生，拿话梅，拿土豆片，妈呀我的一双手闲着就难受。这次我和我老公商量，咱这两双手，必须占上，决定一人一杯茶，双手捂着，省得自己明明吃得饱饱，还总把魔爪伸向食物，也省得东道主看我们空手就热情给我们塞吃的。另外一个方法是坐得离桌子有点距离，椅子靠后一点，不要把两手摆在桌子上。多动嘴说话，少动嘴吃东西。明明饱了，就不要无节制机械化地吃了。

5. 穿紧身衣，我决定所有赴宴我都要穿瘦瘦的衣服，把自己绷紧一些，看看自己还好不好意思把肚子吃得鼓鼓囊囊！穿了宽大衣服就有了通行证，咱就穿件紧身衣让自己没退路！

6. 也要享受，一次宴会，允许自己吃一份"享受食品”，比如一片奶酪蛋糕，这样知道自己今天也享受了，就不觉得委屈，同时定量享受，也有节制。

7. 忘记过去，努力面前，万一没喽住火，吃过量了，没有关系，抛在脑后，努力面前。不要破罐破摔，不要说“反正这样了，我就等新年过后再说吧。” 我们过年，脂肪不过年， 它常年上班，从不休假。 12月31日的脂肪和1月1日的脂肪一样可恶，不要破罐破摔。过去的不能改，不要让过去影响我们将来。我的想法是，只操心马上要进喉咙的东西，不操心已经进入喉咙的东西。

实在不行，咱还有明年， 我准备一月份一来，重新拉起大旗，和大家共同努力，让跟我减肥班的美女（还有美男们）更加美丽！