南洋风味--叁巴沙丁鱼（Sambal Sardine with Potatoes）

 这阵子天气渐渐凉了，就老想着吃一些暖胃的菜，这道叁巴沙丁鱼是以前在马来西亚的时候很喜欢做的一道菜，是傍晚懒得去菜市场的时候加菜的好选择。

 

 

材料：

1 罐 茄汁沙丁鱼

1 只 中型土豆 （去皮切丁/切小块）

1/2 只 洋葱 （切丝/切圈）

2-3 只 辣椒（斜切成段）

2-3 tbsp 番茄酱 （Ketchup）

少许 盐

2-3 tbsp 多用途叁巴辣椒酱

 

1. 先把土豆/马铃薯炸成金黄色备用。取出土豆块，把油盛出。

2. 同一口锅里剩下2大匙油，把叁巴辣椒糊倒入煸炒至红油泛出。加入洋葱丝和辣椒段稍微煸炒，然后加入土豆/马铃薯块翻炒大约1-2分钟。加入一杯水，煮滚之后，加盐和番茄酱调味。

3. 倒入罐头茄汁沙丁鱼，煮2-3分钟，间中稍微翻动，但是动作不要太大，因为沙丁鱼已经是熟的了，动作太大鱼块会不成形。

 

下饭好吃的叁巴沙丁鱼

 

 

English -- Sambal Sardine with Potatoes

 

[ayako8]

最喜欢吃用叁巴调制的菜，但比较受不了辣。

[ayako8]

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