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西关明记肠粉粤式小吃

(2022-05-22 20:21:29) 下一个

西关明记肠粉
MingKee Deli
20956 Homestead Rd Ste G
Cupertino, CA 95014
☎ (408) 564-6996


富甲云集的广州西关,有一条长长的海湾。 以前种满了荔枝树,于是有了一个美丽的名字 — 荔枝湾。

每逢夏日黄昏,不乏文人雅士、四方游客、和阔少小姐们成群结队地坐船出去乘凉、赏月、看荔枝…

家道中落的疍姓阔少,开着小艇,沿途售卖自家潜心研制的粥…

由于要划船出去喝粥,这种粥就叫艇仔粥。

在富庶的西关,肠粉曾是时髦流行的小吃,流行于富家公子和小姐之中。 所以西关是肠粉的发源地。

文昌北的银记肠粉,龙津西的明记肠粉,和华贵路的源记肠粉并称西关肠粉三记。

明记肠粉,始于1981年,以艇仔粥和抽屉式肠粉驰名广州西关。

创始人陈汉明的太公在晚清光绪年间以开米铺为生,所以陈家精通米食的做法。

陈汉明的肠粉以薄、滑、爽、鲜、和味著称,其肠粉豉油为独家配方。 而他熬制的粥则绵烂,鲜甜。 集多种原料之长,适合众人口味。

小红书上满满都是Cupertino的西关明记肠粉。

我每天给老妈吹风。 终于有一天,她松口了:“去吧!”

11点10分到餐馆,门口已经大排长龙。 大部分人都有戴口罩。 有人说是一早从三藩市来的。 老妈觉得有点夸张,至于吗! 可能是来这边有事,顺道来吃。

餐馆放人进的时候,门是开着的,满了就关。 等有人走了,再开门叫人进去。 基本是走一桌,进一桌。

广告里的牛腩肠粉不错,里面有3块牛腩和3块牛筋。 酥软而不烂,味道很好,难怪得奖。 艇仔粥材料丰富,粥底绵软,好吃!

我们排到最后,等了差不多1小时。 前面应该有四、五十人排队。

有位帅哥派发菜单。 事先划好要点的菜,节省时间。

后来帅哥又来告知刷卡机坏了,只收现金。

进门,右手边有一个很小的柜台。 墙上挂着菜单。

把菜单给在柜台的帅哥,他问刷卡还是付现金。 奇怪,刷卡机不是坏了吗? 他说修好了。 真乃神速也!

没有我点的椰皇双皮奶,只能改为红豆双皮奶。

付款,拿到账单,然后才入座。

帅哥说5号桌。 我直奔靠墙的一张两人桌,却是3号。 帅哥说那里放不下东西。 言外之意是两人桌太小,他给了一张四人桌。

后面的人就没有那么好运。 他们只能挤两人桌,确实很拥挤。

高朋满座,生意兴隆。

食疗养生的广告看起来很诱人… 可惜咱老土,一窍不通。


不知怎的,我老把“味出西关”看成山西关(云长),上面的花纹也像关公的青龙偃月刀…

服务员端来热茶和汤碗。

西关艇仔粥($12.00) - 老妈说粥熬得地道,味道正宗… 这可是土生土长的老广评价。

老妈注意到周围没有广东人。 也许老广都去茶楼了,要到下午茶或者宵夜才来。

再来一张,看看里面有多少料…

招牌大三元肠粉($9.50) - 虾又大又滑,牛肉很嫩,猪肝无臊味…

XO酱萝卜糕($8.00) - 煎得很香,有浓郁的虾米味道…

金牌崩沙牛腩肠粉($10.00) - 牛腩酥软而不烂,味道超赞!

吃不下了,只能尝点味道,打包带走。

红豆双皮奶($5.00) - 这个一般般。

这家的味道不错,老妈也赞,少见!

所有员工都忙得团团转,但提出的要求都能得到满足,就别讲究态度了。 因为他们只是尽力照做,大部分时间都不讲话。

我注意到周围没有人给小费,旁边一桌也没有。

我一直跟老妈嘀咕:“没有人给小费!”

老妈说:“还是给吧!”

她看见我在犹豫,就从钱包里拿出$5.00。

我以为只给$1.00或者$2.00,没想到这样多。 她说15%。

我也不好说什么,起身走了。

临走前,老妈把账单塞给我。

出去已经将近1点钟,外面等候的人少了一半。

后来去大华99买东西,不知怎的看到那张明记肠粉的账单,却已经收了15%的小费。

原来下单的时候已经收了钱,我竟然只看菜名和价钱,没有注意小费。 这回可是摆了大乌龙,总共给了30%的小费。

老妈说看见收盘子的人拿了那$5.00。

回想起来,帅哥给了一张四人桌,让我们坐得舒服,多给$5.00也不为过。 希望那位帅哥可以分到一些钱…

以前在快餐店打过工,知道跑堂辛苦。 但是小费是奖励那些勤快的服务员的。 饭前收费,还不提醒客人,总让人觉得不舒服…


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