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抹茶红豆吐司

(2023-06-05 07:25:15) 下一个


第一次烤了这么松软的面包。

超喜欢…

来源:抹茶红豆吐司,材料和做法均做过调整。

材料:

  • 250克 高筋面粉
  • 3克 酵母粉
  • 40克 白糖
  • 110克 温水
  • 5克 抹茶粉
  • 20克 奶粉
  • 1只 鸡蛋
  • 3克 盐
  • 20克 黄油
  • 250克 罐头红豆

准备面团:

  • 把酵母粉和白糖溶入温水。
  • 静置5分钟,激活酵母。
  • 加入高筋面粉、奶粉、鸡蛋、和盐、揉搓光滑。
  • 加入融化黄油,搅拌至吸收。
  • 盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻过夜。

整形:

  • 取出面团,在室温下回暖。
  • 分2份,其中1份加入抹茶粉。
  • 把两份面团擀开成同样大小。
  • 把面团叠起来,带抹茶粉的在底下,铺红豆。
  • 卷起,放入烤盘。
  • 盖上保鲜膜,在温暖的地方发酵,直到体积是以前的2到3倍。

烤面包:

  • 烤炉开350°F。
  • 把面包放入烤箱,烘烤40分钟或者直至烤熟。
  • 出炉,摊凉。
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