多嘴猫的快乐生活空间
快乐是件很容易的事情， 因为爱满人间。
正文
随笔 冬季突然来
（1）
在最后的秋雨之后，微微的阳光告诉我这个城市的冬季的开始。说实在话，在地铁里，在闹市里面，女孩子的服饰从来没有告诉我明确的季节之分。在20多度的时候，她们可以踩上高筒靴子，短裙，吊带衫， 却在脖子上缠上n圈长长的绒线围巾。在大雪的日子里面，除了短大衣，里面还是一样，有时候叫人佩服的是，脚底不是靴子而是尖头细高跟露脚踝的凉鞋。所以感觉迟钝的我，在这个都市的第一个冬季之后，被迫养成了看天气预报的习惯，然后在日历上写上，要取出冬衣， 要记得加衫，等等琐琐碎碎的事情。有时看看月份牌上面不同颜色的笔记录下来的大小事情，如同一位网友说过的，人生就是被琐碎充满了，回过头去，却是这么的温馨。
昨天一个人跑到台场看展览，回来的时候，天已经黑了，在站台上等车。不远处的购物中心和电视台的圣诞装饰已经亮起来，忽然海湾方向有烟花照亮， 在空中划出心心相印的痕迹，这份不经意的浪漫叫人忽然眼睛一潮，想起以前和他在湖边放烟花的快乐。
小时后，冬天回家的路上，总是走的很急， 路过一个烤红薯的摊子， 买上一小个黄心地瓜， 然后握在手里面， 不急着吃， 只是隔着手套感觉它的温度，鼻子贪贪的嗅着甜甜的香气。 这个习惯一直保持到了有了男友， 换成冬天握着他的手，感觉他手中的温度。在后来，又变成一个人，这里的红薯没有国内的香甜气息，所以改作买一种红红包装的罐装苹果饮料，冬天的时候，从自动贩卖机里买了一路握着从车站走到家里，好像回到了小时候。 一路上看着家家户户的厨房窗户上的雾气， 心里面暖洋洋的。
冬天来了，有些懒和喜欢怀念小时候的事情。今天就写着一小段。
（2）
今早起来熬了银耳红枣羹。 一到冬天，就觉得手冰凉， 敲多会儿键盘就会觉得指头木了。 暖气烧得再足也无济于事。但是吃完烤红薯或者甜羹就不同了。所以一到入冬，就会喜滋滋的替自己熬上甜羹。犒劳自己一下。
比起祖母这一辈人，我和姐姐们在厨艺上是大有退步。 别说我们了，觉得一般馆子里的师傅们的手艺不过就是看相好看， 其实功夫不过尔尔。 外婆在的时候， 常常可以吃到奶油菜芯， 油爆鳝背，烧蟹糊之类的家常菜。喜滋滋的在后面，打着下手， 偶尔外婆会叫我尝下味道， 大觉是看我太馋了的缘故。小学的时候，住在外婆家，放了课， 回到家，总能吃到舅妈总会做好的小点心，估计也是后来，为什么到了冬天就觉得不吃点甜点就无法写字的缘故。可惜点心的手艺一半，且工序复杂， 一个人吃不是很热闹，所以就只做甜羹。
后来随父母到了北方，冬天早点中最喜欢的就是当地的羊肉煎包，就着啥汤（应为左边食字旁，可惜字库里面没有）， 热乎乎的一天就开始了。
再后来上了大学，居然奇迹的是， 居然保持每天吃早点。冬天的早点是豆浆和油饼。
现在出国了，居然有时候会自己兴起做生煎还有锅贴， 羊肉当地少有， 而且中华店里的多为涮锅用， 所以改作牛肉煎包， 味道差好多。
下午， 吃完了羹， 靠在垫子里面，晒着太阳， 觉得自己像只猫， 幸福的猫。
（３）冬衣
打开衣柜，发现冬衣里面除了一条白色的长大衣， 其余的外套和毛衣均为深深浅浅的红。那条白大衣还是去年逛街的时候和周周一起，在她的一再建议下试穿之后，买下来的。结果到现在也只穿过一次。
从小到大， 似乎对于红色有着不可救药的喜欢，特别是明艳艳的红，冬季里穿在身上，似乎可以这样暖到心底。 上大学的时候，最开始回绕远路去外婆家的一个原因是，要避免经过大姨家，那时候她和外婆及舅舅还未和好， 看到我也视为将来会抢房产的敌人，于是每每见到我的红衣就会和邻居说，“我这个外甥女来了城里这么久，还是乡下人习惯。”彼时，年少气盛，往往忘记老爸老妈的嘱托，快嘴还击，“乡下人也知道要对自己的父母好， 这比有的城里人好得多。”后来，每去外婆家冬天必是红衣，而且不再绕路。
最执著的一次购衣是看中了一款luxman 的红色大衣，当时没有带够钱， 第二天， 下班过去，大衣已经被别人买了。于是，跑遍了其他有专柜的商店总算找到。欢欢喜喜的付了钱， 第二天穿上去过千禧年。然后带着它飘洋过海。
（4）火锅
冬天因为天冷所以不像开火， 最简单的就是吃火锅。趁着休息天，采购好一大堆的蔬菜和肉类， 一次洗好切好， 放进冰箱冻好。然后，把鸡的骨架扔进锅里， 连同发好的木耳香菇等等(当然葱是少不了的)， 开始慢火熬原汤。
每天吃的时候，从大锅里捞出部分原汤进涮锅， 然后取出冰箱里的存货， 一边看电视一边自己慢慢吃， 很是开心。 沾酱很简单，是用芝麻酱加开水还有腐乳调得。有时候不嫌麻烦，回捣了蒜蓉加盐麻酱还有麻油（通常猫一次性做好一大玻璃瓶），辣酱因为做起来太麻烦，买现成的可是总不如自己做得地道。
吃羊肉火锅，据说要喝酒， 冬天的时候按照北京人的说法是要和白的,以前的roomie阿麦好酒量，每次和我吃火锅总是说，你陪我喝二锅头吧。每每看到我炒空心菜动了二锅头，她会尖叫，回国你炒菜用多少我都报销了，这边就算了，要不我先在就去买清酒你来烧（可是清酒做出来的空心菜的味道要差很多， 她倒不介意）。她的婚礼上，她老公的酒最后全被她挡了，也算是我做伴娘生涯中比较有趣的事情之一。
据说很早以前的时候，羊肉的切片是用刀片出来的，不像现在用机器把冻肉给削的。 老爸说我三岁的时候有吃过， 给是偏偏我记忆力很差，早于9岁之前的事情都很模糊。除了这样造成的肉质差别，洋羊肉和国产羊肉据说也有很大差别。小时候看到红楼梦里老太太说吃羊崽， 觉得很不可思议。估计就跟吃乳猪一个意思吧。
（5）手套
理冬衣的时候顺便找围巾手套。看着收了4年的那双咖啡色线手套，想起他送手套的时候说，“冬天怕你手冷， 我在的时候，你习惯把手插到我口袋里， 我现在不在你身边，记得自己戴手套。” 开始是怕弄丢，所以一直没有戴。
我这个人从小丢三落四得很， 上小学的时候，经常走在上下学的路上莫名其妙的丢了一只手套。于是妈妈和姐姐通常在给我织手套之后，用毛线再把它们栓起来。 防止我把手套丢掉。
大学的时候，已经不流行织毛衣之类的了，于是常常想起姐姐们那时候的大学，要是有了心上人，就会买来毛线打上少则一周多则数月然后送给男友的情形。那时候奇怪的事，毛衣， 围巾之类有。 但是手套却罕见。 后来想想也是，其实隔着一层手套，感受不了对方的的体温， 所以不被重视吧。
他那边的冬季来的比我这边早， 不知道现在， 谁在握着他的手？无论是谁，我知道我不会再有机会。于是学会自己照顾好自己， 慢慢的变得有规律，不再丢三落四。
（6）晚归
冬季是个叫人容易感到寂寞的时节。 每到最冷的时候，会突然希望像有些动物那样冬眠。既然冬眠不了，只好经常找些事情出来， 不当心会回忆出很多以为忘记了事情。
今晚玩得很晚，回到家已经是终电。 电车上不像平日那么拥挤， 整节车厢只有我一个人，平日期望的空和安静，在忽然之间叫人有种自由的不适应。想到法国电影电车单程票里的镜头，一个人穿过空空荡荡的地铁车站，上了空空荡荡的车，载着寂寞和无望驶向一个未知站。 还好下车的站， 因为圣诞的关系装饰的热闹非凡。 离车站不远的空地中央立起了一颗大大的圣诞树， 树上的装饰亮亮的，可惜灯泡已经灭了。 一个人站在树下， 天上的月亮好像是舞台的灯光， 不由得唱起了《笑红尘》。
过了会儿， 寒意提醒我过了午夜， 于是乖乖的跑回了自己的小窝。
随笔 冬季突然来 7
2004-11-24 22:43:00
洗澡
小时候，冬天最痛苦的事情是洗头洗澡， 最开始家里住的是单位的筒子楼， 煤位设施供用。 洗头在水房， 被妈妈和姐姐捉着，洗了， 然后快快逃回家里。从五岁开始因为洗头的关系，痛恨长发， 男孩头一直留到大二。
后来家里里爸爸妈妈的单位近了， 于是跟着可以使用单位澡堂。那时候觉得管澡堂和食堂的阿姨们的权利大得很，而且类似于现在的媒体角色。大大小小的八卦消息在澡堂里隔着水蒸气毫不费力的传播。人在此时有了众生平等的机会。
小学三年级， 随父母住在爷爷奶奶的老房子里，第一次看到西式大浴缸，一扫不爱冬天洗澡的习惯，总是来在里面不肯起来， 然后想着姐姐给我讲的童话里的公主好像洗澡要用牛奶， 幻想自己是公主（虽然是短发）。
随着父母的再次调动，又开始了搬家，不过这次是有了独立卫浴。虽然浴室很小， 但是还好北方的冬天有暖气供应。 于是不再这么痛苦。 上了大学，洗澡在冬天可以说是叫人感觉精疲力竭的一件事情。 大一，大二的基础课基本要到下午5点30 结束。 澡堂对于本科生只有1，3，5，7可以使用。而且时间是下午3点到晚上7点半。等到你拎着装满零零总总的东西赶过去，基本是要到晚上6点了（前面还要吃饭），而且还要等前面有人出来，因为弄不好就没有空衣柜。有时候等你进去了，你还要找机会抢莲蓬头，最高峰的时候，往往是8个人一个莲蓬头。等你差不多可以放心的洗的时候热水往往开始不足（这时候往往是7点左右了）。宿舍的姐妹们于是开始合作精神。大家约好洗澡，这样轮流有人提前开溜，去占衣柜，可惜此招如同占位的诸如此类计策一般， 不到三周，立刻失效。后来要感谢群姐姐，研究生院的女生可以享受2，4，6 的洗澡待遇。 澡票颜色和质地与我们本科生的不同， 其中有的研究生姐姐们已经是有家业的，并不住校， 但是可以享受买澡票的权利，就转让于猫。
于是猫和猫友们于大二摆脱了洗澡打仗的困境。 大学里的澡堂里经常会有很有趣的人。比方说，有个猫的师姐， 是高跟鞋迷。一年四季， 平日猫没有见她穿过平跟鞋不说，有次在澡塘惊讶的发现， 这位姐姐是高手， 居然连洗澡时候，脚踩的都是高跟拖鞋。在都是肥皂液和水的地面上行走， 实为高人。
当时据说有位师兄，一进澡堂，就开始唱京剧(大概和《洗澡》里的那位浴水才能倡高音的人数与同类)， 该师兄以花旦见长， 所以弄得每每新生（南生）， 初进澡堂据说尴尬不已。 大一时候， 因为洗澡还引发了南北大战。
那时猫班上的福建酷哥和东北帅哥，两人均为自己在家时洗冷水澡自傲。 不知哪个家伙想出来， 看二人谁能坚持这一习惯（好像最后赢得人可以每天享受鸡腿一只）。11月还好，二人势均力敌。 12月底的时候，东北帅哥认输。 福建酷哥据说一直保持冷水澡至硕士毕业。他的澡票都贡献于他的老乡师妹。
猫的师姐中有一能人， 早早下海获金， 等猫东渡， 该师姐请猫去她家做客，参观房舍， 见一按摩浴缸， 问师姐使用后感觉如何，师姐回语，“我根本没有时间用， 要按说明书一个流程60分钟， 我每天回家就想快快睡觉。”
猫现在每天可以泡个澡，虽然一事无成，也属于幸福的了。
另记，
据说马鞍山的澡堂业如今很发达。从客人一进门跑堂的就会招呼，“两位老板光临了。”“两位老板上楼了，两位老板要搓背了。。。。”恢复解放前的传统，泡澡， 搓背，扦脚等等，连带洗完后的小憩，可以自备茶和点心。
很是深谙顾客的“爷们”心理。
（8）白菜
好像80以前的孩子都有冬令买大白菜的经验。在北方的时候，户外就是天然的大冰箱，家家户户把大白菜堆成垛， 一家一垛， 要吃的时候就要自家孩子抱一颗回家。
猫爸爸的拿手白菜不是上海的烂糊白菜，因为烧那菜要加肉丝， 彼时买肉要排队凭票还要看售货员的脸色。一周也不过开一次荤而已。 猫爸的拿手菜是酸辣白菜。尖辣椒，稍许油，再加少许醋。很是好吃。猫现在还常常做给自己吃。
上大学时候，有朝鲜族的同学（猫私下以为鲜族mm们能干，不仅善于料理家事，而且工作也很出色，更重要能吃苦,可谓出得厅堂，下得厨房的典范），从她们那里学会了做朝鲜泡菜。东渡到了这个蔬菜比肉贵的地方之后，猫发现泡菜的好处了。往往趁着超市的优惠，扛回两颗大白菜。 按照记忆中的，先洗干净，然后擦盐，放在容器里面，冻在冰箱冷藏隔中。等第二天，白菜出完水，拎出来，将滤出得水和上辣椒面，韭菜，蒜蓉，姜丝等等（据说还要鱼酱，猫没有就算了），然后放回容器，密闭，冷藏于冰箱3天后可以开始吃，但是真的好吃是在2周以后。基本上朝鲜泡菜伴随猫过了3个冬天。做出的泡菜，可以直接吃，也可以炒肉片，也可以做泡菜汤，泡菜饼，如果喜欢吃石锅拌饭更加少不了。
前几天再芳姐家吃到了酸菜水饺，很是美味。可惜没有学怎么做东北酸菜。
（9）山楂糕，冰糖葫芦，
猫冬天喜欢红色。最喜欢的零食除了烤红薯之外就是山楂作的冬冬。 酸酸甜甜的山楂糕，山楂片， 还有插在稻草棒上的一串串的冰糖葫芦。
小时后，这些零食一般是很难吃到的。零用钱要在几样喜欢的东西中艰难的抉择中花去。山楂的东西特别消食， 往往吃下去会更加的饿。 所以最后，冬天的零花钱都花在了烤红薯上。姐姐因为就握着一个妹妹的关系，从小就及其的照顾我，不像同学的姐姐们急于摆脱弟妹的纠缠不说，还常常用她的零花钱买零食给我。山楂片多是姐姐买的，然后我要是按时完成作业，并且能把英文单词答得完全， 一周大概就有一小包山楂片，然后舍不得一次吃完，总是计算着慢慢吃。
有一次，得了腮腺炎，要吃很苦的中药，我不愿意吃，妈妈没有办法， 叫姐姐去了山楂条， 叫我下药吃。结果我把大半包的山楂条吃了，也不肯喝药。 最后是猫姐发威下，收了山楂条， 瞪着猫， 猫一口气喝光了，接下去一周，再也没有看见山楂条的影子。等猫痊愈。 姐姐才把剩下的山楂条给猫。
冰糖葫芦则是在过年的时候，爸爸，妈妈带着猫和猫姐去看灯的时候，才有的吃。小时候总觉得那一串看起来好大，但是怎么不经吃。后来有了上面有橘子的冰糖葫芦，总觉得不如单纯的山楂串好吃。
现在每次回国再回来的时候，总会带上几包山楂片和山楂条， 边写报告边吃， 只是出于习惯，每次只消灭一点点。
（10）香肠，风鸡，咸肉
70年代的孩子或多或少经历过物资匮乏。冬季的时候为了补足油水， 总是很期待每月几次的肉食（这还是城里的孩子）。乖乖的排队拿着肉票早上5点去排队。买回来的肉， 也不是全部能够吃的。大人会留出部分， 做成香肠，或者腊肉，以备春节的时候， 家里来客人招待之用。偶尔， 猫爸猫妈的病人会出于感激，在大过年前送些农家土鸡之类（说起来，有的病人还成为猫爸的至交，比方克勤叔叔，他的故事以后再说，也是个地方上的传奇人物）。猫爸猫妈会散养要是送来时候已经是解剖好的，那就制作风鸡（很简单， 用盐腌了，然后挂在背阳通风处，阴干，等家里有人客来，切出部分，或蒸或煮）。腌咸肉更是简单，用盐水和花椒等等泡好，防于密闭容器中，放在室外阴冷处，保持0度的温度即可， 过年的时候和鲜肉一起煮汤， 很鲜。
香肠的制作方法猫倒是出了国， 才开始了解的。前年过元旦的时候， 去一位老友家做客，见他家阳台上满满的挂着香肠和风鸡， 觉得很有意思，他也就教了猫几招， 可惜猫一个人犯懒，走的时候， 该老兄送了猫几挂， 猫每次做菜饭用了（好像出了国，大家或多或少处以都会进步）。
猫迄今为止自己制作过腌咸肉， 是因为太想吃腌笃鲜的缘故。不过是放在冰箱里完成的。
１１）贵州的腊肉和沛县的狗肉
猫最怕别人问的问题就是，“你是哪里人？”出了国，总算好很多，很少有人会刨根问底。
去年回国，好像开始流行起贵州菜。提起贵州菜，大家一般就会提到，花江狗肉，米豆腐，凉拌折耳根之类。倒是当地人过年必有的腊肉糯米蒸很少有人提起。想想也是，现在的人，荤菜吃得过多，谁还会惦记着肥肉。而且这道菜不辣， 甜的。 很多人估计更是摇头。但是你要去吃贵州菜，猫就推荐你一定要吃腊肉糯米蒸。
贵州的腊肉，是腌好之后，挂于一家的火塘之上，风干制成的。逢年过节，或是有贵客远道而来， 就去出来，切成薄片，铺在糯米上，一层糯米， 一层腊肉，一层豆沙， 上灶蒸。 腊肉的油渗到豆沙和糯米中，幻化成独有的香气，入口的时候， 腊肉不再油腻， 且入口既化，可谓向尔不腻。 豆沙和糯米得了猪油的滋润， 也是香甜可口。
花江的狗肉和沛县的狗肉一样出名。只是，沛县的狗肉因樊哙这个鼻祖之名，而更加为人所知， 据说因为汁由鼋的熬制而成，所以口味独到，猫以为把好东西放在一起，自然错不了。
怎么？您说吃了好几天的荤，要来点清淡点的？那就请您吃贵州的侧耳根（又叫鱼腥草的，这冬冬据说萨斯的时候， 身价倍增），但是听当地人说，确实有除瘟邪的功效。贵州的侧耳根吃的是根（四川吃的是叶）， 侧耳根洗净， 水焯一下， 然后加辣子和酱油凉拌而成。
明天继续，冬季荤菜推荐。
12）关东煮，茶叶蛋， 馅饼
冬天来了，日本的大大小小店里开始卖关东煮的材料，或者是现成的。最喜欢的是那些晚上推车子出来的小摊子， 看着有人坐在红色的帐篷里面，有种温暖的感觉。日文里面叫ODENN, 关东煮起源于东北的“火锅子”，后来流传到日本的关东地区，因其汤头和蘸料特别丰富，自成一格，俗称“关东煮”。煮在里面的多为海鲜鱼肉丸子，魔芋块， 鸡蛋，还有萝卜。猫最喜欢吃里面的萝卜，萝卜因为吸收了海鲜的鲜味， 变得很好吃（大概这是荤边素的特色吧）。
提到关东煮就会想到大学的时候，冬天，寝室里面大家都窝着不肯出去， 而且后来老油条了， 除非关键时刻， 否则不出去占位子自修。冬天在寝室里面混战，拱猪， 大怪路子， 120分。一般一局下来，换人，输的人负责出去买夜宵或者点心。大家经常点的就是关东煮， 茶叶蛋，还有馅儿饼。
关东煮算是高档的了，一般买得多的就是茶叶蛋，馅饼（馅儿是卷心菜和肉糜的，后来随着物价涨起来，它的价钱也飞涨，卷心菜的比例也是越来越高）。卖馅儿饼的夫妻发了财， 从一个饼撑扩充到了5个不说，还请了帮手。 等猫大学毕业的时候，他已经把店开到校外的居民区了。猫现在在家自己做，发现很容易，只是当年怎么没有想到自己开呢？哈哈。
茶叶蛋的味道一般，老板娘只往里面加盐， 茶叶，香料和酱油都不肯多放，也不愿勤换汤底。后来老生多不愿意光顾。再后来，管宿舍打扫的大妈，在宿舍里面开了摊，卖茶叶蛋和关东煮，还有方便面， 比较的公道一点，而且便利，大家就直接下楼买。没过2个月，估计是没有把后勤的人搞定，大妈被辞了。我们又只好往外跑了。
照片呢?SHOW 来看嘛.
你说的是几年前的事情啊?
谢谢
I really hope to see those memories of ours can be kept in the literature or in some kind of art form, for instance, film(I like "Yang Guang Can Lan De Ri Zi").
Although nowadays everybody becomes novelist on the web, but very few have written a serious book. But I am sure that someone will do or is doing it.