西雅图老吴
友风子雨，明月入怀。
在谈这个问题之前，先说美国疫情的焦点吧。
截止到4月15日下午，全美国新冠肺炎确诊病例633,267人，死28,278人。最近每日新增都超过26000，似乎没完没了。如果说高峰期已经到了，这高潮会持续多久呢？不退潮不退烧，美酒加咖啡，何日君再来？
美国疫情的拐点是否到来？一直是让人揪心，有时看到日增人数下降，但是很快又有上升趋势。
为什么导致人人期盼的拐点迟迟不能出现？有很多原因，但是，一些措施雷声大雨点小，是导致疫情不能把控的原因。比如在美国的一些机场的漏洞就很多，流于形式，对入境人员检测不严，对于来自灾区的人员入关时就填一张表， 没人测体温更没人提要自我隔离。有的地方长官天天叫苦连天，却不想办法如何阻隔感染。 这样下去拐点何日到来？更不用说疫情的终结。
看新闻，每当看到那些政客们说的天花乱坠，口若悬河，却没有找出解决办法，看到灾难深重的美国人民，一夜之间似乎就要回到“解放前“，看都看不下去了。有朋友说，少看新闻多睡觉。
但是，本老还是忧国忧民啊！有时看新闻还要各大网站比较一下，看看是否有遗漏的重大新闻。疫情造成的灾难，只有你想不到的，没有不可能发生的。
今天，我看到的最令我震惊的新闻就是食品的浪费，很多人都担心食品链断裂，民众要囤积一些食品，除了肉类之外，比如说鸡蛋，也是大家最需要的食品，但是美国最大的乳品合作社美国奶农(Dairy Farmers of America)估计，单是一个养鸡场每周就销毁75万枚未孵化的鸡蛋。
为什么鸡蛋还卖不出去吗？超市都限量供应了，每人两盒，为何农场的鸡蛋却无法出售，是运输问题？还是其他问题？我真的看不懂。
据说因为餐馆关门、酒店停业和学校停课，让一些农民失去了一半以上的买主，包括鸡蛋。
这倒是提醒了我们，原来农民是把一半的食品卖给餐馆酒店和学校这些集体性消费部门，一半才是卖给个人消费者，是不是平时美国人有一半是在外面吃饭，一半在家里自己做饭。结果造成了一半的产品卖不出去。
但是，这卖不出去的一半产品，不是在超市消耗掉吗？怎么没有办法卖出？ 根据超市统计，超市的食品销售总体出现了激增，这因为隔离导致在家自己做饭，自己做饭消费的食物肯定比去餐馆吃少，很多人就随便一碗泡面填饱肚子，或者是随便煮一点饭，啃几口面包，所以去超市也买得少。
所以，不管超市怎样激增，都不可能激增一倍，就是说不可能把农民卖给那些集体性消费单位的一半食品买下来。这是主要原因，但是你如果注意观察一下，就可以发现，餐馆酒店和学校这些集体性消费部门，对卫生的要求是很严格的，隔夜的食品都要倒掉，这是一个很大的数目，这也是集体性单位消费农民一半食品的原因之一。而自己做饭，是节省了很多不必要的浪费，隔夜的饭菜一般都不倒掉，这只是我对华人家庭的了解，是否适合老美？我不敢说。
农场的损失还因为原来要提供给学校和企业的易腐食品的浪费，比如牛奶和蔬菜，一夜之间忽然被停止销售，这些食品根本来不及卖给超市，只好倒掉。在威斯康辛州和俄亥俄州，农民正在把上千加仑的新鲜牛奶倒入池塘和肥料坑中。爱达荷州的一名农民挖了好几条大沟把100万磅的洋葱掩埋。在为美国东部大部分地区提供农产品的南佛罗里达州，拖拉机正在四季豆和卷心菜田里纵横往返，把长熟的蔬菜犁回地里。
在食品供应中，肉类问题可能比较小，因为可以冷冻，一般民众可以囤积肉类产品数周数月甚至一年。美国的肉类产品一直是很丰富的，可以出口的，在中国买一斤排骨要50元人民币，在美国只要3~4美元，是中国的一半价格。这个例子很能说明这个问题，因为丰富，所以便宜。
个人在超市增加消费只是那些可以保存的粮食和肉类产品，比如大米，麦类产品，猪肉牛肉鱼肉等等。但是，近期由于美国的几个肉类制造厂的员工感染新冠病毒，有的停产，有的开工不足。人们担心肉类产品断货，很多人都在加紧抢购。而那些不可以长期保存的食品，如蔬菜水果牛奶等，人们在超市的购买是有限的，远不及原来餐馆、酒店和学校购买的分量，这也是新鲜产品过剩的原因。这是我自己分析的，不知道是否有道理。
从上面的分析中，我们可以看出一个有趣的问题。华人大部分是在家里做饭，就我家来说，平时就基本不上餐馆，家里还自己种菜，如果美国人都像我们一样，美国的很多餐馆酒店根本就没有生存的机会，很多农产品也卖不出去，餐饮业和农业就业机会就会减少很多。
看来，我们华人要开放一点，多花钱买食品。问题是，以后不是花钱的问题，而是不知道怎么花的问题。去餐馆怕感染，去坐邮轮怕感染，去坐飞机也是怕感染，在家里吃吃喝喝，很多菜自己种，有的还养鸡鸭，就差没有自己养猪了，怎么花都不太多。
疫情会改变我们很多原来的生活习惯，今后几年，餐饮业旅游业会大量减少，人们的生活会越来越简单。很多专家都指出，新冠病毒不是一阵风过去，可能长期存在，危险性不可预测。在我看来，为了躲避新冠病毒，为了自身安全，越来越多的人会走向田园，追求更独立的、更与社会疏远的生活。比如说，可以自己种蔬菜，自己养鸡鸭。在美国这个地广人稀的土地上，拥有一块自己的”一亩三分地“非常容易。整个社会的消费趋势是少旅游，少上餐馆，少吃动物食品，尤其是野味。餐馆酒店少了，买的食品就少了，食品的供应也就少了。食品的供应少，需要饲养的猪牛鸡鸭就少了。猪牛鸡鸭养少了，环境就改善了。少吃动物食品，就能更好保护动物了。
疫情会让我们的社会回到一个更加简约的生活方式，更加节省地球的资源，人类也更适合的生存，这是对人类破坏大自然的自我救赎，从这点来说，是大好事！
最近博文
以前是每周固定去一次超市，不会列清单，购物的随意性很大。比如下班开车回家的路上，老婆一个电话打进来，酱油没啦！方向盘一转就进超市了，拿好酱油，一扭头，嘿，牛坑腩打折，来三块吧。
牛奶也是类似，美国市场上的牛奶都是经过处理才可以装瓶，不能直接销售鲜奶。
如今美国最大肉品加工厂无限期停工，鸡和不论什么养殖农户就无法销售产品，直接给顾客会被卫生部门罚款。
类似鸡蛋和牛奶销毁就是必然，因为鸡和奶牛不会因为病毒而不产鸡蛋和牛奶。
你是有可能通过个体接触购买没有经过处理的这些食品的，乡下路旁的小摊就是做这个的，但一个鸡农每天要卖出几万只鸡，显然不可能这样形成产业链的。