在水一方

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立春

(2017-02-04 23:23:18) 下一个

立春,好像应该吃点饼什么的,吃粽子似乎有点反传统呵。因为去年买的叶子等还剩了一些,赶在周末就做了一次。

 

以前也做过纯糯米粽,豆沙粽,等等,这次做了肉粽。

 

 

 

 

 

准备工作是泡糯米,粽子叶和绳,我一般是泡一晚多一点,中间多换几次水。

 

 

 

肉块是在超市买的用于做咖喱的,这个也用调料浸泡一晚,根据喜好放一些酱油,糖,料酒,八角等调料。

 

包粽子不同的人有不同的方法,我是跟妈妈学的,关键是要捆的结实一些。

 

接着是在锅里煮,先是强火,烧开后,弱火多煮一些时间,大约2H。

 

 

 

我家口味比较清淡,泡肉块时酱油等放的少,煮好后颜色略淡,不过味道还不错。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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