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小米凉皮-粗粮细作

(2019-05-31 22:57:44) 下一个

 

 

自制小米凉皮-粗粮细作
 
 
 
 
 
 
家里有一些小米,跟大米比起来如果做米饭稍微显得粘性口感差一些,但是小米是非常有营养的粮食,所以也琢磨一下更好的调理方法。
 
 
正好网上有人介绍小米凉皮,觉得观感很不错,又适合夏天享用。
 
 
 
先要把米做成米浆,这个因为我家有了破壁料理机维他美仕就非常容易,把米跟适量水放入破壁机里,一两分钟就变成米浆,然后加入少量淀粉拌匀。
 
 
 
 
 
 
 
用来做粉皮的小铝盆是以前从国内带来的。
 
 
 
 
米浆均匀摊在铝盆里,注意不要放太多米浆,刚刚漫过盆底即可,目的是让粉皮薄一些,然后放到沸腾的锅里旋转,几分钟就好了。
 
 
可以细切一下就可以拌了,凉粉可以加点黄瓜丝,放点辣酱和香菜,这个可以根据个人口味选择。
 
 
 
 
 
总的来说味道还不错,属于粗粮细做了。
 
 
 
 
 

 

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