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烙饼+鱼头泡饼+胡萝卜蛋糕

(2011-11-08 11:30:47) 下一个

昨天我做了烙饼和鱼头泡饼,纯属山寨,还请大家手下留情轻拍, 轻砸.

laobing23 PIC_0154

烙饼做法

 

laobing

1张直径约25cm烙饼

用料:中筋面粉480ml、开水160ml、凉水80ml,熟油 75ml, 盐、油,适量
做法:
a、  中筋面粉用开水烫一下如图1,再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团如图2,静置 2 0  分钟;
b、  油 75ml 在锅里烧熟
c.   面案洒少许油防粘,将面团擀成厚度(4-5mm)长方形的面片如图3;
d .、 在面片上抹适量熟油和盐,再把面片横向卷起来如图4
 e、面卷两头收口如图5
 f    把面卷立起来横向压扁如图6,擀成厚度(4-5mm)薄饼如图7
g、 薄饼放入锅中,加盖中小火把饼煎至两面金黄即可.然后 在烙饼上刷适量熟油
 
吃剩的烙饼,可以做炒饼和鱼头泡饼,我做了鱼头泡饼,是 youtube上的方子(我们这儿没有胖鱼头,所以我用了鳕鱼头)link http://www.youtube.com/watch?v=xYHz2tss4yA
 
最后秀秀我的胡萝卜蛋糕(胡萝卜蛋糕做法简单,私房方子很多 我就不多罗嗦做法了)和昨天淘的盘子,并祝大家周末愉快.
 

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