Spot's World
五花八门身边事，喜怒哀乐笔中行。
今年的寒冷可谓超极的长。这不，现在都已经进入到春天的季节了，气温却还是那样忽冷忽热。前两天刚要把我和先生的各色毛衣送去干洗，还没等送呢，温度就忽然从零上十几度，甚至是二十几度一下子降到了零上几度，无奈，看来那些薄毛衣还得要再多穿几天。
天气一冷，就又开始喝汤。因为热热的一锅鸡汤，排骨汤，海鲜汤，清汤，菜汤，豆腐汤，不论什么汤，都能使人从头暖到脚，精神倍增。当你慢慢的打开炖汤的锅盖的时候，当那一股像雾一样的热气扑面而来的时候，当你的味蕾被那鲜美的香味挑逗得再也把持不住的时候，汤，就成了那一刻你生命中不可或缺的“琼浆玉液”了。
今天，就炖煮了一锅白肉，豆腐，金针菇，山药，粉丝汤，白白的一锅，没有任何杂色，喜欢那纯净的色质，只需少许盐粒，几滴香油就大功告成了。那山药是从韩国店买来的，粗壮且长，米黄色的外皮上布满了细小的黑色斑点，切开来，细腻的果肉包含着粘滑的浆汁，或烹炒，或煎炸，或煲汤，都是极其嫩脆，鲜美的。饭后，上网浏览，无意之中看到了一幅照片，立刻，胃里就有了七上八下的感觉，神情也有些恍惚。定了定神，确定我们刚才吃的绝不是那东西，这才稍稍放了心。真是见了鬼了。
由此想到，经常买韩国店的长型茄子用来红烧，凉拌，清蒸，用来炒地三鲜。可是，要想炸茄夹时，就非得到美国店里去买那种长圆型的茄子不可，因为它们的横切面更宽，更容易夹进肉馅。经常是和货柜里的茄子们相隔一两尺的互相对望，用眼睛找到一个顺眼的，抓起就走，从来都没有想过那些茄子们可能也是有灵魂的？以后一定要多留心，谁知道，也许我在不经意中抓起的就是个“茄子精”。
由此想到，夏天的时候经常把绿青椒和香菜，还有葱白切成细细的丝，用盐，糖，酱油，醋，辣椒油和香油搅拌均匀，美其名曰：老虎菜。那菜青椒都是个头肥大，圆头圆脑，绿油油的很是养眼。每次切青椒的时候，都是小心翼翼的下刀，力求把一个青椒切成两半均等的式样，大概和自己是搞化学分析的出身有些关系。每次都不是刻意的，只是非要那样干不可，下刀的时候并没有想像过要切着谁，以后就一定要多想想了，因为我这一刀下去，没准就能切个名人的脑袋出来。
由此想到，现在的我，做饭时基本都把“炝锅”这一中国人的烹饪绝招忽略到最小，因为早已不适应那种烟熏火燎的炒菜方式了。相对于大多数中国人喜欢用青葱炝锅，我则更喜欢用鲜姜（那是从我国内的一个朋友那里学来的，她炒菜从不用葱炝锅），因为觉得用姜炝锅少了些焦糊的味道，菜的味道也比较鲜美（个人想法）。当然，烹鱼，炖肉，炒海鲜还是该用什么，就用什么，一样也不会少。买姜的时候，都是尽量挑选那些新鲜的嫩姜，专找那些看上去皮薄，颜色浅白，纤维少的姜块拿，极少给那些姜仔们“相面”。以后不能那样子了，买姜前一定要细细打量才是，保不齐我还能遇上个小“姜熊”呢。
又由此想到，我们家经常吃红菜汤，西红柿炒鸡蛋之类的大众菜，夏天的时候先生偶尔还爱吃个西红柿蘸白糖。所以，冰箱里春夏秋冬都少不了西红柿的身影。西红柿的营养不可谓不丰富。它富含维生素A，维生素B，维生素C，特别是含有较高的矿物质，如铁、镁、钙等，这在其他植物性食物中还是不多见的。西红柿可以称得上是果蔬里的“美人”，瞧她那红嘟嘟，水嫩嫩的粉面，再配上一顶绿叶青青的帽子，简直就是光彩夺目，绚丽多姿，美丽迷人呀。有的时候，面对一个长相极其标致，端庄的西红柿都不好意思张开自己的血盆大口了。那什么，是不是说的有些夸张，过火？是吧。那好，就不表扬她们了，她们中间一定也有长得像巫婆一样的，只是我还从没有遇见过，但愿您也别见到那样的歪瓜裂枣，回来再把您吓出个好歹来。
再由此想到，我这个人对水果比较无所谓，不像我先生那样，来者不拒，什么水果都爱吃，还一吃就没个够，而且一天三顿都得吃。我爱吃的就那几样，樱桃，草莓，蜜橘，不是一年四季都有，也不是吃到嘴的都甜美无比，要看老天爷赏不赏脸。干旱的季节樱桃是最甜的，草莓也应该甜，不过甜不甜无所谓，因为我们家吃草莓总是要沾些糖沫，就和美国人把草莓蘸上巧克力是一样的道理。挑选草莓也算是个功夫活儿，要挑选个头适中的，形状是自然心型的那些个，因为现在的草莓都不知道被灌了多少人工“饲料”，长得都大小不等，还有很多奇形怪状的。要是您在美国，那就基本没得挑了，只能是论盒买。好多草莓都是看着个头不小，咬开一看，却是空心的。但也不能不管不顾，什么样的都上去就是一口，您得看清了再下嘴，因为，不是什么东西都能随便使牙咬的。
总而言之，时代进步了，科技先进了，人类聪明了，瓜果梨桃都成精了！
