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把咸橄榄做成中国味的酱菜

(2013-02-07 11:03:42) 下一个
咸橄榄算是西方的“咸菜”吧,最便宜就是超市里瓶装和罐头装的腌橄榄,在专卖店和城里市场上的摊可以买到各种口味的腌橄榄,有的还夹了杏仁。就是价钱不菲,让我想起六必居,一掀他家门帘,有种穿越的感觉,很有百年老店的范儿,扑鼻的酱菜香,种类繁多,都拿“大青花瓷缸”装着,看着就有食欲,每次回家会买酱黄瓜,还有 辣萝卜干,很脆的,味道也很好,就是很多酱菜比吃肉还贵呐。


早市也有卖咸菜的,就是那一堆看着不招人待见的样子,价钱倒是很亲民,老妈从早市一块钱买的芥菜头,切成细丝,用辣椒油,香醋,糖,腌一晚上,吃得时候撒上芝麻滴几滴香油,和六必居的芥菜头味道也相差无几。你用心善待食材,它也会以美味回报你的。 

  
                                                                        橄榄酱菜见内
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