六月晴天

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想吃一些少油无糖的小甜点

(2024-05-14 12:58:34) 下一个

蛋糕,点心,这类小甜点,一直是我心头的一个小爱恋。

童年,当我第一次吃生日蛋糕的时候,就感叹世间怎么会有这么美味,这么漂亮的可爱而且可口的甜品啊,这简直可以成为一个女孩子的梦中情人了。

那个年代的生日蛋糕,看起来也很漂亮,口味主要就是很甜很腻,但是,那个时候,好东西少,人们肚子里没有油水,很甜很腻的蛋糕,正好可以弥补这种空缺,简直如同补品一般了。

我看到电视剧里说在那个岁月里,送给女孩子一包红糖,就是送给她一份奢侈品了,因为市面上不多,还要凭票供应,所以是个稀罕物。

曾经我有一位朋友,父亲是搞食品营养学的,她告诉我糖对于人的身体来说,是不可或缺的营养,所谓低血糖病,就是身体缺少了这种营养导致的。而脂肪,也是人体必须的营养,所以电视剧里也有演示出那个年代,小孩子们饿得偷吃猪油。

但是,现代社会的生活水平大幅度提高了,人们不仅不缺糖了,也不缺油了,想吃大白兔奶糖,几乎人人能买得起一大罐子,回家抱到怀里吃个够,想吃油炸食品,满大街都是快餐,想吃什么样的油腻食品,应有尽有。反而,想吃不油腻的,不太甜的视频,就更加昂贵一些。

我刚来多伦多的时候,看见这里的甜点很便宜,我那个时候,很瘦,又很喜欢吃甜品,自然有机会就会买一点奢侈一下。后来,我刚去一家公司打工,不知怎么的,常常要请点客什么的,我就买了我常吃的甜点心,就有人说了:“ 我们要吃咸的,甜的我们不要啦。” 

我初来乍到的,钱还没有挣到几个,吓得不知道如何是好。

这个就是江湖啊。

后来我就去找咸口的点心,马上发现,凡是咸口的点心,在这里就卖得比较贵,哦,我突然明白了,怪不得人家要吃咸口得点心呢,原来甜口得点心是便宜东西,唉,我不知道,在中国,人们心中的高档西点都是甜口的啊。

好在我以后接触的工作环境中的人,没有经常要新人请客的习惯了,要不然,我要成为这里的咸口点心专家了。

我自己还是偏爱甜口的点心,不过,这些年愈发觉得,这边的甜点放的油和糖太多太多了,有些超级甜点,我吃一块,就甜到口渴的地步了。

加拿大是个冬季较长的国家,我曾经想,这些甜品是不是用来帮助当地居民熬过寒冷的冬季的呢。

这些年,非常爱吃甜品的我,也开始小心翼翼吃甜品了,我并没有感觉到冬季熬不过去啊,室内,一直有暖气,正常饮食,吃一点巧克力就热量很足啊。

今年暖冬,三四月份,也有白天气温达到十五摄氏度的,我就穿件单衣在院子里忙乎,也不觉得冷啊,我这么多年的多伦多生涯,难道增强了我的抗寒能力了么?

无论是否增强了抗寒能力,我冬天是很少吃高糖高油腻的食品了,可见,不吃高糖高油腻的食品,照样可以平安渡过多伦多的寒冬的。

这样,我又想了,为什么要做那些糖分很高,又非常油腻的蛋糕呢。

北美这边的人,营养缺乏么?缺的就是糖和油腻么?多放糖和油,难道成本更低么?

想不明白啊,现在,我估计有八成以上的成年人都不希望自己长出臃肿的身材,自然也会对高糖高油腻的食品望而却步,那为什么还要生产那么多高油高糖的食品呢。

我在Costco曾经看到过一种不太甜不太油腻的蛋糕,经过我表扬以后,消失了,取而代之的那种,变得更加甜腻,少了当初的那种健康口感,还经常推销,找人推销不要钱么,如果质量好,顾客自然哄上去,何须推销,那些被试吃掉的,不是成本之一么? 

真是有点想不明白,假如,原来那么做成本有点高,可以稍微提高点价格,只要合理还是会有顾客的啊,好过弄成相似的形状,但是质量完全不同好啊。

现在,我看到很多华人店,或者中国国内的点心店,都开始卖低卡点心了,在酷爱吃可口点心的女性消费者中,几乎人人都不愿意因为爱吃两口甜点,造成不能穿上心爱小裙子的悲剧,既然知道女性们有这样的心态,为何不大量研发那些口感好的低卡蛋糕和点心呢。

诚然,有很多巧妇自己能够在家里做出低卡美味的蛋糕,但是还有一些向我这样的,就想图省事卖现成的甜点的人呢。

我先盼望着吧,先盼着,满世界都是低卡小甜点,让我一次吃个够。

华人店买的小甜点,还好不算甜腻,我为了保持一颗温暖的心肠写博,半小时前,吃了一块,雅蜜。。。。。。


 

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阅读 ()评论 (21)
评论
晴天囡囡 回复 悄悄话 自己做,糖/油可控。也只是偶尔吃吃
老外的蛋糕胚体粗,齁甜。
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '花似鹿葱' 的评论 : 我小时候常吃油渣炖豆腐,下饭,又香~~
花似鹿葱 回复 悄悄话 当年就是啊!我没干吃过猪油,但是喜欢吃猪油渣!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '我生活着' 的评论 : 看来,我不尝试自己做,就难以吃到健康系数高的点心了。
我生活着 回复 悄悄话 在国内时,看见那么可爱的小甜点,我也忍不住常买。回到英国,自己做,比较健康。
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '杜鹃盛开' 的评论 : 这边的甜圈是甜到可以喝咖啡不加糖了,这样方糖不是卖不出去了嘛,人吃什么吃多了都会腻。
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '清漪园' 的评论 : 谢谢园园,我准备专门学学做戚风蛋糕了~~
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '黑贝王妃' 的评论 : 现在小胖子太多了,虽说小胖子可爱,但不能影响健康~~
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 'Peewee' 的评论 : 哦,你肯定能做出好吃的蛋糕~~
杜鹃盛开 回复 悄悄话 记得第一次吃donuts, 那个甜啊,必用苦咖啡中和。不过,隔一段时间,我也会吃一块蛋糕:)
清漪园 回复 悄悄话 小树手巧,一定会做戚风蛋糕,成分只有鸡蛋面粉和一点点菜油,糖稍稍放一些,有一点点甜味即可,健康又解馋。
黑贝王妃 回复 悄悄话 同意还是甜的点心好吃。我小时候糖是要票的,盐随便买,所以我们中国小孩子都不胖:)
Peewee 回复 悄悄话 小时候也很爱甜食,现在不爱吃甜了,老了!虽说是不爱吃甜了,但是低糖的点心我也不喜欢,不是甜不甜的问题,主要是口感不对了。比如糖少了,面就发不那么蓬松,吃着就不那么柔软了,啥啥啥啥的
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '新林院' 的评论 : 其实很多人在家做糕点,用蔗糖减半,也好吃,可能小孩子觉得不够甜吧~~
新林院 回复 悄悄话 【为何不大量研发那些口感好的低卡蛋糕和点心呢。】
中国低卡甜点很普遍,是用木糖醇(xylitol)代替蔗糖。
好像木糖醇对人类没有什么坏处。
只是注意别给狗吃含木糖醇的东西。
在中国以外没看见过用木糖醇作的甜点。
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 'BeijingGirl1' 的评论 : 有巧克力吃,已经有足够糖,点心里糖份如果太高,就不能无限享用了~~
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 'BeijingGirl1' 的评论 : 是呀,就是纸杯蛋糕,吃起来方便,上面还有蔓越莓~~
BeijingGirl1 回复 悄悄话 据说吃甜的东西, 比如巧克力, 能释放快乐激素多巴胺的分泌。 所以大家一直都喜欢。
BeijingGirl1 回复 悄悄话 你这个小甜点很诱人呢。 如果我看见估计也会很喜欢。 cup cake? 据说吃甜的东西。
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 有一点就行了,不能太多啊,好像完全浸润在油与糖中~~
晓青 回复 悄悄话 那白白的不是糖吗?我是不喜欢甜食的,油也不喜欢,但对多数人来说,又甜又油才是好点心。
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