什锦戴老墨帽

炒了一道类似合菜戴帽的东西，但不戴上蛋皮帽，改成一顶用老墨tortilla做的蛋饼 - golden sombrero。

tortilla加葱花蛋液煎成golden sombrero

材料 - 五花肉/木耳/卷心菜/胡萝卜/榨菜/刀豆/洋葱/鲜香菇/金针菜/葱段/辣椒

调味料 - 郫县豆瓣酱，料酒，生抽，糖，高汤。

3大匙油烧热，放进五花肉丝爆出油脂，加入其他材料/调味料炒熟，用少许太白粉水勾薄芡即可。

戴上老墨宽边帽

再来一碗杂豆粥。。。

 

[风车轻舞郁金香]

合菜盖帽是卷春饼用的，您这直接把饼给盖上了，呵呵