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酸辣肚丝汤 - 猪肚三吃之二

(2021-12-10 03:18:27) 下一个

十分开胃的汤菜

熟猪肚分三部位切割 - 肚尖,肚条,肚丝。

肚条已经做了酸菜排骨猪肚面,肚丝拿来做一道酸辣口味的肚丝汤。

肚丝,剑笋丝,鲜香菇丝,胡萝卜丝,嫩姜丝,葱花。

2-3饭碗大骨高汤烧开,放进肚丝,笋丝,香菇丝,胡萝卜丝烫煮,加盐,糖,料酒调味。用太白粉水勾薄芡,按个人口味加镇江醋,白胡椒粉调出酸辣味,撒嫩姜丝,葱花,麻油即可。

热乎乎,鲜美酸辣,过瘾!

 

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