素颜喜鹊

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还是饺子最美好!

(2020-04-23 00:08:54) 下一个

1。 昨天在家工作,早上跑去邻居农民家买了点韭菜。非常的新鲜,很嫩。但是实在太忙了,下午4点多才把面和好饧面的时间有点短。


面要用高筋粉,和的硬点,饧面时间长点,这样包出的饺子,面皮才会光滑漂亮。饧的好的面,外皮在擀压的时候,不会沾过量的面粉,所以饺子皮才会柔韧有劲道。

馅儿,用了6个大的鲜贝和两根海参一起剁碎,然后用盐和葱花入味,上面放上牛油果油。韭菜只用白色茎,切的细小些,放在最上面,包的时候再拌开拌匀。

咬一口有鲜美的汁水,那个清香,那个美味,是不吃没就不会放下筷子的。

配点蘸料,这一顿就是最大的大餐了。老8下班回来,高兴的比看到我亲多了。

一天的忙碌,时间真的是挤出来的。有顿饺子吃,不是吃完了就放心睡觉的,还要想着体重的问题,怕胖才是硬道理,爱美才是最伟大的宗旨。

 

2。 有时也考些派,图省事就买派皮做了。馅儿是自己熬的,少糖无油的。


蓝莓派。派皮是日本的,又薄又小。特殊时期只好将就着用了。

3. 喜欢吃这个烤地瓜。非常的甜,和糖一样的甜啊。烤箱180℃90分钟。

4. 偶尔也做点菜粥。

就快进入长假期了。美美等待长假期的来临,不能去旅游,就在家干活呗!

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阅读 ()评论 (25)
评论
喜鹊 回复 悄悄话 好开心,今天好开心,因为有了饺子,有了大家的喜欢,生活里有了饺子,有了美好,也有了朋友。谢谢你们!昨天非常的忙,很多关于饺子的话想说,没说成,但是也是意外的惊喜,那些想说的话和感动,你们都给我了。开心!
喜鹊 回复 悄悄话 回复 'lurenjia2014' 的评论 : 这饺子两只手捏的。不用捏褶子,用两只手的大拇子和食指,把边儿捏成S形状就是最好的!我找找看,还真没注意过视频。我下次包饺子的时候,试着做个视频。
喜鹊 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 问好无法弄!一大盘子都是你的啦!再给你上杯茶!
喜鹊 回复 悄悄话 回复 'BeijingGirl1' 的评论 : 问好北京女孩!我同事也是北京人,昨天这个饺子也馋到她了,然后就下单买了海参,我们就开始探讨海参的搭配方式。
喜鹊 回复 悄悄话 回复 'TRUEFIRE' 的评论 : 哈哈,我请你吃饺子!
喜鹊 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 : 厨子好!饺子的面一定要硬点的,还要饧面够时间,饧面的时候,上面放一块湿毛巾,这样的面才会饧的好。面软了,会让饺子没有形状,也会在擀皮的时候带进去过多的干粉,煮熟的饺子皮里会有白茬。
喜鹊 回复 悄悄话 回复 '林外芭蕉' 的评论 : 问好芭蕉!哈哈,我是从小就贪玩儿的,上了初中就开始做饭了。
喜鹊 回复 悄悄话 回复 'yijibang' 的评论 : 问好大哥!你老哥包的饺子,是正宗的三鲜馅儿哦。我小的时候,只有过年才会去第一副食品商店买这个三鲜馅儿,然后用家里最好的精粉包饺子。我长大了,常常想起父母清晨天还没亮,就在厨房里包饺子的背影,我在上学前就能吃到热乎乎的饺子。直到现在想起来都是眼眶发热。饺子对于我,都是用心包起来的深情。感谢您的老哥,让我们永远都幸福着,我的老姐,也是我的老哥,母亲走了,大姐就给我包饺子,看着老姐的背影,每次离家都是那么的依依不舍。也是这饺子,让我们恋着我们的家和兄弟姐妹。
喜鹊 回复 悄悄话 回复 '酒后真言' 的评论 : 酒仙儿好!我从不会做饭开始就会包饺子了,后来我爸妈每次包饺子的时候,都是必须由我来拌馅儿的。想念那时父母对我的称赞,我因饺子受到夸奖,而不是努力学习!
喜鹊 回复 悄悄话 回复 '闲暇食光' 的评论 : 问好食光!试试这个海鲜儿三鲜馅儿吧,鲜与香都是恰到好处的完美!
喜鹊 回复 悄悄话 回复 'fengxiang' 的评论 : 谢谢你喜欢素馅儿!很开心!这个虽然不是素的,但是营养还是很均衡的。有时间了,我会尝试一些其他的蔬菜组合做馅儿。
喜鹊 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 问好菲儿!最近太忙了,本想做几个理想的菜去参加活动的,忙乱中没能实现。
喜鹊 回复 悄悄话 回复 '梅华书香' 的评论 : 谢谢梅华!
lurenjia2014 回复 悄悄话 这饺子是一手掐的吗?见过别人一手掐,就是学不会。哪儿有好的视频,推荐一下?
无法弄 回复 悄悄话 饺子好吃啊!我也要吃
业余厨子 回复 悄悄话 啊!知道了,原来饺子皮要硬一点的。下次试试。谢谢
BeijingGirl1 回复 悄悄话 实在太馋人了。。。
TRUEFIRE 回复 悄悄话 流了一屏口水!好吃不如饺子,饺子不如照片啊!:)
林外芭蕉 回复 悄悄话 对我这种不会做面食的笨人来说真是要命。
yijibang 回复 悄悄话 看到饺子就垂涎三尺了!尤其是韭菜馅儿的!在上海的时候,我的老哥经常来上海出差,每次来一定包饺子。我用的是猪肉,海虾,韭菜馅儿。上海农贸市场可以买到新鲜的海虾。老哥说比当年老娘包的都好吃。老爸在世的时候也是这样说的。通常我会加皮蛋拌豆腐,还会买一点卤味。再配上一小杯白酒。这些年来,血糖过高,就很少吃面食了!谢谢分享!
酒后真言 回复 悄悄话 什么饺子!里里外外都那么水灵,劲道十足 !上品 !
闲暇食光 回复 悄悄话 好吃不过饺子啊!!学习你的馅儿了,下次也试试。
fengxiang 回复 悄悄话 喜欢你的博客。

按照你的方子做了日本浅渍菜,白菜胡萝卜香菇素饺子, 好吃。

谢谢你!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 太漂亮了!
梅华书香 回复 悄悄话 我也喜欢饺子,分享了,祝开心健康!!
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