秋冬进补好喝汤——莲藕大骨汤

这个汤最大的优点就是简单，主材料一目了然，莲藕，猪棒骨，我还加了一根胡萝卜，加点儿红彤彤的颜色，还有胡萝卜的特殊香味和甜味。最后成品莲藕是粉白色，胡萝卜是橙红色，大骨头白白油润的，看着就特别诱人，做起来其实也特别简单，名副其实的懒人做法，却也深受孩子们的喜欢，在寒冷的深秋，一碗热乎乎的杂粮饭，加上一碗热乎乎的汤，蔬菜肉和杂粮的搭配，营养均衡，喝了身上热乎乎的舒坦。

材料：莲藕，棒骨，脊骨（我怕棒骨肉太少，加了四块脊骨），胡萝卜

调料：姜

烹调工具：instant pot 高压锅

1.棒骨和脊骨稍冲洗加入高压锅，加冷水，选择stew/soup，时间10分钟。（补充：第一次煮主要是为了水煮开，把血沫煮出来，所以无所谓选哪一个档，因为水开之后就会取消，其实我觉得换个大点汤锅来把血沫煮出来更好，更直观。）

2.等待的时候把莲藕去皮，然后胡萝卜和莲藕切成块，哪种块都行，但不要太小，至少要有1cm的长度，姜切4片。

3.当水煮开之后，高压锅就会上汽，可以看到气孔冒出蒸汽，并且能听到锅盖上锁的声音，这个时候按取消，把汽放掉之后打开锅盖，用热水冲洗骨头和锅，再把洗好的骨头和锅放回去。

4.加入热水和莲藕，胡萝卜块，姜片，热水没过食材2cm，或者从高度来算，最多有食材高度的1.5倍，太多水会稀释汤的香味，使汤寡淡。

5.还是选择stew/soup，时间选择1个小时，等待的时间就可以把杂粮饭用电饭煲煮上，如果想更丰盛下，还能再炒个小白菜或者四季豆，或者油炸个花生米，等下班的人回来，会有温暖的家等着。

6.出锅，加盐，盛饭，开吃！

每一次的煮饭都是有一份关怀和爱在里面，请不要辜负为你耐心烹调的人噢，莫要凉了他/她的心吶。