粽香糯米蒸猪小排

上次儿子回来，我们做了这道粽香糯米蒸猪小排，有浓郁的肉粽的香味， 很好吃。

现在把做法写下来，给自己留个记录，也和朋友们分享。其实就是把腌制好的猪小排与泡好的糯米混合起来，放在铺了粽叶的蒸笼上蒸出来，粽叶的香味和糯米肉混合在一起，非常清新美味。




做法拍了流程图，看图说话吧：-）



1 中国店可以买到的粽叶，英文是Dried Bamboo Leaves。

2 拿出8张粽叶。

3将粽叶放进冷水中泡软。

4准备多半杯糯米，一杯水，一茶匙生抽。

5将糯米，水，和生抽混合，泡一个小时。

6猪小排切小块，放入生抽，料酒，葱姜沫，白胡椒粉，香油，盐，调匀，腌制20分钟。调味料要多放些，因为糯米也会吸取一部分调料。

7将泡好的糯米与腌制好的小排肉混合均匀。

8 在蒸笼里铺上泡软的粽叶，要铺成扇面状，完全盖住笼屉底。



下面就是把腌制好的糯米猪小排放到粽叶上，铺均匀。





然后把粽叶按下来包住肉，上面放一个勺子，压住粽叶， 如下图。



笼屉锅下面放入足够量的水，中火蒸1.5~2个小时就好了。蒸的时间越长越香。




如果您喜欢肉粽，又没有时间包的话，可以试试这个做法：-）。

祝您周末愉快！
 

[罗雪七]

回复 '波城冬日' 的评论 :
谢谢波波！ 是阿，做法很像糯米鸡的,都很好吃! 看了你的博文里面女儿给你发的短信，很感动！波波有个好女儿，好福气！ 祝波波周末愉快！

[罗雪七]

回复 '虾米糊' 的评论 :
谢谢虾米糊！ 愿你已经成功了！ 祝周末愉快！

[罗雪七]

回复 '菲儿天地' 的评论 :
谢谢菲儿！有空可以试试，有粽子的香味：-）特馋你那带鱼，还有那么多美味排骨！好佩服你，太能干了！ 祝菲儿周末愉快！

[罗雪七]

回复 '小声音' 的评论 :
谢谢小声音！ 我这是偷懒了，没有来得及包肉粽，就做了这个菜解馋。 很羡慕你种的鲜嫩的莴笋和各式莴笋美味。 还有，特别欣赏《家乡的二月兰又开了》里面的美片和悠扬的乐曲，谢谢分享！
祝小声音周末愉快！

[罗雪七]

回复 '荔枝100' 的评论 :
谢谢荔枝！ 粽香飘过去啦！ 刚从你那儿学到好多能吃的花的知识，很有帮助！ 谢谢分享！ 祝荔枝周末愉快！

[罗雪七]

回复 '婉妮' 的评论 :
谢谢婉妮姐！你总是给我很多鼓励！孩子爱吃肉粽，我没有来得及包，就做成这种蒸的大盘菜了，好在味道还真有肉粽的香味。刚看到你做的打卤面和很多健康美食，好想去蹭饭啊！ 祝婉妮姐周末愉快！

[罗雪七]

回复 'mzl9876' 的评论 :
谢谢梅子！快请上座，的确是很好吃，慢慢享用：-）。祝梅子周末愉快！

[罗雪七]

回复 'rancho2008' 的评论 :
谢谢rancho2008！只要选不是很肥的猪肉或猪小排，蒸出来不会很油的,仍然很好吃!祝你周末愉快！

[罗雪七]

回复 'momo_sharon' 的评论 :
谢谢墨墨！握握手！我也喜欢这道菜，同感！　很喜欢你用芦笋做的各种美食，特别是水果和芦笋的搭配，一定很清爽美味！ 祝墨墨周末愉快！

[罗雪七]

回复 '彩烟游士' 的评论 :
谢谢游士！ 这个不算太复杂的：-）。 你的园子里有那么多郁郁葱葱的新鲜蔬菜，还有各种鲜花，那才是不容易滴！ 很佩服！祝周末愉快！

[罗雪七]

回复 'erdong' 的评论 :
谢谢东东！刚看到你做的圆圆的韭菜盒子了，非常漂亮，新鲜的韭菜一定很香，馋人哪：-）
祝周末愉快！

[波城冬日]

喜欢，和糯米鸡很像！

[波城冬日]

喜欢，和糯米鸡很像！

[虾米糊]

好方法，今晚的主菜就它了，谢谢。

[菲儿天地]

那要试试，女儿爱吃粽子！

[小声音]

wow，这粽叶饭太漂亮了，看着就想咬一口啊：））
这方法好，有粽子味道，但又省去了包粽子的麻烦。

[荔枝100]

闻到棕香了，雪七周末快乐！

[婉妮]

有粽子的香糯，又有排骨味道，彼此相融，做法也不难，真是好主意，色相也好看。有这样能干的妈妈，儿子真是有福气。周末好，雪七。

[mzl9876]

看得人直流口水，雪儿，这太解馋啦。。。。。。

[rancho2008]

看上去好吃也好做，只是应该会很油吧？

[momo_sharon]

喜欢吃！我也做这道菜，非常香！

[彩烟游士]

这个看起来有点复杂，但太有卖相了。口水！！

[erdong]

周末到朋友家转转，坐上雪七家沙发！
我做过香蕉叶的，看来还是粽叶的香。猪小排先腌制一下是好主意！
雪七的饭菜总是好看又入味！