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周末晚餐【一百零一】

(2023-07-24 21:53:20) 下一个

夏日炎炎,做几个清爽小菜。

【烩冬瓜】

火腿、干贝、毛豆,沾点黑松露酱汁,香气袭人。

【糟鸡】

想不出糟啥,就糟两个俺家狗狗吃的鸡腿。阿拉的独门秘籍是加点法国灰雁伏特加酒。

【葱烧海参】

朋友外出度假回来,院子里的葱疯长,送来一大捆。自己发的海参拿来做葱烧海参最合适。

【焗黄鱼】

这两天老刷到黄鱼的菜,便买了两条。用盐焗鸡的粉先腌制一下,猪油打底、蒜头、洋葱、葱、姜、糖、蒸鱼豉油酱,砂锅焗烤。队友说是吃过最好吃的黄鱼,有拍马屁的嫌疑。

【白斩鸡】

好友带了只走地鸡来,说是阿拉做的调料好吃,随手调了两个沾料:以乳腐为原料的上海口味和麻辣口的川味蘸料。

【酱汁佛手瓜】

冰糖、上好酱油腌制,甜脆可口。

【蛤蜊冬瓜汤】

活的大蛤蜊,一磅三个,买了六个。加浙江产的煸节、火腿炖汤,鲜美无比。

 

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评论
酒后真言 回复 悄悄话 精彩 :)
逗蟋蟀 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 谢谢亮妈夸奖,还要多向你学习。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 每道菜都很精致,看到菜肴背后厨师的用心和创意。非常赞!
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