上海小吃- 松糕

200克粘米粉,  50克糯米粉，150 毫升水，40克糖粉

今天用了两倍这个量.

粘米粉、糯米粉、糖粉混合均匀，边加水边翻拌, 再用双手搓成松散的粉粒, 将搓好的粉过筛两次.

竹子笼屉里铺上湿纱布, 放一半粉，抹平, 放一层红豆, 把另一半粉盖在上面, 抹平. 加点红枣. 桂花要等最后五分钟的时候才撒上去.

红豆是事先用保鲜膜包起来擀成跟笼屉差不多大小的圆饼.

上气后开蒸，蒸20分钟，焖10分钟， 趁热倒出。

蒸好了打开看看：

切一块：

喜欢软糯一点的可以适当减少粘米粉，增加糯米粉.  这个是175g粘米粉，75g糯米粉.  其它一样：

[一个没有惊艳的老树]

谢谢！

[业余厨子]

回复 '小声音' 的评论 : 这个自己做很简单.

[业余厨子]

回复 '可能成功的P' 的评论 : 现在回去都很难买到好吃的松糕了

[业余厨子]

回复 '寒一凡' 的评论 : 下回我再试试多放一些糯米粉，比较一下那个比例好一些

[小声音]

这松糕做得真漂亮！学一招：））

[可能成功的P]

好标致的松糕！

[寒一凡]

赞！不愧是大厨，这哪里是糕，分明就是一件漂亮的艺术品 ：）

[业余厨子]

回复 '一个没有惊艳的老树' 的评论 : 我一般做一个分掉一大半. 我朋友说冻起来也好吃，拿出来后用湿纸巾盖着微波炉30秒，你可以试试.

[一个没有惊艳的老树]

谢谢分享！吃不完，如何保存？

[业余厨子]

回复 '冬日恋歌' 的评论 : 比例不同做出来的口感不一样. 粘米粉多一点糕就松一些

[业余厨子]

回复 '晓青' 的评论 : 下回要挑战你的发糕

[业余厨子]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 真的很好吃

[业余厨子]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 回去的时候在店里买了一块，已经吃不出小时候的味道了. 自己做可以把那个味道找回来

[冬日恋歌]

我一般粘米粉糯米粉2:1，粉水比例也是2:1，粘米粉200克，糯米粉100克，水150克

[晓青]

做得真好!

[亮亮妈妈]

厨子这松糕做得太漂亮了。一定特别好吃，赞啊！

[菲儿天地]

漂亮，做得太好人，想念上海的点心！