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跟着大厨，做几个家常菜

(2023-10-08 06:22:58) 下一个

菲菲曾经非常喜欢美食，经常做一些传统的中国美食，出去旅更是会品尝，关注世界美食，回来后亦步亦趋，东施效颦地学做，最早玩的论坛就是私房小菜，在城里，美食也是有点观众的。但当一个人不求上进，跟不上时代步伐的时候就惨了，不要说没了观众，就连自己都不好意思发美食帖啊。痛定思痛，菲菲决定在哪里跌掉，就从那里爬起来，与其在意是不是有人关注你，还不如努力、虚心地向各位大厨学习，来慢慢地提高自己。

跟国际大厨亮妈学做了营养健康的意大利托斯卡纳的杂蔬汤：Ribollita

基本上都是按着亮妈的方子，只是没加cream，汤里要放的碎面包是荞麦的，哈哈哈。一道鲜美健康的营养蔬菜汤。

跟朋友学做的黑荞麦面馒头，黑面一杯，荞麦面一杯，杏仁面1/4 杯，大半杯酸奶，发酵粉，糖，水，油，面和得稀一点就好。

非常松软的健康馒头。就是LD揉得不够，样子有点难看，呵呵。

喜欢炸酱面，用韩国新鲜的拉面，有时候会买黑面条。

跟日本的墨脉学的日本冲绳名菜--苦瓜炒豆腐

家里有啥就用啥。朋友种的日本苦瓜。

苦瓜切成薄片，盐腌渍一会，豆腐切成块撒上适当的盐，两面煎黄，最后所有东西在一起混合后再倒入鸡蛋，均匀裹上后起锅。豆腐味浓，苦瓜没有苦味，鱼丝的口感特别，口齿留香。

跟燕京夜话在缺德舅买了天贝，又学了她和水沫的芝麻大饼

天贝是由黄豆泡发蒸煮后加菌发酵而成的食品。富含优质蛋白质，维生素K2 ， 维B12, 纤维， 比豆腐制品营养更高。天贝吃起来有肉感，是肉类替代品，可增加肠道益生菌，降胆固醇，抗血栓，防癌，优质蛋白质等等。

但它没啥味道，我两面一煎，然后做了点十香浇汁，味道就浓郁了。

这款芝麻大饼其实就是上海的羌饼，外皮酥脆，里面松软，是比较有厚度的，里面有葱花，记得小时候就爱先吃外面脆脆的芝麻皮，剥下来，哈哈哈。

跟真言大厨学的莽曹蒸鱼

跟餐馆学的炒河粉，我买切好的牛肉，记得河粉要一张张剥开，不然炒的时候会粘在一起，是不是看着还不错啊，小留和女儿原来都喜欢。偶尔做一次，多放肉和菜，也不会觉得淀粉吃太多。

韩国版减辣年糕

偶尔实在馋了做个辣子鸡丁，油炸的当然不敢多吃，干脆多加蔬菜进去炒，嗯，解了馋，又不会太觉得有罪恶感。

最后介绍一道跟网上大厨学的炒虾仁，感觉在美国就没怎么吃到中国鲜嫩的虾仁，一方面美国没有河虾仁，另一方面是美国的虾一般超出来都比较筋道，有嚼劲，没有中国虾仁的味道。

这道虾仁就好很多，脆嫩香滑，大厨介绍了几个诀窍，和大家一起分享：

虾出线，水里泡，拿出来餐巾纸擦干，这样比较容易上浆，入味。盐，胡椒粉，黄酒，淀粉抓拌均匀，半个鸡蛋清，油里过一下裹住，四成热的油过虾仁，葱姜油里爆热，黄瓜配菜放进去，最后倒虾进去，盐，胡椒粉，一点点糖，黄酒淀粉的调汁倒进去勾芡。

真是很好哎，脆嫩香滑，有了中国虾仁的意思。

天凉了，蔬菜羊肉串又可以烤起来了。美食家汪曾祺说得好， 四方食事，不过一碗人間烟火。蔡澜说得更直白，吃好，喝好，活好。即使做不了丹哥这样高度的哲学美食家，但最起码也可以慢慢地做回自己。：）余生很贵，善待自己，善待他人。随心，随缘，不必纠结。。。。

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评论
空军上将 2023-11-10 22:09:06 回复 悄悄话 亲手烹饪美食，不仅满足了味蕾，更是一种对自己关爱的美好表达。
LianChen 2023-10-13 06:38:38 回复 悄悄话 Wow, 菲儿多才多艺，一次介绍这么多好菜，首先要学习苦瓜豆腐鸡蛋抄木鱼丝，谢谢了，周末愉快！，
CBA7 2023-10-12 10:03:45 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢菲儿在博客里重新显示了那篇关于李小龙的博文《去墓地悼念他》，很喜欢李小龙的那句名言：“最好的风格是没有风格，最佳的形式是没有形式。”

我刚才在我的博客里发表了一首双语小诗《My Poetry》《我的诗歌》 ，在博文的末尾引用了李小龙的那句名言。再次谢谢菲儿分享，问好！


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菲儿天地 2023-10-10 05:21:58 回复 'CBA7' 的评论 : 多谢小C诗人，放出来了，在这里：

https://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/202309/18482.html

菲儿天地 2023-10-11 14:24:07 回复 悄悄话 回复 '阿芒' 的评论 : 多谢阿芒，好像是气的：）
菲儿天地 2023-10-11 14:23:32 回复 悄悄话 回复 'XiaoPan_DE' 的评论 : 多谢小潘鼓励！：）
菲儿天地 2023-10-11 14:23:12 回复 悄悄话 回复 '盈盈一笑间' 的评论 : 多谢盈盈大才女，还不知道是什么时候呢：）
菲儿天地 2023-10-11 14:23:10 回复 悄悄话 回复 '盈盈一笑间' 的评论 : 多谢盈盈大才女，还不知道是什么时候呢：）
阿芒 2023-10-10 20:22:19 回复 悄悄话 看美食贴总让人心情好，到这里来蹭点饭菜香，谢谢菲儿啦！你家用的电炉做菜吗？
XiaoPan_DE 2023-10-10 19:39:08 回复 悄悄话 你的美食贴让我过足了美食的干瘾儿，太能干了！
盈盈一笑间 2023-10-10 06:25:23 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 翘首以待菲儿大驾光临美坛！！！开心～～～
菲儿天地 2023-10-10 05:26:37 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 谢谢小树留言点赞，我也很怀念我们原来一起抢沙发的时光。祝你一切安好，写博快乐！
菲儿天地 2023-10-10 05:24:54 回复 悄悄话 回复 'XQQ' 的评论 : 哈哈哈，XQQ太谬赞了，我现在是实在不好意思，自己做的东西完全拿不出手啊，要向大家好好地学习，努力争取进步。：）
菲儿天地 2023-10-10 05:21:58 回复 悄悄话 回复 'CBA7' 的评论 : 多谢小C诗人，放出来了，在这里：

https://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/202309/18482.html

菲儿天地 2023-10-10 05:19:16 回复 悄悄话 回复 'cyfwzl' 的评论 : 多谢cyfwzl，觉得你们日本的都很会吃苦瓜。
菲儿天地 2023-10-10 05:18:19 回复 悄悄话 回复 '悉采心' 的评论 : 哈哈哈，我也看见了。多谢采心亲！：）
菲儿天地 2023-10-10 05:17:29 回复 悄悄话 回复 '百万庄大侠' 的评论 : 谢谢大侠不吝赞美，我需要努力进步，哈哈哈。问好大侠，等你的大菜呢！：）
菲儿天地 2023-10-10 05:01:24 回复 悄悄话 回复 '酒后真言' 的评论 : 跟着真言大厨学手艺！：）
菲儿天地 2023-10-10 05:00:36 回复 悄悄话 回复 '小棒棒' 的评论 : 多谢棒棒，苦瓜这样做味道确实不错呢。虾仁中国的好吃，尤其是河虾。羡慕棒棒在中国！：）
菲儿天地 2023-10-10 04:59:10 回复 悄悄话 回复 'crane' 的评论 : ：）
菲儿天地 2023-10-10 04:58:31 回复 悄悄话 回复 '花似鹿葱' 的评论 : 多谢鹿葱电影大师，刚看了你介绍的电影，回头写写。：）
菲儿天地 2023-10-10 04:57:44 回复 悄悄话 回复 '盈盈一笑间' 的评论 : 多谢盈盈版主鼓励谬赞，吃好，喝好，活好确实挺重要的。也许以后可以做个国际菜，英文菜谱到美语去玩，就是不知道要等到什么时候。：）
菲儿天地 2023-10-10 04:55:34 回复 悄悄话 回复 '海风随意吹' 的评论 : 多谢海风姐，现在是越做越差了，实在是不好意思。：）
菲儿天地 2023-10-10 04:54:51 回复 悄悄话 回复 '严惠姗' 的评论 : 多谢，可以试试，我原来买过切成条的，还有冷冻的，但感觉还是这整张皮的口感比较对，要记得把它摊开来，一张一张地揭开，切成小片，再炒。
菲儿天地 2023-10-10 04:51:49 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 赞你的厦门游记！
菲儿天地 2023-10-10 04:51:06 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 西西谬赞，现在越做越差：）
菲儿天地 2023-10-10 04:50:30 回复 悄悄话 回复 'Ping_萍萍2018' 的评论 : 谢谢萍萍，不好意思现在太退步了，要奋起直追，哈哈哈。祝好！：）
菲儿天地 2023-10-10 04:49:26 回复 悄悄话 回复 '華西車城' 的评论 : 哈哈哈，有的，老酒配酱鸭！：）
華西車城 2023-10-10 03:22:21 回复 悄悄话 那只鴨腿，看着就想咬它一口，菲兒，備酒沒有 ？
Ping_萍萍2018 2023-10-10 02:00:43 回复 悄悄话 菲菲技术精湛，摆盘手法考究。前面秀出的几个菜，完全是大师水准!
xiaxi 2023-10-09 16:36:02 回复 悄悄话 这家常菜是米其林星级的了！
严惠姗 2023-10-09 16:03:38 回复 悄悄话 还没见过整张的河粉，看着真不错，学习了，一定尝试一下。
海风随意吹 2023-10-09 14:57:16 回复 悄悄话 问好菲儿，一来又被菲儿的美食馋倒了。你的厨艺也太高了，什么都会做。
盈盈一笑间 2023-10-09 11:16:11 回复 悄悄话 菲儿这个帖子也太好看了吧！！！看完心情大好，生活如此美好！美食，还有生活中其他诸多美好，都不可辜负！
CBA7 2023-10-09 10:05:56 回复 悄悄话 菲儿大厨好手艺，谢谢菲儿分享美味佳肴！BTW，我刚才在菲儿的博客里想再看一下菲儿上个月发表的那篇关于李小龙的博文《去墓地悼念他》，好像找不到了。很喜欢菲儿在博文里引用的李小龙的一句名言。另外，我注意到，菲儿前年和去年的博文数量分别显示为28篇和27篇，菲儿是不是把一些发表过的博文都隐藏了啊，我们还想看啊 ：）谢谢。

祝菲儿新周愉快！

花似鹿葱 2023-10-09 08:27:57 回复 悄悄话 不得了！菲儿大厨！
XQQ 2023-10-09 07:06:55 回复 悄悄话 看来身为大厨，会遇到要突破瓶颈的纠结，我这样的厨房小白，倒是完全木有压力。赞菲儿博采众长，精益求精。小白我，今天就去临摹苦瓜炒蛋。
XQQ 2023-10-09 07:06:52 回复 悄悄话 看来身为大厨，会遇到要突破瓶颈的纠结，我这样的厨房小白，倒是完全木有压力。赞菲儿博采众长，精益求精。小白我，今天就去临摹苦瓜炒蛋。
多伦多橄榄树 2023-10-09 05:58:13 回复 悄悄话 菲儿的美食篇还是具有很强的诱惑力，一如许多年前我和晓青抢沙时那样，摄影完美，但我留言只是留言，你永远无需礼节性地到我博客里回礼，我看到你的好文以后也就心里默默赞一下，这样大家轻松，祝玩博快乐，不用到我博客里留言了，真正不用了！！其他若有误解清者自清。
cyfwzl 2023-10-09 04:40:37 回复 悄悄话 菲儿好，真的很能干，谢谢介绍。我也喜欢苦瓜料理，以前还炒，现在基本用盐腌一下拌点调料就吃了，也不错，适应了就好。
悉采心 2023-10-08 23:24:48 回复 悄悄话 回复 '百万庄大侠' 的评论 : +1

发现正跟着大侠到处窜门儿，那就跟着赞！

菲儿好梦！
百万庄大侠 2023-10-08 21:39:04 回复 悄悄话 谦虚，好学，手艺高超的美厨娘～赞！
傅江歌 2023-10-08 21:09:38 回复 悄悄话 菲菲真是有灵气的上海女子，学啥像啥，无所不能。今天的美食道道是精彩之作，拍的片片美好温馨，垂涎欲滴啊。。。我好吃懒做，先收藏起来，慢慢山寨，谁让你显摆呢，哈哈。‘余生很贵，善待自己，善待他人。随心，随缘，不必纠结’，非常在理，权当座右铭了。菲儿秋安！
酒后真言 2023-10-08 20:48:59 回复 悄悄话 菲儿确实是熟读唐诗三百首啊，青出于蓝 ：）
小棒棒 2023-10-08 19:58:02 回复 悄悄话 菲儿全能，菜好看，肯定也好吃。苦瓜那道菜我也要试试。虾仁那道好像也不难。韩国年糕我也需要减辣，不然吃不了。
crane 2023-10-08 19:32:24 回复 悄悄话 1
菲儿天地 2023-10-08 18:39:41 回复 悄悄话 回复 'canhe' 的评论 : 多谢荷姐鼓励我，我知道你也是大厨，会做好多的各地美食。我们大家一起相互学习，吃好，喝好，活好！：）
菲儿天地 2023-10-08 18:37:57 回复 悄悄话 回复 '歲月沈香' 的评论 : 多谢沈香亲鼓励，我美食是越做越差，我要努力赶上来，哈哈哈。“好好吃饭、好好穿衣、好好生活…”，说得太好了，沈香是典范，我们一起共勉！：）
菲儿天地 2023-10-08 18:34:54 回复 悄悄话 回复 '麦姐' 的评论 : 多谢麦子亲。天贝减肥健康美食！：）
canhe 2023-10-08 18:34:39 回复 悄悄话 菲儿妹上得了厅堂下得了厨房，里里外外一把好手！菲儿在城里博采众长，做这一大桌菜只只大厨级水平，引人流口水不止。
“余生很贵，善待自己，善待他人。随心，随缘，不必纠结。。。。”说得极是。向菲儿妹学习，学以致用丰富自己！谢谢菲儿妹好分享！
菲儿天地 2023-10-08 18:34:21 回复 悄悄话 回复 '南瓜苏' 的评论 : 哈哈哈，“我很丑，但我很温柔”，放了红莓干，味道不错。：）
菲儿天地 2023-10-08 18:33:38 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 : 呵呵呵，咱们一起学做！：）
菲儿天地 2023-10-08 18:33:11 回复 悄悄话 回复 '梅华书香' 的评论 : 多谢梅华！
菲儿天地 2023-10-08 18:32:50 回复 悄悄话 回复 '迪儿' 的评论 : “做喜欢的事情，过充实有趣的日子。”，谢谢迪儿，共勉！：）
菲儿天地 2023-10-08 18:32:15 回复 悄悄话 回复 'x潇潇' 的评论 : 哈哈哈，谢谢幸福潇潇：）
菲儿天地 2023-10-08 18:31:42 回复 悄悄话 回复 'x潇潇' 的评论 : 多谢潇潇美妈鼓励！：）
菲儿天地 2023-10-08 18:31:01 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : 多谢默默，不好意思，链接放了，但是没通，我其实已经改了过来，但是比小编慢了几秒钟，回头下了首页改过来。你里面有正宗的配方，大家可以学习！：）
菲儿天地 2023-10-08 18:29:06 回复 悄悄话 回复 '蓝山清风' 的评论 : 多谢蓝山兄鼓励，谬赞，现在真的厨艺退步不少。蓝山兄是一个非常有智慧的人。握手！：）
momo_sharon 2023-10-08 18:28:51 回复 悄悄话 手太巧了！都是好吃的！菲儿做得苦瓜炒豆腐比我的漂亮，我的链接不放也罢，哈哈！
菲儿天地 2023-10-08 18:27:26 回复 悄悄话 回复 '梧桐之丘' 的评论 : 多谢睿智的梧桐兄！：）
菲儿天地 2023-10-08 18:26:48 回复 悄悄话 回复 'Mina63' 的评论 : 艾玛，让Mina大吃货表扬，真是荣幸啊，哈哈哈。以后咱们多分享美食，喜欢听你聊美食。：）
菲儿天地 2023-10-08 18:24:55 回复 悄悄话 回复 '可能成功的P' 的评论 : 多谢可可全面手，小说写得又快又好，插花厨艺又一流。我河粉原来做的总是粘在一起，问开餐馆的朋友说怎么回事，人家回答要先撕开的，我还以为自动会分开呢，哈哈哈。：）
菲儿天地 2023-10-08 18:22:54 回复 悄悄话 回复 '世界在我心中' 的评论 : 多谢世界！：）
菲儿天地 2023-10-08 18:22:30 回复 悄悄话 回复 '燕京夜话' 的评论 : 跟着燕京大厨学做菜，买菜！：）
菲儿天地 2023-10-08 18:21:06 回复 悄悄话 回复 '混迹花草中的灰蘑菇' 的评论 : 多谢蘑菇亲，你也是我喜欢的美食博主，你家大厨就好几个，你对儿子在美食上的培养真是让他们受益一生的。是的，城里好多美食博主，学做菜，也学做人：）
菲儿天地 2023-10-08 18:18:32 回复 悄悄话 回复 '墨农' 的评论 : 多谢墨农，你也是个精致的人，早餐都那么讲究！
菲儿天地 2023-10-08 18:17:35 回复 悄悄话 回复 '清漪园' 的评论 : 园姐好，我天贝是早听朋友介绍，但是第一次买，健康食品，有饱足感，顶饱。本身没啥味道。
菲儿天地 2023-10-08 18:15:57 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 亮妈当然是名副其实的大厨，我没写博时就大名鼎鼎，并且这么多年一直在坚持做国际美食，特别的钦佩。这汤清淡，健康，特别合我的胃口，谢谢亮妈！
菲儿天地 2023-10-08 18:13:16 回复 悄悄话 回复 '何必在意' 的评论 : 亲，偷偷地说，我现在还有这个毛病，LD帮解决，哈哈哈。抱抱在意！在意吃的都是米其林，这些实在是有点拿不出手。：）
菲儿天地 2023-10-08 18:11:03 回复 悄悄话 回复 'goingplace' 的评论 : 多谢老乡。据说天贝营养很好，健康食品，本身没啥味道，但挺顶饱的。

菲儿天地 2023-10-08 18:08:03 回复 悄悄话 回复 'fengxiang' 的评论 : 多谢，据说天贝营养很好，健康食品，本事没啥味道，但吃了会有饱足感。

我现在也是吃得比较简单，淀粉什么的很少吃。

哈哈哈，笑死：）
菲儿天地 2023-10-08 18:07:11 回复 悄悄话 回复 'stillsingle' 的评论 : 多谢stillsingle。

真的呀。我好像只听说过中国炸油条用明矾的。
菲儿天地 2023-10-08 18:04:56 回复 悄悄话 回复 'tiger00' 的评论 : 老虎又是车展，又是赛马表演，音乐会的，太幸福了！：）两个视频也耐人寻味。。。
菲儿天地 2023-10-08 18:01:44 回复 悄悄话 回复 'tiger00' 的评论 : 真的吗，老虎，感觉自己现在水平很差呢。
菲儿天地 2023-10-08 18:00:47 回复 悄悄话 回复 'water_color' 的评论 : 多谢水彩画！
菲儿天地 2023-10-08 17:59:36 回复 悄悄话 回复 '水星98' 的评论 : 多谢水星兄，你总是如此地鼓励我，让人感动。说实话要做到宠辱不惊挺不易的，有时候也会气馁，尤其是碰到主打向你挑战的，哈哈哈。祝水星兄周末快乐，一切顺利。悄悄话。
cxyz 2023-10-08 17:57:50 回复 悄悄话 这一组接地气 可以山寨
南瓜苏 2023-10-08 17:35:22 回复 悄悄话 哈哈哈，喜欢那黑馒头，一看就很有内秀的样子。

问好菲儿，祝周末愉快。
菲儿天地 2023-10-08 17:27:55 回复 悄悄话 回复 '乔宁' 的评论 : 多谢乔兄临帖，谬赞鼓励，非常受用！：）
菲儿天地 2023-10-08 17:27:15 回复 悄悄话 回复 '琴音悦然16' 的评论 : 多谢琴音鼓励，知道你也是大厨，做就一手貌美如花的面食！：）
菲儿天地 2023-10-08 17:26:22 回复 悄悄话 回复 '丹哥' 的评论 : 多谢丹哥大美食家鼓励，仰望，哈哈哈！：）
菲儿天地 2023-10-08 17:23:08 回复 悄悄话 回复 '一一茶馆' 的评论 : 谢谢茶馆鼓励噢，现在做的东西都很一般：）
菲儿天地 2023-10-08 17:22:31 回复 悄悄话 回复 '林凡_圣路易' 的评论 : 多谢圣路易，我现在做的也是比较简单的，原来疫情前会特意去采购，买材料，做美食。：）
菲儿天地 2023-10-08 17:21:05 回复 悄悄话 回复 '丹哥' 的评论 : 哈哈哈，大沙发，随便坐：）
菲儿天地 2023-10-08 17:20:37 回复 悄悄话 回复 '丹哥' 的评论 : 给丹哥也上好茶！
菲儿天地 2023-10-08 17:20:17 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 谢谢领导，做得一般，退步不少，哈哈哈：）
菲儿天地 2023-10-08 17:19:51 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 给领导上好茶！：）
梅华书香 2023-10-08 17:02:09 回复 悄悄话 美味佳肴，馋了！！！
麦姐 2023-10-08 16:51:42 回复 悄悄话 一起床，就看到菲儿这儿这么多美食，饿了，煎天贝没吃过，先端走一盘。
歲月沈香 2023-10-08 16:47:58 回复 悄悄话 清晨睁开眼睛就看到了美菲儿美厨娘的一大堆美食，顿觉肚子在咕噜咕噜叫…美菲儿心灵手巧，做啥子美食都是一学就会，中西、南北，什么菜都能做，还创意无限，必须大赞。拍的美食片片好精致唯美！“ 美食家汪曾祺说得好， 四方食事，不过一碗人間烟火。蔡澜说得更直白，吃好，喝好，活好。” 好好吃饭、好好穿衣、好好生活…

祝美菲儿周日愉快！
迪儿 2023-10-08 16:11:34 回复 悄悄话 菲儿周日快乐，做喜欢的事情，过充实有趣的日子。
x潇潇 2023-10-08 16:03:58 回复 悄悄话 今日周末，义勇军没有上班(*^_^*)，文学城恢复正常。菲儿第一！
x潇潇 2023-10-08 16:02:03 回复 悄悄话 肚子饿了，菲儿的菜都是好菜，喜欢极了！
梧桐之丘 2023-10-08 15:34:29 回复 悄悄话 精髓：“余生很贵，善待自己，善待他人。随心，随缘，不必纠结。。。。”
菲儿天地 2023-10-08 14:42:40 回复 悄悄话 回复 '蔡田田' 的评论 : 不好意思，我就是撒在上面，感觉口感挺好的，炒进去鱼丝会湿，反而不好吃。“深夜食堂”是怎么说的？：）好像你家厨房在装修，理解。
Mina63 2023-10-08 13:23:55 回复 悄悄话 菲儿的美食贴，让我这个吃货直流口水，味色都是一流的精致。
蓝山清风 2023-10-08 13:16:01 回复 悄悄话 菲儿的美食大帖真捧！不禁让我怀疑起你是否真的跌倒过，一出手就能厨师级的菜肴。喜欢菲儿最后一句话，因为唯一，所以很贵；懂得生活，便会善待自己；心怀感恩，定能宽于待人。菲儿真是个明白人！祝周末快乐！
世界在我心中 2023-10-08 11:22:53 回复 悄悄话 也得向你学习，学习百家名厨的菜肴。
可能成功的P 2023-10-08 11:13:07 回复 悄悄话 哎呀，佩服极了！关键是菲儿大厨从网友那里学的那么快！干炒牛河别看是普通菜，其实非常考验功力的！
片子也拍的棒棒的，大赞！
燕京夜话 2023-10-08 10:41:27 回复 悄悄话 哇，这么多好吃的！菲儿大厨不仅菜做的好，片子也拍的美！
墨农 2023-10-08 10:31:03 回复 悄悄话 菲儿是全能，菜也做的这么好.
混迹花草中的灰蘑菇 2023-10-08 10:20:11 回复 悄悄话 喜欢菲儿的美食贴，不仅仅是看着解馋，更因为享受美食原本就是一份对生活的热爱。菲儿、亮妈、丹哥、生活、遐西…城里很多我喜欢的博主不仅美食做得好，还拍得好、写得好，很赞！谢谢菲儿分享
清漪园 2023-10-08 10:17:56 回复 悄悄话 我今天上午出门前没有看到菲儿发的这个美食帖，现在刚刚看到，晚了，我刚刚从缺德舅回来。如果早上看到了，我会买天贝试吃的，看起来不错，下回吧。
亮亮妈妈 2023-10-08 10:01:25 回复 悄悄话 我啥时候变成大厨了：）菲儿才是。你做的真好，那道汤看着特别清爽可口。现在天气凉了喝这道汤正好。其它菜也都是色香味俱全啊，赞赞赞！
goingplace 2023-10-08 09:59:51 回复 悄悄话 菜都很诱人流口水。刚从Trader Joes回来，要不也买点天贝来试试。
何必在意 2023-10-08 09:34:25 回复 悄悄话 菲儿美食美味又健康！读到菲儿小时候喜欢撕芝麻饼皮，我笑死了，因为我老妈一直批评我有“剥皮”的坏习惯，不论是面包，芝麻饼还是馒头，我最喜欢的部分就是皮，有时吃了皮剩下的老爸就得帮我解决了，写到这，好怀念我老爸！菲儿继续加油做美食，我不怕被馋得一直流口水！
stillsingle 2023-10-08 09:32:14 回复 悄悄话 你就是大厨！

中国炒虾仁事先用明矾发过。
蔡田田 2023-10-08 09:26:27 回复 悄悄话 能干厨娘！你漏了那包木鱼丝，没说咋吃的？“深夜食堂”有讲到这个。我厨房不能做饭十来天了，烦躁无比。永远都是自己家厨房出品的菜，经得起常吃。
tiger00 2023-10-08 09:14:35 回复 悄悄话 菲儿能干，菜品很好看。
周末快乐！
water_color 2023-10-08 08:36:50 回复 悄悄话 赞厨艺和美食。
水星98 2023-10-08 08:22:18 回复 悄悄话 "余生很贵，善待自己，善待他人。随心，随缘，不必纠结" 说的太对了。前面丹哥和乔老爷都对此言赞赏不已，菲儿的人气不光是美食。宠辱不惊，闲看庭前花开花落，去留无意，望天上云卷云舒。菲儿总是赢来众人的欣赏与尊重，不服不行。
fengxiang 2023-10-08 08:01:13 回复 悄悄话 这厨艺，赞！
我也是看了燕京夜话的博文去trade Joe’s 买了天贝，不过还没做呢。哪天也做起来。

吃好,喝好，以前我可以，现在得控制饮食了。 贾平凹说啥来着： 有牙时没馍，有馍时又没牙了。悲催的。
乔宁 2023-10-08 07:31:38 回复 悄悄话 余生很贵，善待自己，善待他人。随心，随缘，不必纠结。。所言极是，精致完美的生话，从美菲儿的餐桌学起。点赞！
琴音悦然16 2023-10-08 07:00:40 回复 悄悄话 菲儿太能馋人了，让我口水快滴到手机屏幕上了。赞好心态，好厨艺，好摄影！
丹哥 2023-10-08 06:56:39 回复 悄悄话 菲儿是名副其实的美食家，是城里美食的保证，亮妈亦是如此。
“吃好，喝好，活好”。“余生很贵，善待自己，善待他人。随心，随缘，不必纠结。”
余生犹如一瓣花，善待自己与他人。



一一茶馆 2023-10-08 06:56:31 回复 悄悄话 菲儿的厨艺太赞了，看得人流口水：）
林凡_圣路易 2023-10-08 06:50:05 回复 悄悄话 哎呀，前排。
菲儿太能了，口水流了一地。
我美食贴收藏了不少，以后有空了慢慢学。目前做的都是简单的。
丹哥 2023-10-08 06:48:20 回复 悄悄话 哈哈，手慢了，晓青优先，我坐边上
丹哥 2023-10-08 06:47:29 回复 悄悄话 沙发拜读
晓青 2023-10-08 06:46:27 回复 悄悄话 都是好吃的，做得太精致了!
晓青 2023-10-08 06:45:56 回复 悄悄话 沙发!哈哈!
菲儿天地 2023-10-08 06:26:11 回复 悄悄话 ~~~~~~~~~~不好意思，墨脉的苦瓜链接还来得及弄好，就上了首页：

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