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回复 '酒后真言' 的评论 : 这个costco买的鱼,红烧比较...
今天简直了哈 :)
回复 'cxyz' 的评论 : 牛油果的都很清新,牛油果和皮蛋...
牛油瓜沙拉我做法跟你相似,不用减油,醋换成柠檬汁。...
回复 'calm01' 的评论 : 对,用羊肉或者牛肉里脊,调料...
回复 'carryonme' 的评论 : 因为这些中餐馆吃不着,就...
醋溜木须就鸡蛋和肉吗?还没吃过呢。酥皮茴香饼也没吃...
这几个菜你都拿手。光看图片,我以为就是你做的。:)...
好主意,有一阵没这样吃意面了,周末要试试。
回复 '酒后真言' 的评论 : 烙饼就是半烫面,醒久一点,...
做法以前贴过,可以搜一下。
就是冷水搅一团面,餳滑顺,加水没过面团,泡30分钟。
烧开一锅水,水大开之后下泡面团的水,这个水里就是面团析出的淀粉水(类似洗面筋那个道理)。
澄粉水下去以后,就如同勾芡,水是透明状态,这时候缓缓注入面团
边注边快速搅拌锅里,这样面团(面筋)会呈现细穗状。
关火,打个大片鸡蛋花。
这个不是单纯面糊(浆糊),也不是疙瘩汤,喝起来滑顺的。
这个也叫甜汤,但这个甜不是真的甜,而是无调味的意思。